Recetas de cocina de adita-donaire

INGREDIENTES 100 gr de puerro solo la parte blanca. 50 gr de cebollas francesas 50 gr de cebolletas. 3 dientes de ajos 8 champiñones. 4 setas grandes. 100 gr de boletus edulis 50 gr de mantequilla 50 ml de aceite 2 cacillos de arroz bomba 150 ml

Pollo En Pepitoria

Ingredientes 1 pollo 12 almendras 4 cucharadas de aceite 50 ml. de vino blanco o jerez 2 huevos cocidos, solo las yemas Caldo de pollo unos cubitos congelados ½ cebolla Ajo, perejil, laurel, pimienta y azafrán en rama Aceite para freír el poll

Tarta Capuchina

Ingredientes 9 yemas 1 clara 40 g de maicena Para el almíbar 300 g de azúcar 200 g de agua Para el baño de yemas 5 yemas 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de agua Batimos con las varillas, las yemas junto con la clara, hay que batirla unos 10

Verduras En Tempura

INGREDIENTES Pimientos, rojos, verdes Calabacín Berenjenas Cebollas, o cebolletas PARA LA PAPILLA DE TEMPURA 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de harina de maíz, (maicena) 1 cucharadita de levadura tipo, Royal Una pizca de sal Agua muy frí

Galletas De Navidad

Ingredientes 250 g de mantequilla 250 g de azúcar glass 650 g de harina 1 huevo grade 6 cucharadas de leche 3 cucharadas de cacao puro Unas gotas, de aroma concentrado, a estas les puse de vainilla 10 gotas Tamizamos la harina, dejamos 4 cucharad

Tarta Ferrero Rocher, Con Esferificación Inversa

Ingredientes, para la plancha de bizcocho 4 huevos XL 4 cucharadas rasas de harina 2 cucharadas de cacao puro 4 cucharadas colmadas de azúcar Para el almíbar 150 de azúcar 150 ml se agua 50 ml de Amaretto Ingredientes para la mousse 500 g de nata 2

Flan De Huevos Con Biscotes

INGREDIENTES ½ l de leche 4 yemas 2 huevos 5 cucharadas de azúcar 5 biscotes 1 cucharadita de aroma de vainilla PARA EL CARAMELO 6 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de agua gotas de limón PARA ADORNAR galletas de coco En una sartén,

Chorizos Extremeños

Ingredientes 3 kilos de carne de cerdo picada(jamón, paletilla) 450 gramos de tocino fresco( panceta, papada) 7 dientes de ajos 100 gramos de un buen pimentón 2 cucharadas soperas de orégano 3 cucharas de sal gorda 3 cucharadas de vino blanc

Cóctel De Langostinos, Con Salsa Rosa

INGREDIENTES Langostinos de Vinaroz Salsa rosa Pincha aquí para ver la receta Lechuga de trocadero Puedes comprarlos, crudos y cocerlos, o cocidos, yo estos los compre cocidos, en diciembre suele haber mucho marisco de cara a las navidades,

Pasteles De Capuchinas

Ingredientes 9 yemas 1 clara 40 g de maicena Para el almíbar 300 g de azúcar 200 g de agua Para el baño de yemas 5 yemas 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de agua Batimos con las varillas, las yemas junto con la clara, hay que batirla unos 10 mi

Pan Milagro

Ingredientes 310 g de harina de fuerza 20 g de aceite de oliva 175 g de agua, tibia15 g de levadura fresca 1 cucharadita de sal ( 8 g ) Nos preparamos, todos los ingredientes que vamos a usar, la harina le he tamizado, y he templado un poco el ag

Foie De Oca, Con Salsa Dulce De Manzanas, Caramelizada Con Pistachos

INGREDIENTES Foie de oca Salsa dulce de manzanas, caramelizada con pistachos Crema Krema a la trufa blanca, con balsámico de Módena. 1 Barra de pan, tipo baguette Cortamos el pan en rebanadas, las puedes dejar así, o tostarlas un poco con el gri

Verduras En Su Jugo

INGREDIENTES Calabacín Berenjena Espárragos Cebolletas Champiñón Setas Ajo liofilizado Cebolla liofilizada Cebollino seco Aceite Sal Lavamos las verduras, las pelamos, y cortamos en trozos regulares. Salamos un poco, y espolvoreamos,

Salsa Rosa

INGREDIENTES 1 huevo 250 ml de aceite de girasol, o de oliva. 5 gr de sal 1 cucharada de vinagre de jerez ½ cucharadita de zumo de limón 2 cucharadas de kétchup, o tomate concentrado ½ cucharadita de moca, de mostaza 1 cucharada de coñac

Crema Frita En Th Y Tradicional

Ingredientes ½ l. de leche 125 g de azúcar 4 yemas 50 g de maicena Piel de limón ½ rama de canela Para rebozar Harina Huevo Aceite para freír Canela en polvo, y azúcar para rebozar. Echamos en la TH, la leche, junto con la piel de limón

Tarta De Mousse De Mandarinas, Con Esferificación

Mi primera experiencia, en la cocina molecular Esto fue un regalo de mi cumpleaños, que los cumplí dos meses antes, para tener mis regalos, como los años son míos, yo me los cumplo cuando quiero¡¡¡¡¡¡¡¡

7 Deliciosos, Roscónes

Unos deliciosos, roscones donde poder elegir Un roscón que vais a repetir, por lo bueno que esta. http://cocina.facilisimo.com/recetas/postres/roscon-de-reyes-de-lujo_118463.htmlLa Cocina De adita La cocinadeoliva, nos trae un delicioso rosc

Roscón De Reyes De Lujo

Masa madre 150 g de harina de fuerza. 100 ml. de leche tibia. 12,5 g (media pastilla) de levadura prensada. 1 cucharadita de azúcar MASA DEL ROSCÓN 650 g de harina de fuerza. 100 ml de leche entera tibia. 25 g de levadura fresca. 3 huevos.

Mi Primer Roscón De Reyes

Ingredientes Masa madre 70 ml. de leche templada 10 gr. de levadura de panadero 130 gr. de harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar Para la masa 100 gr. De mantequilla 450 de harina de fuerza 2 huevos a temperatura ambiente 60 ml de leche templada

Roscón De Reyes En Thermomix Y Manual

INGREDIENTES Para la masa madre 60 ml de leche templada 10 gr, de levadura fresca (de panadero) 1 cucharadita de azúcar 120 gr de harina de fuerza INGREDIENTES PARA LA MASA 550 gr de harina de fuerza 70 ml de leche templada 150 gr de mantequilla

Un Menú De Lujo

Para abrir boca, unos deliciosos boquerones en vinagre Para ver la receta pincha aquí Unos sabrosos tomates rellenos, Para ver la receta pincha aquí Unos pimientos rellenos, de bacalao y gambas, que son una delicia, Para ver la receta

Cena La Cena De Fin De Año 2014

TAPA DE SOBRASADA CON QUESO Sencilla y deliciosa Ver receta PIMIENTOS CON VENTRESCA Muy rápida de preparar Ver receta CANAPÉS DE SALMÓN Deliciosos Para ver la receta BACALAO AL AJOARRIERO Un plato muy sabroso Para ver la

Bizcocho De Almendras Con Cobertura De Candy Melts

INGREDIENTES 250 gr de azúcar glass 250 gr de almendras molidas (hechas harina) 7 huevos. Ralladura de piel de 1/2 limón. PARA EL ALMÍBAR 150 gr de azúcar 150 ml de agua. 1 copa de ron. COBERTURA ½ bolsa de candy melts Encendemos e

Canapés De Caviar

INGREDIENTES Pan de molde Caviar Queso a las finas hiervas Tostamos el pan solo por un lado, cortado como mas nos guste, con los corta pastas de hace muy bien, con distintas formas. Estos canapés, llevan caviar Iraní, puedes poner, huevas

Surtido De Pastelería Para Estas Fiestas

Un surtidos, de dulces alternativas a los turrones, sencillos sin complicaciones, y una delicia poder degustarlos Tarta de mousse de naranjas Pincha aquí para ver la receta Tarta de lemon curd y merengue Pincha aquí para ver

Un Surtidos De Tapas, Para Preparar Un Buen Buffet

TARTAR DE SALMÓN NORUEGO Muy buen tapa, o para poner en medio de la mesa, con panecillos Pincha aquí para ver la receta HOJALDRES RELLENOS DE SARDINAS Ricas unas pobres sardinas con el creciente del hojaldre Pincha a

Ocho Platos, Para Estas Fiestas

ZARZUELA DE MARISCO Un plato para días especiales, con unos mariscos de primera calidad, que cocinados en zarzuela son exquisitos, Pincha aquí PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS Rellenos de bacalao y gambas, ¿a quien no le gu

Unas Tapas, Para Sorprender Estas Fiestas

CANAPÉS EN OBLEAS DE EMPANDILLAS Jugoso, muy sabrosos, muy sencillos de cocinar, y salen económicos, y son un éxito asegurado en la mesa, Pincha aquí Canapés variados, sencillos, y rápidos de hacer Pincha aquí UNA DELICIOSA

Tronco, Relleno De Turrón, Con Bizcocho Esponja De Pistacho

5 huevos 5 cucharadas colmadas de harina 5 cucharadas colmadas de azúcar Para el relleno de turrón 1 tableta de turrón, de almendra del blando 50 g de leche 250 g de nata 2 cucharas de azúcar glass 3 hojas de gelatina Para el almíbar 150 g de azúcar

Tarta De Lemon Curd Y Merengue

INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre PARA EL MERENGUE 4 claras de huevo, temperatura ambiente 120 ml de agua 250 gr de azúcar PARA EL LEMON CURD 120 gr de mantequilla a punto pomada 320 gr de azúcar 3 limones (limones grandes, 180 ml de zumo) 4 hue

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