Tabulé
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
250 gr. de cuscús precocido
250 ml. de agua
1 chorrito de aceite
Sal
1 cucharada de mantequilla
1 pepino
1 pimiento verde italiano
4 tomates (1 de ellos muy maduro)
1 cebolleta tierna o morada, que la dará c
Tabulé
Tabulé
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
250 gr. de cuscús precocido
250 ml. de agua
1 chorrito de aceite
Sal
1 cucharada de mantequilla
1 pepino
1 pimiento verde italiano
4 tomates (1 de ellos muy maduro)
1 cebolleta tierna o morada, que la dará c
Rosegons
INGREDIENTES:
2 bizcochitos (yo he puesto 2 sobaos pequeños) por plato
1 lámina fina de helado de vainilla
Caramelo liquido
Canela en polvo
2 cucharadas de leche con azúcar, hervida con canela en rama y piel de limón, y fría.
PREPAR
Rosegons
Rosegons
INGREDIENTES:
2 bizcochitos (yo he puesto 2 sobaos pequeños) por plato
1 lámina fina de helado de vainilla
Caramelo liquido
Canela en polvo
2 cucharadas de leche con azúcar, hervida con canela en rama y piel de limón, y fría.
PREPAR
Pollo con salsa de almendras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 muslos de pollo
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 tomate muy maduro
14 almendras
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
perejil
aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con 8 cucha
Pollo Con Salsa De Almendras
Pollo con salsa de almendras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 muslos de pollo
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 tomate muy maduro
14 almendras
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
perejil
aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con 8 cucha
Fresones con vino dulce
INGREDIENTES:
Fresones
Vino Moscatel
Azúcar
1/2 limón
Cubitos de hielo
PREPARACIÓN:
Según el tamaño de los fresones pondremos más o menos, pero 4 o 5 por copa suele ser suficiente.
Lavamos los fresones, les quitamo
Fresones Con Vino Dulce
Fresones con vino dulce
INGREDIENTES:
Fresones
Vino Moscatel
Azúcar
1/2 limón
Cubitos de hielo
PREPARACIÓN:
Según el tamaño de los fresones pondremos más o menos, pero 4 o 5 por copa suele ser suficiente.
Lavamos los fresones, les quitamo
Ragú de ternera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de morcillo de ternera
2 zanahorias
4 patatas medianas
1 cebolla
100 gr.de guisantes de lata o congelados
2 cucharadas de tomate frito
8 champiñones
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de ro
Ragú De Ternera
Ragú de ternera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de morcillo de ternera
2 zanahorias
4 patatas medianas
1 cebolla
100 gr.de guisantes de lata o congelados
2 cucharadas de tomate frito
8 champiñones
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de ro
Pudin de naranja
INGREDIENTES:
200 gr. de mermelada de naranja
200 gr. de pan duro (sin corteza o pan de molde)
200 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
50 gr. de pasas
4 huevos
1 copita de brandy
ralladura de 1 naranja
Azúcar para caramelizar el molde
Pudin De Naranja
Pudin de naranja
INGREDIENTES:
200 gr. de mermelada de naranja
200 gr. de pan duro (sin corteza o pan de molde)
200 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
50 gr. de pasas
4 huevos
1 copita de brandy
ralladura de 1 naranja
Azúcar para caramelizar el molde
Tallarines con frutos del mar
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de marisco variado (almejas, langostinos, gambas, mejillones, calamar, etc.)
300 gr. de tallarines negros (con tinta de sepia) o normales
2 dientes de ajo
1 guindilla
200 gr. de sal
Tallarines Con Frutos Del Mar
Tallarines con frutos del mar
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de marisco variado (almejas, langostinos, gambas, mejillones, calamar, etc.)
300 gr. de tallarines negros (con tinta de sepia) o normales
2 dientes de ajo
1 guindilla
200 gr. de sal
Copa de melocotón y helado
INGREDIENTES:
Melocotón en almíbar
Helado de vainilla
Mermelada de frambuesa
Almendra tostada
Barquillos o galletas
PREPARACIÓN:
Este postre es muy fácil, no necesita cocinar nada y se prepara en un momento.
Copa De Melocotón Y Helado
Copa de melocotón y helado
INGREDIENTES:
Melocotón en almíbar
Helado de vainilla
Mermelada de frambuesa
Almendra tostada
Barquillos o galletas
PREPARACIÓN:
Este postre es muy fácil, no necesita cocinar nada y se prepara en un momento.
Coca María con almendras
INGREDIENTES:
6 huevos
450 gr. de azúcar
225 gr. de harina
225 gr. de almendra molida con piel
1 1/2 sobres de levadura en polvo
280 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
PR
Coca María Con Almendras
Coca María con almendras
INGREDIENTES:
6 huevos
450 gr. de azúcar
225 gr. de harina
225 gr. de almendra molida con piel
1 1/2 sobres de levadura en polvo
280 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
PR
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de lentejas pardinas
2 patatas medianas
150 gr. de jamón serrano
150 gr. de chorizo
2 zanahorias
2 cebollas
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Aceite
Lentejas Con Chorizo
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de lentejas pardinas
2 patatas medianas
150 gr. de jamón serrano
150 gr. de chorizo
2 zanahorias
2 cebollas
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Aceite
Berenjenas con miel
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Berenjenas
Harina
Miel de caña
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en bastoncitos, como si fueran patatas fritas, les ponemos sal y las dejamos 1 hora en un colador para que suel
Berenjenas Con Miel
Berenjenas con miel
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Berenjenas
Harina
Miel de caña
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en bastoncitos, como si fueran patatas fritas, les ponemos sal y las dejamos 1 hora en un colador para que suel
Ensalada de arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de arroz largo (especial para ensaladas)
2 tomates para ensalada
1 tomate maduro
1 cebolla tierna
2 latitas pequeñas de atún
2 cucharadas soperas de maíz
1 pepino
12 aceitunas verdes rellen
Ensalada De Arroz
Ensalada de arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de arroz largo (especial para ensaladas)
2 tomates para ensalada
1 tomate maduro
1 cebolla tierna
2 latitas pequeñas de atún
2 cucharadas soperas de maíz
1 pepino
12 aceitunas verdes rellen
Horchata de arroz
INGREDIENTES PARA 1,5 LITROS:
1 litro. de leche entera
250 gr. de arroz redondo
150 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
La piel de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponemos el arroz en un colador y lo enjua
Horchata De Arroz
Horchata de arroz
INGREDIENTES PARA 1,5 LITROS:
1 litro. de leche entera
250 gr. de arroz redondo
150 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
La piel de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponemos el arroz en un colador y lo enjua
Arroz caldoso de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de pescado para sopa (morralla)
2 Doradas de 400 gr. cada una aproximadamente (estarán los filetes separados), con Rape también queda muy bien
400 gr. de arroz
1 ñora
2 tomates maduros
2 p
Arroz Caldoso De Pescado
Arroz caldoso de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de pescado para sopa (morralla)
2 Doradas de 400 gr. cada una aproximadamente (estarán los filetes separados), con Rape también queda muy bien
400 gr. de arroz
1 ñora
2 tomates maduros
2 p
Natillas de limoncello
INGREDIENTES:
250 ml. de leche
90 gr. de azúcar
15 gr. de Maizena
1 huevo grande
8 cucharadas soperas de licor Limoncello
ralladura de limón para decorar
PREPARACIÓN:
En un cazo poner a calentar la leche con el licor y c
Natillas De Limoncello
Natillas de limoncello
INGREDIENTES:
250 ml. de leche
90 gr. de azúcar
15 gr. de Maizena
1 huevo grande
8 cucharadas soperas de licor Limoncello
ralladura de limón para decorar
PREPARACIÓN:
En un cazo poner a calentar la leche con el licor y c
Merluza con azafrán
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 lomos de merluza de 150 gr. cada uno
2 cebollas tiernas
1 rebanada de pan o 2 si son pequeñas
2 dientes de ajo
1 pellizco de azafrán
1 vaso de caldo de pescado
Harina para rebozar la merluza
Pereji
Merluza Con Azafrán
Merluza con azafrán
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 lomos de merluza de 150 gr. cada uno
2 cebollas tiernas
1 rebanada de pan o 2 si son pequeñas
2 dientes de ajo
1 pellizco de azafrán
1 vaso de caldo de pescado
Harina para rebozar la merluza
Pereji
Bizcocho de nata
INGREDIENTES:
1 vaso de nata líquida para montar
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina para bizcochos
4 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polvo
ralladura de limón o vainilla
PREPARACIÓN:
Preparamos el molde, en este caso ala
Bizcocho De Nata
Bizcocho de nata
INGREDIENTES:
1 vaso de nata líquida para montar
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina para bizcochos
4 huevos
1 cucharada sopera de levadura en polvo
ralladura de limón o vainilla
PREPARACIÓN:
Preparamos el molde, en este caso ala
Cóctel de langostinos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr.de langostinos cocidos (de 6 a 8 por ración)
Lechuga romana cortada en tiras muy finas
1/2 melón, para hacer bolitas o cuadraditos (4 o 5 por plato)
Salsa rosa
PREPARACIÓN:
Este plato se
Cóctel De Langostinos
Cóctel de langostinos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr.de langostinos cocidos (de 6 a 8 por ración)
Lechuga romana cortada en tiras muy finas
1/2 melón, para hacer bolitas o cuadraditos (4 o 5 por plato)
Salsa rosa
PREPARACIÓN:
Este plato se
Salsa rosa
INGREDIENTES:
Salsa mayonesa
Salsa Ketchup
zumo de naranja
Brandy o coñac
Salsa Perrins
PREPARACIÓN.:
El componente principal de esta salsa es la mayonesa, podemos hacerla nosotros mismos o utilizar la industrial.
Las proporc
Salsa Rosa
Salsa rosa
INGREDIENTES:
Salsa mayonesa
Salsa Ketchup
zumo de naranja
Brandy o coñac
Salsa Perrins
PREPARACIÓN.:
El componente principal de esta salsa es la mayonesa, podemos hacerla nosotros mismos o utilizar la industrial.
Las proporc
Sopa cubierta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 litro de caldo del cocido
2 higaditos de pollo
2 huevos cocidos
2 lonchas finas de jamón serrano
2 rodajas de pan (según el tamaño, pero no lleva mucho)
Perejil
PREPARACIÓN:
En la zona de Alicante
Sopa Cubierta
Sopa cubierta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 litro de caldo del cocido
2 higaditos de pollo
2 huevos cocidos
2 lonchas finas de jamón serrano
2 rodajas de pan (según el tamaño, pero no lleva mucho)
Perejil
PREPARACIÓN:
En la zona de Alicante
Pan de miel y especias
INGREDIENTES:
100 gr. de miel
135 gr. de azúcar moreno
80 gr. de mantequilla
2 huevos
70 ml. de leche
250 gr. de harina
10 gr. de levadura en polvo (1 cucharada sopera rasa)
ralladura de 1/2 naranja y la misma cantidad d
Pan De Miel Y Especias
Pan de miel y especias
INGREDIENTES:
100 gr. de miel
135 gr. de azúcar moreno
80 gr. de mantequilla
2 huevos
70 ml. de leche
250 gr. de harina
10 gr. de levadura en polvo (1 cucharada sopera rasa)
ralladura de 1/2 naranja y la misma cantidad d
Ensalada espárragos
INGREDIENTES:
Lechugas variadas
200 gr. de tomates cherry
2 huevos cocidos
200 gr. de espárragos blancos en conserva (1 bote pequeño)
6 cucharadas de mayonesa
Aceitunas negras sin hueso
Perejil
Sal en escamas
Aceite de
Ensalada De Espárragos
Ensalada espárragos
INGREDIENTES:
Lechugas variadas
200 gr. de tomates cherry
2 huevos cocidos
200 gr. de espárragos blancos en conserva (1 bote pequeño)
6 cucharadas de mayonesa
Aceitunas negras sin hueso
Perejil
Sal en escamas
Aceite de
Judías con almejas y sepia
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 botes de 400 gr.cada uno de judías blancas ya cocidas
400 gr. de sepia
250 gr. de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
1/4 de pimiento rojo (opcional)
1 pellizco de
Judías Con Almejas Y Sepia
Judías con almejas y sepia
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 botes de 400 gr.cada uno de judías blancas ya cocidas
400 gr. de sepia
250 gr. de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
1/4 de pimiento rojo (opcional)
1 pellizco de
Crema de calabaza
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de calabaza
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 patata
100 ml. de leche (medio vaso)
agua o mejor, caldo de verduras o pollo (puede ser de pastilla)
una pizca de ralladura de nuez moscada
pimient
Crema De Calabaza
Crema de calabaza
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
600 gr. de calabaza
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 patata
100 ml. de leche (medio vaso)
agua o mejor, caldo de verduras o pollo (puede ser de pastilla)
una pizca de ralladura de nuez moscada
pimient
Ensalada de patata
Me ha pedido mi hija que ponga la receta de esta ensalada en el blog, ya que es una de sus favoritas y quiere hacerla. Como en estos momentos está en el extranjero estudiando y no se la puedo preparar yo, pues se la envío a través
Ensalada De Patata
Ensalada de patata
Me ha pedido mi hija que ponga la receta de esta ensalada en el blog, ya que es una de sus favoritas y quiere hacerla. Como en estos momentos está en el extranjero estudiando y no se la puedo preparar yo, pues se la envío a través
Huevos revueltos con tomate
INGREDIENTES:
4 tomates medianos y maduros
3 huevos
1/2 cucharadita de azúcar
Pimienta negra
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar y picar muy finos los tomates y ponerlos a freír con el aceite lentamente. Echar la sa
Huevos Revueltos Con Tomate
Huevos revueltos con tomate
INGREDIENTES:
4 tomates medianos y maduros
3 huevos
1/2 cucharadita de azúcar
Pimienta negra
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar y picar muy finos los tomates y ponerlos a freír con el aceite lentamente. Echar la sa
Copa de fresones
INGREDIENTES PARA 4 COPAS:
8 bizcochos de soletilla
zumo de naranja para empapar los bizcochos
12 o 14 fresones según tamaño
2 envases de gelatina de fresa de los que están ya preparados
2 envases de natillas de las que están ya
Copa De Fresones
Copa de fresones
INGREDIENTES PARA 4 COPAS:
8 bizcochos de soletilla
zumo de naranja para empapar los bizcochos
12 o 14 fresones según tamaño
2 envases de gelatina de fresa de los que están ya preparados
2 envases de natillas de las que están ya
Torrijas
INGREDIENTES PARA 8 TORRIJAS:
8 rebanadas de pan de barra que tenga un par de días y con la miga apretada para que no se deshaga con facilidad
1/2 litro de leche
2 huevos
5 o 6 cucharadas de azúcar
piel de limón
canela en rama
canela
Torrijas
Torrijas
INGREDIENTES PARA 8 TORRIJAS:
8 rebanadas de pan de barra que tenga un par de días y con la miga apretada para que no se deshaga con facilidad
1/2 litro de leche
2 huevos
5 o 6 cucharadas de azúcar
piel de limón
canela en rama
canela
Bacalao con salsa de pimientos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de bacalao desalado
400 gr. de cebolla
400 gr. de pimiento rojo
200 gr. de pimiento verde
harina para rebozar el bacalao
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Poner el bacalao a remojo en
Bacalao Con Salsa De Pimientos
Bacalao con salsa de pimientos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de bacalao desalado
400 gr. de cebolla
400 gr. de pimiento rojo
200 gr. de pimiento verde
harina para rebozar el bacalao
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Poner el bacalao a remojo en
Pasta con habas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de pasta corta
500 gr. de habas sin vaina y sin hollejo
2 cebollas
2 pimientos verdes italianos
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
10 o 12 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada de pimentó
Pasta Con Habas
Pasta con habas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de pasta corta
500 gr. de habas sin vaina y sin hollejo
2 cebollas
2 pimientos verdes italianos
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
10 o 12 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada de pimentó
