Tradicional plato de nuestra cocina casera.
Este plato es fácil, barato y contundente. Ideal para los meses fríos.
Básicamente consta de un buen sofrito, al que se le añaden lentejas previamente guisadas, unos trozos de chorizo y se guisa unos minutos c
Lentejas Con Chorizo
Tradicional plato de nuestra cocina casera.
Este plato es fácil, barato y contundente. Ideal para los meses fríos.
Básicamente consta de un buen sofrito, al que se le añaden lentejas previamente guisadas, unos trozos de chorizo y se guisa unos minutos c
Sencilla y rápida forma de cocinar este delicioso plato.
Solo necesitas almejas, ajos, aceite y vino blanco. Y en solo diez minutos tienes el plato listo.
Eso sí, si quieres que las almejas estén limpias de arenilla, debes dejarlas toda la noche en el r
Almejas Al Ajillo
Sencilla y rápida forma de cocinar este delicioso plato.
Solo necesitas almejas, ajos, aceite y vino blanco. Y en solo diez minutos tienes el plato listo.
Eso sí, si quieres que las almejas estén limpias de arenilla, debes dejarlas toda la noche en el r
Ricas y jugosas empanadillas rellenas de gambas, huevo cocido y bechamel.
Esta receta tanto puede servir como tapa o como plato, acompañada de una rica ensalada.
Es sencillísima de hacer. Si nunca has hecho bechamel, esta es tu oportunidad. Verás qué se
Empanadillas De Gambas Con Bechamel
Ricas y jugosas empanadillas rellenas de gambas, huevo cocido y bechamel.
Esta receta tanto puede servir como tapa o como plato, acompañada de una rica ensalada.
Es sencillísima de hacer. Si nunca has hecho bechamel, esta es tu oportunidad. Verás qué se
Crujientes bolitas rellenas de salchicha.
Ideales para los niños, para fiestas, como tapa.
La idea original está sacada de ChefSteps, que lo hacen con salchichas enteras, aunque, como sugerencia, indican al final que también se pueden hacer con salchicha
Delicias De Salchicha
Crujientes bolitas rellenas de salchicha.
Ideales para los niños, para fiestas, como tapa.
La idea original está sacada de ChefSteps, que lo hacen con salchichas enteras, aunque, como sugerencia, indican al final que también se pueden hacer con salchicha
Fresco, rico y nutritivo batido de café, helado de vainilla y caramelo. Ideal para el verano.
Y rápido de hacer. Eso sí, no hay que abusar si queremos mantener la línea.
Este batido se compone de helado de vainilla, leche, café soluble y caramelo. Si qu
Batido De Café
Fresco, rico y nutritivo batido de café, helado de vainilla y caramelo. Ideal para el verano.
Y rápido de hacer. Eso sí, no hay que abusar si queremos mantener la línea.
Este batido se compone de helado de vainilla, leche, café soluble y caramelo. Si qu
Deliciosa merluza al horno, aderezada con un refrito de aceite, ajo, cayena y vinagre de manzana.
Esta merluza está realmente deliciosa. Y es muy sencilla de hacer.
El refrito no es más que confitar ajos laminados y unos granos de cayena –o guindillas-
Merluza Al Horno Con Refrito
Deliciosa merluza al horno, aderezada con un refrito de aceite, ajo, cayena y vinagre de manzana.
Esta merluza está realmente deliciosa. Y es muy sencilla de hacer.
El refrito no es más que confitar ajos laminados y unos granos de cayena –o guindillas-
Sencilla receta de boquerones al horno con pimentón rojo.
Esta receta es realmente sencilla. Su única dificultad es limpiar los boquerones, ya que hay que quitarles las espinas.
Una vez limpios, salar, condimentar y al horno. Poco más.
Ingredientes:
R
Boquerones Con Pimentón
Sencilla receta de boquerones al horno con pimentón rojo.
Esta receta es realmente sencilla. Su única dificultad es limpiar los boquerones, ya que hay que quitarles las espinas.
Una vez limpios, salar, condimentar y al horno. Poco más.
Ingredientes:
R
Rica empanada rellena de jamón y queso.
Si eres de los que disfrutan de los sándwiches de jamón y queso, seguro que te encantará esta empanada.
La idea básica es rellenar la masa –hojaldre en este caso- de capas de queso fácil de fundir y capas de jamón
Empanada De Jamón Y Queso
Rica empanada rellena de jamón y queso.
Si eres de los que disfrutan de los sándwiches de jamón y queso, seguro que te encantará esta empanada.
La idea básica es rellenar la masa –hojaldre en este caso- de capas de queso fácil de fundir y capas de jamón
Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica.
Un sano primer plato, apto para todos los públicos.
Aunque en esta ocasión las lentejas –precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos para hacer
Ensalada De Lentejas, Atún, Aceitunas Y Huevo
Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica.
Un sano primer plato, apto para todos los públicos.
Aunque en esta ocasión las lentejas –precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos para hacer
Una forma distinta –y muy rica- de degustar este sabroso pescado.
Este pastelito se hace con salmón fresco bien picadito, tomate y huevo duro.
Se marina el salmón, se pasa por la sartén y se monta el pastel, decorándolo al gusto. En este caso con un poc
Pastel De Salmón Fresco
Una forma distinta –y muy rica- de degustar este sabroso pescado.
Este pastelito se hace con salmón fresco bien picadito, tomate y huevo duro.
Se marina el salmón, se pasa por la sartén y se monta el pastel, decorándolo al gusto. En este caso con un poc
Fácil y resultón. Esta sencilla receta te hará triunfar entre tus familiares y amigos.
Y usando productos corrientes del supermercado.
Yo he usado langostinos crudos congelados y gulas al ajillo. Ni que decir tiene que podéis usar langostinos frescos. S
Volovanes Rellenos De Revuelto De Gulas Y Langostinos
Fácil y resultón. Esta sencilla receta te hará triunfar entre tus familiares y amigos.
Y usando productos corrientes del supermercado.
Yo he usado langostinos crudos congelados y gulas al ajillo. Ni que decir tiene que podéis usar langostinos frescos. S
Pan blanco, ideal para barras y panecillos.
Esta receta está basada en una original de nuestro querido y apreciado Ibán Yarza. Es ideal para bocadillos, panecillos, barras…
De miga alveolada, el sabor es suave y el tacto delicado. Un pan muy agradable q
Pan De Barra 2
Pan blanco, ideal para barras y panecillos.
Esta receta está basada en una original de nuestro querido y apreciado Ibán Yarza. Es ideal para bocadillos, panecillos, barras…
De miga alveolada, el sabor es suave y el tacto delicado. Un pan muy agradable q
Clásica tortilla de espinacas, amenizada con jamón cocido.
A mi mujer le encantan las espinacas. E increíblemente no tengo puesta la receta de su tortilla en la web. Y eso que las hago con bastante frecuencia.
En esta ocasión le he añadido jamón cocido
Tortilla De Espinacas Y Jamón
Clásica tortilla de espinacas, amenizada con jamón cocido.
A mi mujer le encantan las espinacas. E increíblemente no tengo puesta la receta de su tortilla en la web. Y eso que las hago con bastante frecuencia.
En esta ocasión le he añadido jamón cocido
Una dulce guarnición para nuestros platos.
Ideal para acompañar nuestras carnes, casan perfectamente con unas buenas patatas fritas.
Ingredientes:
– Cebollitas pequeñas.
– Mantequilla.
– Azúcar.
– Sal.
Procedimiento:
Pelar las ce
Cebollitas Caramelizadas
Una dulce guarnición para nuestros platos.
Ideal para acompañar nuestras carnes, casan perfectamente con unas buenas patatas fritas.
Ingredientes:
– Cebollitas pequeñas.
– Mantequilla.
– Azúcar.
– Sal.
Procedimiento:
Pelar las ce
Tradicional asado de cordero. Jugoso interior y crujiente piel. Sabroso y fácil de hacer.
Creo que esta es una de las formas más sencillas de hacer un asado tradicional en casa. Es válido tanto para paletillas como para piernas. Solo hay que aumentar el
Paletilla De Cordero Asada
Tradicional asado de cordero. Jugoso interior y crujiente piel. Sabroso y fácil de hacer.
Creo que esta es una de las formas más sencillas de hacer un asado tradicional en casa. Es válido tanto para paletillas como para piernas. Solo hay que aumentar el
¿Quieres hacer cerdo cocido en casa? Aquí verás como hacerlo “a la antigua”, con medios caseros.
Lo ideal es que consigáis una pierna o un codillo, preferentemente con hueso.
En este caso he utilizado una paletilla de lechón deshuesada y bridada que ven
Cerdo Cocido Casero
¿Quieres hacer cerdo cocido en casa? Aquí verás como hacerlo “a la antigua”, con medios caseros.
Lo ideal es que consigáis una pierna o un codillo, preferentemente con hueso.
En este caso he utilizado una paletilla de lechón deshuesada y bridada que ven
Clásica sopa para todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores.
Esta sopa es muy fácil de hacer. Y económica. Ideal para nuestras comidas de diario.
Aquí os pongo otra forma de hacer una sopita de apio, distinta de la que publiqué an
Sopa De Apio 2
Clásica sopa para todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores.
Esta sopa es muy fácil de hacer. Y económica. Ideal para nuestras comidas de diario.
Aquí os pongo otra forma de hacer una sopita de apio, distinta de la que publiqué an
Delicioso plato de suave calabacín, piñones y crujiente jamón.
Este es un rico primer plato, fácil de hacer.
Si queréis podéis sustituir las tiritas de jamón por bacon. Os quedará también muy bien.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
–
Calabacín Con Piñones Y Jamón 2
Delicioso plato de suave calabacín, piñones y crujiente jamón.
Este es un rico primer plato, fácil de hacer.
Si queréis podéis sustituir las tiritas de jamón por bacon. Os quedará también muy bien.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
–
Deliciosa ensalada, fresca y variada. Fantástico primer plato o como acompañamiento.
Aquí tenéis una ensalada que preparé como acompañamiento a un entrecot.
En esta ocasión he usado cebollitas pequeñas. Si no os gustan, no las pongáis. O usad la cebolla
Ensalada De Canónigos, Pepino, Tomate, Cebollitas, Zanahoria Y Mozzarella
Deliciosa ensalada, fresca y variada. Fantástico primer plato o como acompañamiento.
Aquí tenéis una ensalada que preparé como acompañamiento a un entrecot.
En esta ocasión he usado cebollitas pequeñas. Si no os gustan, no las pongáis. O usad la cebolla
Sabroso aperitivo fácil de hacer: bolitas de trigo frito con salsa tzatziki.
¿Y qué hago con la salsa tzatziki que me sobró tras hacer la salchicha con crujiente de jamón? Pues estos bocaditos son la respuesta.
Básicamente la receta consta de unas bolit
Bocaditos De Tzatziki
Sabroso aperitivo fácil de hacer: bolitas de trigo frito con salsa tzatziki.
¿Y qué hago con la salsa tzatziki que me sobró tras hacer la salchicha con crujiente de jamón? Pues estos bocaditos son la respuesta.
Básicamente la receta consta de unas bolit
Delicioso bocadillo de salchicha cocida con salsa agria de yogur y crujiente de jamón cocido.
¿Estás cansado del clásico bocata de frankfurt con kétchup y mostaza? Prueba este. Es otro bocadillo.
Quizás lo más destacable de esta receta sea el crujiente
Salchicha Con Crujiente De Jamón Y Tzatziki
Delicioso bocadillo de salchicha cocida con salsa agria de yogur y crujiente de jamón cocido.
¿Estás cansado del clásico bocata de frankfurt con kétchup y mostaza? Prueba este. Es otro bocadillo.
Quizás lo más destacable de esta receta sea el crujiente
Estupendas galletitas saladas para los aperitivos.
Son muy fáciles de hacer. Y rápidas.
Solo hay un pero… uno de los ingredientes es harina de arroz. Hoy día es relativamente fácil de encontrar en los supermercados, pero si no, solo tenéis que moler uno
Crackers De Sésamo
Estupendas galletitas saladas para los aperitivos.
Son muy fáciles de hacer. Y rápidas.
Solo hay un pero… uno de los ingredientes es harina de arroz. Hoy día es relativamente fácil de encontrar en los supermercados, pero si no, solo tenéis que moler uno
Suculento guiso de conejo con chalotas caramelizadas.
Sencillo guiso que seguro gusta a grandes y chicos. Y es de los de untar pan. O mejor, acompañarlos con un arroz blanco para mezclar con la salsa.
Este es un guiso clásico. La única nota especial es
Conejo Guisado
Suculento guiso de conejo con chalotas caramelizadas.
Sencillo guiso que seguro gusta a grandes y chicos. Y es de los de untar pan. O mejor, acompañarlos con un arroz blanco para mezclar con la salsa.
Este es un guiso clásico. La única nota especial es
Jugosos filetes de solomillo asado, acompañado de patatas asadas.
Esta receta la he sacado de Martín Berasategui, en una de sus múltiples colaboraciones con David de Jorge en el programa Robin Food.
He usado la mitad central de un solomillo. Con las pun
Solomillo De Cerdo Con Patatas
Jugosos filetes de solomillo asado, acompañado de patatas asadas.
Esta receta la he sacado de Martín Berasategui, en una de sus múltiples colaboraciones con David de Jorge en el programa Robin Food.
He usado la mitad central de un solomillo. Con las pun
Salsa dulce y salada al mismo tiempo. Ideal para carnes.
Esta sencilla salsa da un resultado sorprendente que seguro que os gustará.
Si se os corta, usadla igual como salsa. No será tan bonita, pero es igual de sabrosa.
Ingredientes:
– Dos huevos
Alioli De Miel Y Sobrasada
Salsa dulce y salada al mismo tiempo. Ideal para carnes.
Esta sencilla salsa da un resultado sorprendente que seguro que os gustará.
Si se os corta, usadla igual como salsa. No será tan bonita, pero es igual de sabrosa.
Ingredientes:
– Dos huevos
Tiernísima carne con setas guisada lentamente.
Esta es mi adaptación del clásico fricandó hecho en cazuela a la olla lenta. El guiso lo programo a 5 horas a temperatura alta.
Realmente con cuatro horas y media está listo, pero lo dejo media hora más, de
Fricandó (en Olla Lenta)
Tiernísima carne con setas guisada lentamente.
Esta es mi adaptación del clásico fricandó hecho en cazuela a la olla lenta. El guiso lo programo a 5 horas a temperatura alta.
Realmente con cuatro horas y media está listo, pero lo dejo media hora más, de
Sencilla receta de pollo cocinado al vacío con salsa de marisco.
Sigo explorando el mundo de la cocina al vacío. Esta vez he aprovechado un poco de la salsa americana que usé para los macarrones con gambas, y con ella le he dado un delicado sabor a una j
Pollo En Salsa Americana
Sencilla receta de pollo cocinado al vacío con salsa de marisco.
Sigo explorando el mundo de la cocina al vacío. Esta vez he aprovechado un poco de la salsa americana que usé para los macarrones con gambas, y con ella le he dado un delicado sabor a una j
Sabrosos macarrones con gambas y un intenso sabor a marisco.
Este es un plato sencillísimo. De esos del día a día. Sólo requiere que tengas preparada una salsa americana, o en su defecto un caldo de marisco.
Veréis que indico el uso de siete gambas. Evi
Macarrones Con Gambas
Sabrosos macarrones con gambas y un intenso sabor a marisco.
Este es un plato sencillísimo. De esos del día a día. Sólo requiere que tengas preparada una salsa americana, o en su defecto un caldo de marisco.
Veréis que indico el uso de siete gambas. Evi
Crujientes y sabrosos bocaditos de hojaldre rellenos de aceitunas, sobrasada y anchoas.
Reconozco que este apetitoso aperitivo es una debilidad para mí. Eso si, han de ser de hojaldre crujiente, no esos blandos industriales que venden por ahí.
Además, p
Hojaldritos Salados
Crujientes y sabrosos bocaditos de hojaldre rellenos de aceitunas, sobrasada y anchoas.
Reconozco que este apetitoso aperitivo es una debilidad para mí. Eso si, han de ser de hojaldre crujiente, no esos blandos industriales que venden por ahí.
Además, p
Deliciosos panecillos de brioche rellenos de jamón cocido.
Estos panecillos son ideales para meriendas, comidas informales y pica picas. El suave dulzor del brioche y la mezcla de jamón con queso hacen una mezcla perfecta.
Para no aburriros con la recet
Panecillos De Brioche Rellenos
Deliciosos panecillos de brioche rellenos de jamón cocido.
Estos panecillos son ideales para meriendas, comidas informales y pica picas. El suave dulzor del brioche y la mezcla de jamón con queso hacen una mezcla perfecta.
Para no aburriros con la recet
