Pulpo a la placha
INGREDIENTES:
Pulpo cocido
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Sal en escamas
PREPARACIÓN:
Poner la plancha al fuego hasta que esté muy caliente, colocar las patas de pulpo cocido y dejar que se vaya tostando por todos los
Pulpo A La Plancha
Pulpo a la placha
INGREDIENTES:
Pulpo cocido
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Sal en escamas
PREPARACIÓN:
Poner la plancha al fuego hasta que esté muy caliente, colocar las patas de pulpo cocido y dejar que se vaya tostando por todos los
Fabada
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
250 gr. de fabes secas
1 chorizo asturiano
1 morcilla asturiana
100 gr. de panceta salada
100 gr. de codillo o punta de jamón serrano
1 cebolla
PREPARACIÓN:
Poner a remojo las fabes y la panceta (aparte)
Fabada
Fabada
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
250 gr. de fabes secas
1 chorizo asturiano
1 morcilla asturiana
100 gr. de panceta salada
100 gr. de codillo o punta de jamón serrano
1 cebolla
PREPARACIÓN:
Poner a remojo las fabes y la panceta (aparte)
Ensalada de otoño
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Lechugas variadas
Media granada limpia
Medio caqui Persimón
Anacardos
Jamón de pato
Aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
Vinagre de Módena
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar el caqu
Ensalada De Otoño
Ensalada de otoño
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Lechugas variadas
Media granada limpia
Medio caqui Persimón
Anacardos
Jamón de pato
Aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
Vinagre de Módena
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar el caqu
Espagueti con almejas
Cada vez que he ido a Italia a visitar a mi hija, he aprendido alguna receta, la de hoy la tenia pendiente de publicar hace tiempo, es muy sencilla y rápida, pero muy buena.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
400 gr. de almejas
160
Espaguetis Con Almejas - Spagetti Alle Vongole
Espagueti con almejas
Cada vez que he ido a Italia a visitar a mi hija, he aprendido alguna receta, la de hoy la tenia pendiente de publicar hace tiempo, es muy sencilla y rápida, pero muy buena.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
400 gr. de almejas
160
Hojaldre de verduras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 plancha de hojaldre ya preparado
1 calabacín
1 cebolla grande
1 puerro
1 carlota
2 huevos
Queso rallado
Orégano (opcional)
Aceite, pimienta negra y sal
INGREDIENTES:
Cortar las verduras en
Hojaldre De Verduras
Hojaldre de verduras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 plancha de hojaldre ya preparado
1 calabacín
1 cebolla grande
1 puerro
1 carlota
2 huevos
Queso rallado
Orégano (opcional)
Aceite, pimienta negra y sal
INGREDIENTES:
Cortar las verduras en
Rollo de yogur
INGREDIENTES:
1 yogur natural sin azúcar
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 medida de yogur de Maicena
2 medidas de yogur de harina normal
3 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
La rallad
Rollo De Yogur
Rollo de yogur
INGREDIENTES:
1 yogur natural sin azúcar
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
1 medida de yogur de Maicena
2 medidas de yogur de harina normal
3 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
La rallad
Sopa de arroz con almejas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
150 gr. de arroz
250 gr. de almejas (yo he usado chirlas)
1/2 cebolla
1 tira de pimiento verde
2 dientes de ajo
50 ml. de vino blanco seco
Un ramillete de perejil
750 ml. de caldo suave de pesc
Sopa De Arroz Con Almejas
Sopa de arroz con almejas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
150 gr. de arroz
250 gr. de almejas (yo he usado chirlas)
1/2 cebolla
1 tira de pimiento verde
2 dientes de ajo
50 ml. de vino blanco seco
Un ramillete de perejil
750 ml. de caldo suave de pesc
Pasta con berenjenas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
150 gr. de pasta (puede ser corta o larga)
1 berenjena (de unos 300 gr.)
500 gr. de tomates maduros frescos o de lata
8 o 10 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
100 gr. de queso
Pasta Con Berenjenas - Pasta Alla Norma
Pasta con berenjenas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
150 gr. de pasta (puede ser corta o larga)
1 berenjena (de unos 300 gr.)
500 gr. de tomates maduros frescos o de lata
8 o 10 hojas de albahaca
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
100 gr. de queso
Chorizo al vino blanco
INGREDIENTES:
Chorizos frescos (cuanto menos tiempo lleven hechos, mejor)
Hoja de laurel
Vino blanco y agua (mitad de vino y mitad de agua)
PREPARACIÓN:
Pinchar un poco los chorizos para que no reviente la piel al hacer
Chorizo Al Vino Blanco
Chorizo al vino blanco
INGREDIENTES:
Chorizos frescos (cuanto menos tiempo lleven hechos, mejor)
Hoja de laurel
Vino blanco y agua (mitad de vino y mitad de agua)
PREPARACIÓN:
Pinchar un poco los chorizos para que no reviente la piel al hacer
Salmón con salsa tártara
INGREDIENTES:
Filetes de salmón limpio de piel y espinas
Sal y pimienta negra
SALSA TÁRTARA:
Mayonesa
Cebolla tierna
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
Aceitunas verdes
Huevo duro
Mostaza (1 cucharadita)
Perej
Salmón Con Salsa Tártara
Salmón con salsa tártara
INGREDIENTES:
Filetes de salmón limpio de piel y espinas
Sal y pimienta negra
SALSA TÁRTARA:
Mayonesa
Cebolla tierna
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
Aceitunas verdes
Huevo duro
Mostaza (1 cucharadita)
Perej
Escalopines con patatas y salsa de Cabrales
Mi nuera Noelia nos ha traído el queso y la receta, asturiana auténtica. Para los amantes de los quesos fuertes, es ideal.
PARA 4 PERSONAS:
8 escalopines de ternera de 100 gr. cada uno (he usado babil
Escalopines Con Patatas Y Salsa De Cabrales
Escalopines con patatas y salsa de Cabrales
Mi nuera Noelia nos ha traído el queso y la receta, asturiana auténtica. Para los amantes de los quesos fuertes, es ideal.
PARA 4 PERSONAS:
8 escalopines de ternera de 100 gr. cada uno (he usado babil
Berenjenas a la napolitana
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 Berenjenas (más bien finas y alargadas)250 gr. de tomates muy maduros y pelados60 gr. de aceitunas negras sin hueso7 cucharadas soperas de miga de pan fresco1 cucharada de postre de alcaparra
Berenjenas A La Napolitana
Berenjenas a la napolitana
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 Berenjenas (más bien finas y alargadas)250 gr. de tomates muy maduros y pelados60 gr. de aceitunas negras sin hueso7 cucharadas soperas de miga de pan fresco1 cucharada de postre de alcaparra
Bizcotela
INGREDIENTES:
50 gr. de harina de maíz (Maicena)
25 gr. de harina de trigo
100 gr. de azúcar glas
3 huevos
Canela en polvo
Limón
Sal
PREPARACIÓN:
Preparar el molde untándolo de mantequilla y harina o forrandolo con papel de horno.
P
Bizcotela
Bizcotela
INGREDIENTES:
50 gr. de harina de maíz (Maicena)
25 gr. de harina de trigo
100 gr. de azúcar glas
3 huevos
Canela en polvo
Limón
Sal
PREPARACIÓN:
Preparar el molde untándolo de mantequilla y harina o forrandolo con papel de horno.
P
Lemon posset
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
500 ml. de nata para montar
100 gr. de azúcar
50 gr. de miel
85 gr. de zumo de limón
ralladura o piel de medio limón
PREPARACIÓN:
Exprimir los limones y colar el zumo, dejarlo en espera.
Pone
Lemon Posset
Lemon posset
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
500 ml. de nata para montar
100 gr. de azúcar
50 gr. de miel
85 gr. de zumo de limón
ralladura o piel de medio limón
PREPARACIÓN:
Exprimir los limones y colar el zumo, dejarlo en espera.
Pone
Ensalada de bacalao y patatas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 patata grande o dos medianas
250 gr. de migas de bacalao desaladas
2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
120 gr. de pimiento rojo asado (dos latitas pequeñas)
4 cucharadas soperas de ma
Ensalada De Bacalao Y Patatas
Ensalada de bacalao y patatas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 patata grande o dos medianas
250 gr. de migas de bacalao desaladas
2 dientes de ajo
2 huevos cocidos
120 gr. de pimiento rojo asado (dos latitas pequeñas)
4 cucharadas soperas de ma
Pollo al Oporto
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
4 contramuslos de pollo deshuesados
1 cebolla
1 vaso de vino Oporto (200 ml.)
1/2 vaso de nata para montar (100 ml.)
1/2 vaso de caldo de pollo o carne (100 ml.), yo he usado de pastilla
4 orejones (o
Pollo Al Oporto
Pollo al Oporto
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
4 contramuslos de pollo deshuesados
1 cebolla
1 vaso de vino Oporto (200 ml.)
1/2 vaso de nata para montar (100 ml.)
1/2 vaso de caldo de pollo o carne (100 ml.), yo he usado de pastilla
4 orejones (o
Lenguado a la grenoblesa
INGREDIENTES POR PERSONA:
1 Lenguado de ración
5 tomatitos cherry
1 cucharadita de café de alcaparras en vinagre
1 limón pequeño
25 gr. de mantequilla
1/2 rebanada de pan de molde
1 cucharada de harina
Perejil
Aceite
Lenguado A La Grenoblesa
Lenguado a la grenoblesa
INGREDIENTES POR PERSONA:
1 Lenguado de ración
5 tomatitos cherry
1 cucharadita de café de alcaparras en vinagre
1 limón pequeño
25 gr. de mantequilla
1/2 rebanada de pan de molde
1 cucharada de harina
Perejil
Aceite
Alcachofas rellenas de langostinos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS;
4 alcachofas grandes
300 gr. de langostinos (yo he usado congelados)
3 dientes de ajo
2 chalotas o 1 cebolla
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
1 copita de brandy o coñac
100 ml. de vi
Alcachofas Rellenas De Langostinos
Alcachofas rellenas de langostinos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS;
4 alcachofas grandes
300 gr. de langostinos (yo he usado congelados)
3 dientes de ajo
2 chalotas o 1 cebolla
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
1 copita de brandy o coñac
100 ml. de vi
Pasta con mejillones, alcaparras y olivas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 kg de mejillones
150 gr. de pasta
10 aceitunas moradas
1 cucharada de postre de alcaparras
16 tomatitos cherry maduros y cortados por la mitad
2 dientes de ajo
perejil pica
Pasta Con Mejillones, Alcaparras Y Olivas
Pasta con mejillones, alcaparras y olivas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 kg de mejillones
150 gr. de pasta
10 aceitunas moradas
1 cucharada de postre de alcaparras
16 tomatitos cherry maduros y cortados por la mitad
2 dientes de ajo
perejil pica
Nevaditos
Ya estamos otra vez en Navidad, así que toca hacer un dulce navideño. Los nevaditos son uno de mis favoritos para estas fechas, por eso he buscado la receta y esta que he encontrado en el blog: dorcasencolorespasteles.blogspot me ha parecid
Nevaditos
Nevaditos
Ya estamos otra vez en Navidad, así que toca hacer un dulce navideño. Los nevaditos son uno de mis favoritos para estas fechas, por eso he buscado la receta y esta que he encontrado en el blog: dorcasencolorespasteles.blogspot me ha parecid
Pollo con tomate y jamón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 pollo (dependerá del tamaño)
1/2 pimiento rojo grande
1/2 pimiento verde grande
1/2 kg. de tomates maduros y rallados
50 gr. de jamón serrano en tacos pequeños
50 ml. de vino blanco
Sal,
Pollo Con Tomate Y Jamón
Pollo con tomate y jamón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 pollo (dependerá del tamaño)
1/2 pimiento rojo grande
1/2 pimiento verde grande
1/2 kg. de tomates maduros y rallados
50 gr. de jamón serrano en tacos pequeños
50 ml. de vino blanco
Sal,
Sopa Juliana
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 carlotas
1 cebolla
1 puerro
1 nabo
1/4 de col blanca pequeña
1 rama de apio
3 o 4 hojas de acelgas
1 patata mediana
1 diente de ajo
1 ramitas de perejil
1 hueso o punta de jamón
1 litro de caldo de pollo
Sopa Juliana
Sopa Juliana
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 carlotas
1 cebolla
1 puerro
1 nabo
1/4 de col blanca pequeña
1 rama de apio
3 o 4 hojas de acelgas
1 patata mediana
1 diente de ajo
1 ramitas de perejil
1 hueso o punta de jamón
1 litro de caldo de pollo
Arroz árabe
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
70 gr. de lentejas pardinas
70 gr. de arroz Basmati
1 cebolla grande
1 hojita de laurel
1/2 cucharadita de café de cominos picados
1 cucharadita de café de canela molida
1 cucharadita de café colmada de pim
Arroz Árabe
Arroz árabe
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
70 gr. de lentejas pardinas
70 gr. de arroz Basmati
1 cebolla grande
1 hojita de laurel
1/2 cucharadita de café de cominos picados
1 cucharadita de café de canela molida
1 cucharadita de café colmada de pim
Ensalada de uvas y queso
INGREDIENTES;
Canónigos
Uva (mejor sin semillas)
Queso manchego de sabor intenso
Picatostes de pan tostado
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Retirar las semillas a las uvas cortándolas por la mitad, o bien, usar las que hay ah
Ensalada De Uvas Y Queso
Ensalada de uvas y queso
INGREDIENTES;
Canónigos
Uva (mejor sin semillas)
Queso manchego de sabor intenso
Picatostes de pan tostado
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Retirar las semillas a las uvas cortándolas por la mitad, o bien, usar las que hay ah
Brownie
Esta receta me la ha dado mi vecina Meli, una repostera con mucho arte. He modificado las cantidades de manera proporcional, para adaptarlas a la medida del molde que yo tengo. Sale un brownie muy rico y jugoso, os la recomiendo.
INGREDI
Brownie
Brownie
Esta receta me la ha dado mi vecina Meli, una repostera con mucho arte. He modificado las cantidades de manera proporcional, para adaptarlas a la medida del molde que yo tengo. Sale un brownie muy rico y jugoso, os la recomiendo.
INGREDI
Carne con pimentón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de carne de cerdo, yo he usado aguja
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 pel
Carne Con Pimentón
Carne con pimentón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de carne de cerdo, yo he usado aguja
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 pel
Turrón de novia
INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:
70 gr. de maíz para palomitas
150 gr. de azúcar normal
25 gr. de mantequilla
1 cucharadita de café de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Poner el maí
Turrón De Novia
Turrón de novia
INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS:
70 gr. de maíz para palomitas
150 gr. de azúcar normal
25 gr. de mantequilla
1 cucharadita de café de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Poner el maí
Calamarata
Esta receta la he aprendido de Donatella, la amable y simpática abuela italiana de mi nieto Carlos, es una preparación sencilla, rápida y muy muy buena. Si no se encuentra la calamarata redonda, que es la original, también está estupenda c
Calamarata
Calamarata
Esta receta la he aprendido de Donatella, la amable y simpática abuela italiana de mi nieto Carlos, es una preparación sencilla, rápida y muy muy buena. Si no se encuentra la calamarata redonda, que es la original, también está estupenda c
Pastel de pollo, carne y salchichas
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
250 gr. de ternera picada
1 muslo y contramuslo de pollo deshuesado, sin piel y picado
2 salchichas frankfurt grandes
1 diente de ajo picado
1 huevo batido
3 cucharadas de queso P
Pastel De Pollo, Carne Y Salchichas
Pastel de pollo, carne y salchichas
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
250 gr. de ternera picada
1 muslo y contramuslo de pollo deshuesado, sin piel y picado
2 salchichas frankfurt grandes
1 diente de ajo picado
1 huevo batido
3 cucharadas de queso P
Tosta de berenjena y queso
INGREDIENTES:
Pan cortado en rebanadas
Berenjena
Tomate frito
Queso manchego semicurado
Albahaca
Harina
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, dejar escurrir durante media
Tosta De Berenjena Y Queso
Tosta de berenjena y queso
INGREDIENTES:
Pan cortado en rebanadas
Berenjena
Tomate frito
Queso manchego semicurado
Albahaca
Harina
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, dejar escurrir durante media
