Recetas de cocina de gerard

Canutillos De Crema

CANUTILLOS DE CREMA INGREDIENTES 100 ml de leche 100 ml de aceite 4 CS de vino dulce 300 gr de harina Cascara de naranja PREPARACIÓN Ponemos el aceite a calentar junto con la cascara de naranja, freímos y dejamos enfriar En un bol ponemos

Espaguetis Con Chorizo Y Huevo

ESPAGUETIS CON CHORIZO Y HUEVO INGREDIENTES (2 pers.) 200 gr de Espaguetis 1 chorizo 2 huevos agua sal Salsa de tomate PREPARACIÓN Ponemos a cocer la pasta durante 15 minutos ( mirar la recomendación en el envase) mientras tanto corta

Patatas Con Repollo

PATATAS CON REPOLLO INGREDIENTES 1/2 Repollo 1 kg de patatas 4 dientes de ajo pimentón aceite sal PREPARACIÓN Lavamos el repollo y cortamos Pelamos las patatas y cortamos en trozos. En una cazuela con 2 cucharadas de aceite pone

Tarta De Queso (dieta Dukan)

TARTA DE QUESO ( dieta Dukan) INGREDIENTES BASE 8 CS de salvado de avena 2 CS de salvado de trigo 3 huevos 3 CS de leche en polvo 250 gr de queso batido 0% materia grasa 1 sobre de levadura 2 sobres de sacarina Esencia de vainilla

Mousse De Limón

MOUSSE DE LIMÓN INGREDIENTES 500 ml de leche desnatada 2 huevos 2 CS de maicena zumo de limón (al agusto) agua gelatina de limón 150 gr. de azúcar (al gusto) Ralladura de limón PREPARACIÓN Separamos las yemas de las claras Batimos

Caldereta De Marisco Con Garbanzos (express)

CALDERETA DE MARISCO CON GARBANZOS (EXPRESS) INGREDIENTES 1/2 Kg de preparado de marisco congelado 1/2 Cebolla 3 Dientes de ajo caldo de pescado 1 frasco de garbanzos cocidos 1 copa de coñac 1 cucharada de puré de tomate PREPARACIÓ

Redondo De Ternera En Olla Express

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS INGREDIENTES 1 Redondo de Ternera 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zanahorias medianas 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua o caldo Aceite Sal Pimienta Laurel PREPAR

Redondo De Ternera En Olla Express

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS INGREDIENTES 1 Redondo de Ternera 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zanahorias medianas 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua o caldo Aceite Sal Pimienta Laurel PREPAR

Redondo De Ternera En Olla Express

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRESS INGREDIENTES 1 Redondo de Ternera 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 zanahorias medianas 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua o caldo Aceite Sal Pimienta Laurel PREPAR

Coctel De Frutas Con Crema De Queso

COCTEL DE FRUTAS CON CREMA DE QUESO INGREDIENTES 1 Bote de coctel de frutas en almíbar (300 gr. aprox.) 200 ml de nata para montar 75 gr de azúcar 200 gr de queso crema o de untar tipo philadelfia 50 grs. de galletas maría PREPARACIÓN T

Alubias Con Huevo Cocido (express)

ALUBIAS CON HUEVO COCIDO (EXPRESS) INGREDIENTES (3 personas) 2 frascos de alubias cocidas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 2 huevos cocidos 1 pimienta de cayena caldo Aceite Sal Laurel PREPARACIÓN En una cazuel

Muffins De Calabaza Con Chocolate

MUFFINS DE CALABAZA CON CHOCOLATE INGREDIENTES 300 gr.de Harina 150 azúcar 1 sobre de levadura 2 huevos 100 gr de mantequilla derretida (no margarina) 120 ml de leche 130 gr de puré de calabaza jenjibre 1 cucharadita de café de canela

Bonito Con Piperrada A Mi Manera

BONITO CON PIPERRADA A MI MANERA INGREDIENTES (2 pers.) 2 ruedas de Bonito 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 300gr. Tomate natural triturado aceite sal PREPARACIÓN Sazonamos el bonito y pasamos por

Bavarois De Chocolate Alexandra

BAVAROIS DE CHOCOLATE ALEXANDRA INGREDIENTES 100gr de chocolate negro 200 ml de leche 2 yemas de huevo 45 gr de azúcar 3 laminas de gelatina 160 ml de nata liquida 200 ml de nata para decorar PREPARACIÓN Ponemos las laminas de gelatina a

Copa De Queso Y Arándanos

COPA DE QUESO Y ARÁNDANOS *Esta receta es la misma que la tarta de queso, solo que presentada individualmente en copas y la cantidad de galleta es menor. INGREDIENTES 600 gr de queso philadelfia 600 ml de nata para montar 1 sobre de gelatina ne

Arroz Con Almejas

ARROZ CON ALMEJAS Ingredientes (4 pers.) 1/2 Kg de arroz 1/2 Kg de almejas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo Perejil vino blanco Harina Aceite Caldo de pescado o agua Preparación En una cazuela pondremos dos o tres cucharadas de aceite en l

Copa De Trufa

COPA DE TRUFA INGREDIENTES 200 grs de chocolate negro 3 huevos 200 ml de nata 50 gr de azúcar 50 gr de galletas doradas 25 gr de mantequilla PREPARACIÓN Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas, lo metemos por

Espagueti A La Carbonara De Aceitunas Y Anchoas

ESPAGUETI A LA CARBONARA DE ACEITUNAS Y ANCHOAS Ingredientes (2 pers.) 200 gr de Espaguetis 10 Aceitunas 1 Lata pequeña de anchoas en aceite de oliva 2 yema de huevo 40 gr Queso rallado suave Agua Sal Preparación Ponemos a hervir agua y

Alubias Con Almejas

ALUBIAS CON ALMEJAS Ingredientes: 300 grs de Alubias 1 cebolla 1 cabeza de ajos perejil 200 gr. de almejas. Preparación "lo primero que debemos de hacer es poner a remojo las alubias la noche anterior." En una cazuela ponemos a cocer las

Alubias Con Almejas Express

ALUBIAS CON ALMEJAS EXPRESS INGREDIENTES (2 Pers) 1 Frasco de alubias cocidas 450 gr. Aprox 200 grs de almejas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 guindilla de cayena 1 CS de harina 1 Vasito de Vino blanco caldo Aceite Laurel PREPARACIÓN

Crema De Lentejas Con Lomo Y Verduras

CREMA DE LENTEJAS CON LOMO Y VERDURAS INGREDIENTES (4 pers.) INGREDIENTES Crema de lentejas Salteado de lomo y verduras 250 grs de Lentejas (1 vaso de agua) 150 gr de lomo de cerdo 1/2 pimiento rojo 1/2 berenjena 1/2 Pimiento Verde

Guisantes Con Huevos Poché

GUISANTES CON HUEVOS POCHÉ INGREDIENTES (2 pers.) 400 gr. de guisantes congelados Agua 1/2 Cebolla grande 2 dientes de ajo Caldo de verduras 1 Vasito de vino blanco 2 huevos 100 gr. de beicon Sal un poco de maicena PREPARACIÓN En una

Flan De Coco ( Maria)

FLAN DE COCO ( MARIA) INGREDIENTES 5 huevos medianos 1 bote de leche condensada 1 bote de leche entera 100 gr. de Coco rallado 3 CS de azúcar para caramelizar el molde Zumo de limón La medida de la leche es la misma que de leche condensada

Pimientos Rellenos De Bacalao Y Gambas

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS Ingredientes (4 pers.) 16 pimientos de piquillo para rellenar 200 gr. de bacalao desalado desmigado 150 gr. de gambas peladas 75 gr. de mantequilla 2 CS de harina 4 dientes de ajo 1 cebolla Leche

Rollitos De Jamón, Ensalada Y Mousse Ibérico

ROLLITOS DE JAMÓN, ENSALADA Y MOUSSE IBÉRICO INGREDIENTES Lonchas de jamón serrano lechuga paté de cerdo ibérico Frutos secos para decorar Reducción de módena Aceite PREPARACIÓN Cortamos las lonchas de jamón a la mitad ponemos un poco de

Tortilla De Pisto

TORTILLA DE PISTO Ingredientes. (4 pers.) 1 kg de patatas 6 huevos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 Calabacín 1/2 Berenjena 1 tomate natural acceite y sal Preparación Primeramente haremos el pisto. En

Arroz Con Verduras Y Pollo

ARROZ CON VERDURAS Y POLLO INGREDIENTES (4 personas) 200 gr. de Pollo 350 gr. de Arroz 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 Berenjena 1/2 Calabacin 1 Zanahoria 50 gr. Judías verdes 1 Tomate Cúrcuma C

Libritos De Pollo

LIBRITOS DE POLLO Ingredientes 1 pechuga de pollo 4 lonchas de queso Harina huevo pan rallado aceite Preparación Deshuesamos las pechugas y las hacemos filetes un poco gruesos, abrimos a la mitad como un libro tomamos una loncha

Pizza Vegetal

PIZZA VEGETAL INGREDIENTES 400 gr de harina 100 gr de harina de maíz (P.A.N) 25 gr de levadura 10 gr. de sal 5 gr. de azúcar 3 CS de aceite 250 ml de agua templada Berenjena Calabacin Cebolla Tomate natural Salsa de tomate Orégano Albah

Sacar Filetes A Los Pescados

SACAR FILETES A LOS PESCADOS Con un cuchillo muy bien afilado cortaremos en todo lo largo del pescado desde el lomo e iremos bajando siempre al ras de la espina hasta que lleguemos al vientre ahora haremos lo mismo por el otro lado y este es el

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