Sopa de rape y arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de rape limpio
50 gr. de gambas peladas
100 gr. de arroz
50 gr de almendras crudas
2 cebollas tiernas
6 cucharadas de tomate frito
2 huevos duros
11/2 l. de caldo de pescado
perejil picad
Sopa De Arroz Y Rape
Sopa de rape y arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de rape limpio
50 gr. de gambas peladas
100 gr. de arroz
50 gr de almendras crudas
2 cebollas tiernas
6 cucharadas de tomate frito
2 huevos duros
11/2 l. de caldo de pescado
perejil picad
Puré de verduras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 zanahorias
1 nabo pequeño
1 patata
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 calabacín pequeño
150 gr. de calabaza
50 gr. de hojas de acelga
100 gr. de judías verdes
1 rama de apio
1 rama de p
Puré De Verduras
Puré de verduras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 zanahorias
1 nabo pequeño
1 patata
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 calabacín pequeño
150 gr. de calabaza
50 gr. de hojas de acelga
100 gr. de judías verdes
1 rama de apio
1 rama de p
Guisado de sepia, patatas y alcachofas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de sepia
250 gr. de chirlas
3 alcachofas
4 patatas medianas
50 gr. de guisantes
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate maduro mediano
1 hoja de laurel
1/2 cucha
Guisado De Sepia, Patatas Y Alcachofas
Guisado de sepia, patatas y alcachofas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de sepia
250 gr. de chirlas
3 alcachofas
4 patatas medianas
50 gr. de guisantes
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate maduro mediano
1 hoja de laurel
1/2 cucha
Espárragos en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 manojos de espárragos trigueros
1 cebolla mediana
4 dientes de ajos
2 rebanaditas de pan
1 cucharada de vinagre
50 gr. de jamón serrano cortado en lonchas
Aceite de oliva, sal y agua
PREPARACI
Espárragos En Salsa
Espárragos en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 manojos de espárragos trigueros
1 cebolla mediana
4 dientes de ajos
2 rebanaditas de pan
1 cucharada de vinagre
50 gr. de jamón serrano cortado en lonchas
Aceite de oliva, sal y agua
PREPARACI
Sopa de gallina
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/4 de gallina (muslo y contra muslo)
50 gr. de jamón serrano
1 huevo cocido
2 zanahorias
1 nabo mediano
1 cebolla mediana
1 puerro
1 rama de apio
50 gr. de guisantes
60 gr. de pasta de tamaño pequeño
Sopa De Gallina
Sopa de gallina
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/4 de gallina (muslo y contra muslo)
50 gr. de jamón serrano
1 huevo cocido
2 zanahorias
1 nabo mediano
1 cebolla mediana
1 puerro
1 rama de apio
50 gr. de guisantes
60 gr. de pasta de tamaño pequeño
Sopa de ajo
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
75 gr.aproximadamente de pan atrasado de varios días
6 dientes de ajo
1 cucharada de café colmada de pimentón dulce
2 huevos
aceite, sal y agua (o caldo)
PREPARACIÓN
En una ollita ponemos 4 cucharad
Sopa De Ajo
Sopa de ajo
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
75 gr.aproximadamente de pan atrasado de varios días
6 dientes de ajo
1 cucharada de café colmada de pimentón dulce
2 huevos
aceite, sal y agua (o caldo)
PREPARACIÓN
En una ollita ponemos 4 cucharad
Lasaña de espinacas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de espinacas limpias y cortadas
12 placas de lasaña precocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 lonchas de bacón cortadas en tiritas
1 puñadito de piñones
1 puñadito de pasas sin hueso
Queso ra
Lasaña De Espinacas
Lasaña de espinacas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de espinacas limpias y cortadas
12 placas de lasaña precocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 lonchas de bacón cortadas en tiritas
1 puñadito de piñones
1 puñadito de pasas sin hueso
Queso ra
Ensalada escarola y granada
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Escarola
1 Granada madura y grande
Aceite
Vinagre de balsámico
Sal
PREPARACIÓN:
Empezamos por pelar la granada que tiene que estar muy madura y con los granos muy rojos, la ponemos e
Ensalada De Escarola Y Granada
Ensalada escarola y granada
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Escarola
1 Granada madura y grande
Aceite
Vinagre de balsámico
Sal
PREPARACIÓN:
Empezamos por pelar la granada que tiene que estar muy madura y con los granos muy rojos, la ponemos e
Champiñones al ajillo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de champiñones, mejor pequeños
5 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
zumo de 1/2 limón
aceite y sal
PREPARACIÓN:
Antes de empezar, explicar que los champiñones deben limpiarse
Champiñones Al Ajillo
Champiñones al ajillo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 gr. de champiñones, mejor pequeños
5 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
zumo de 1/2 limón
aceite y sal
PREPARACIÓN:
Antes de empezar, explicar que los champiñones deben limpiarse
Crema de calabacín
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 Calabacines medianos
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
2 quesitos de porciones
pimienta negra, aceite, sal y agua (o caldo de verduras o un cubito)
PREPARACIÓN:
En un
Crema De Calabacín
Crema de calabacín
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
3 Calabacines medianos
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
2 quesitos de porciones
pimienta negra, aceite, sal y agua (o caldo de verduras o un cubito)
PREPARACIÓN:
En un
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 alcachofas
1 tomate grande, bien maduro
5 dientes de ajos pelados
1 ramillete de perejil
Piñones
1 hoja de laurel
Pimienta negra molida
aceite, sal y agua
PREPARACIÓN:
Limpiamos las alcachofas quitando todas
Alcachofas Estofadas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 alcachofas
1 tomate grande, bien maduro
5 dientes de ajos pelados
1 ramillete de perejil
Piñones
1 hoja de laurel
Pimienta negra molida
aceite, sal y agua
PREPARACIÓN:
Limpiamos las alcachofas quitando todas
Coliflor con bechamel
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
La mitad de una coliflor mediana
50 gr. aproximadamente de jamón york en taquitos
1 cucharada sopera de mantequilla sin derretir
1 cucharada sopera de harina
250 ml. de leche (1 vaso y 1/4 de l
Coliflor Con Bechamel Gratinada
Coliflor con bechamel
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
La mitad de una coliflor mediana
50 gr. aproximadamente de jamón york en taquitos
1 cucharada sopera de mantequilla sin derretir
1 cucharada sopera de harina
250 ml. de leche (1 vaso y 1/4 de l
Buñuelos de manzana
INGREDIENTES:
2 Manzanas (si son Reinetas, mejor)
1 copita de coñac o anís dulce o ron
7 cucharadas de azúcar
Canela en polvo
100 gr. de harina
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Aceite para freír
Buñuelos De Manzana
Buñuelos de manzana
INGREDIENTES:
2 Manzanas (si son Reinetas, mejor)
1 copita de coñac o anís dulce o ron
7 cucharadas de azúcar
Canela en polvo
100 gr. de harina
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
Aceite para freír
Ensalada de pimientos asados
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Pimientos verdes para asar
2 Pimientos rojos para asar
1 Diente de ajo
Aceitunas negras
Bacalao salado o anchoas o bonito seco o huevo duro
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Asar en el horno
Ensalada De Pimientos Asados
Ensalada de pimientos asados
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Pimientos verdes para asar
2 Pimientos rojos para asar
1 Diente de ajo
Aceitunas negras
Bacalao salado o anchoas o bonito seco o huevo duro
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Asar en el horno
Vasitos de yogur con batata
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
5 yogures griegos azucarados
500 gr.batata
100 gr.de azúcar
1 rama de canela en rama
La piel de un limón
2 clavos de olor
canela en polvo
150 ml. de agua
PREPARACIÓN:
En un cazo se
Vasitos De Yogur Con Batata
Vasitos de yogur con batata
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
5 yogures griegos azucarados
500 gr.batata
100 gr.de azúcar
1 rama de canela en rama
La piel de un limón
2 clavos de olor
canela en polvo
150 ml. de agua
PREPARACIÓN:
En un cazo se
Albóndigas en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 kg. de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
2 ajos picados
1 huevo
perejil
piñones tostados
ralladura de 1/2 limón
1 cebolla mediana picada
Albóndigas En Salsa
Albóndigas en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 kg. de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
2 ajos picados
1 huevo
perejil
piñones tostados
ralladura de 1/2 limón
1 cebolla mediana picada
Bonito con patatas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de bonito o atún
1.000 gr. de patatas más bien harinosas
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito o 1 tomate muy maduro
2 cucharaditas de café de
Bonito Con Patatas
Bonito con patatas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de bonito o atún
1.000 gr. de patatas más bien harinosas
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito o 1 tomate muy maduro
2 cucharaditas de café de
Arroz con pollo y conejo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de carne de pollo y conejo, en trozos no muy grandes
450 gr. de arroz
1 cabeza de ajos entera y con la piel
1/2 pimiento rojo en tiras
1 tomate mediano muy maduro y rallado
100 gr. d
Arroz Con Pollo Y Conejo
Arroz con pollo y conejo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de carne de pollo y conejo, en trozos no muy grandes
450 gr. de arroz
1 cabeza de ajos entera y con la piel
1/2 pimiento rojo en tiras
1 tomate mediano muy maduro y rallado
100 gr. d
Tallarines con salsa boloñesa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
300 gr. de tallarines o espaguetis
300 gr. de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
2 salchichas blancas frescas, mezcladas con la carne
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 z
Espaguetis O Tallarines Con Salsa Boloñesa
Tallarines con salsa boloñesa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
300 gr. de tallarines o espaguetis
300 gr. de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
2 salchichas blancas frescas, mezcladas con la carne
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 z
Gazpacho andaluz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1,200 kg. de tomates muy maduros
1 pepino
1 cebolla tierna pequeña
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Se lavan y pelan los tomates, se trocean y se ponen en un rec
Gazpacho Andaluz
Gazpacho andaluz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1,200 kg. de tomates muy maduros
1 pepino
1 cebolla tierna pequeña
1 pimiento verde pequeño
1 diente de ajo
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Se lavan y pelan los tomates, se trocean y se ponen en un rec
Cuando alguien me da una receta, le pongo su nombre, así que como me la dio Marta, pues se llaman Galletitas de Marta.
Con las cantidades que doy salen un montón, así que para probar si nos gustan, se pueden poner la mitad de cada uno de los in
Galletitas De Marta
Cuando alguien me da una receta, le pongo su nombre, así que como me la dio Marta, pues se llaman Galletitas de Marta.
Con las cantidades que doy salen un montón, así que para probar si nos gustan, se pueden poner la mitad de cada uno de los in
Lomo de cerdo en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 Kg. de lomo de cerdo en un trozo
1 diente de ajo
1 cebolla no muy grande
1 carlota
2 rebanadas de pan
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
1 pellizco de orégano
Lomo De Cerdo En Salsa
Lomo de cerdo en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 Kg. de lomo de cerdo en un trozo
1 diente de ajo
1 cebolla no muy grande
1 carlota
2 rebanadas de pan
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
1 pellizco de orégano
Pisto murciano
La diferencia de este pisto a otros, es la adición de patatas que no suele ser lo corriente.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
1 calabacín
1 patata grande o 2 medianas
500
Pisto Murciano
Pisto murciano
La diferencia de este pisto a otros, es la adición de patatas que no suele ser lo corriente.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
1 calabacín
1 patata grande o 2 medianas
500
Pan de Calatrava
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
1 litro de leche
6 huevos
4 magdalenas
200 gr. de azúcar
piel de limón
1 palito de canela en rama
azúcar para el caramelo
PREPARACIÓN:
Poner en una sarten azúcar a calentar hasta que se hag
Pan De Calatrava
Pan de Calatrava
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
1 litro de leche
6 huevos
4 magdalenas
200 gr. de azúcar
piel de limón
1 palito de canela en rama
azúcar para el caramelo
PREPARACIÓN:
Poner en una sarten azúcar a calentar hasta que se hag
Ensalada de canónigos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Canónigos
Tomates Cherry
2 bolitas de queso mozzarella fresco
aceitunas negras
orégano
Aceite y sal
PREPARACIÓN.
Mezclar los canónigos, los tomates partidos por la mitad, las aceitunas y el
Ensalada De Canónigos Y Mozzarella
Ensalada de canónigos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Canónigos
Tomates Cherry
2 bolitas de queso mozzarella fresco
aceitunas negras
orégano
Aceite y sal
PREPARACIÓN.
Mezclar los canónigos, los tomates partidos por la mitad, las aceitunas y el
Arroz tres delicias
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 gr. de arroz basmati o arroz normal
1 zanahoria rallada o en trocitos pequeños
2 huevos
200 gr. de colas de gambas congeladas
100 gr. de jamón york en taquitos
100 gr. de guisantes de lata
5
Arroz Tres Delicias
Arroz tres delicias
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
250 gr. de arroz basmati o arroz normal
1 zanahoria rallada o en trocitos pequeños
2 huevos
200 gr. de colas de gambas congeladas
100 gr. de jamón york en taquitos
100 gr. de guisantes de lata
5
El nombre de este blog “Azafrán de hebra” se debe además de que me pareció apropiado por la temática del mismo, a que me encantan las especias y muy en particular el azafrán, así que he elegido para iniciarlo una preparación que lleva este
Pollo En Pepitoria
El nombre de este blog “Azafrán de hebra” se debe además de que me pareció apropiado por la temática del mismo, a que me encantan las especias y muy en particular el azafrán, así que he elegido para iniciarlo una preparación que lleva este
INGREDIENTES:
1 huevo
1/2 diente de ajo
1 vaso de aceite (250 ml.)
Sal
PREPARACIÓN:
Colocar el huevo, el ajo troceado, el aceite y la sal en el vaso de la batidora. Introducir el brazo de la mísma en el fondo y sin moverlo ponerla en marcha con
Mayonesa Con Batidora Eléctrica
INGREDIENTES:
1 huevo
1/2 diente de ajo
1 vaso de aceite (250 ml.)
Sal
PREPARACIÓN:
Colocar el huevo, el ajo troceado, el aceite y la sal en el vaso de la batidora. Introducir el brazo de la mísma en el fondo y sin moverlo ponerla en marcha con
Merengue
INGREDIENTES:
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas procurando que no caiga nada de ésta última, utilizaremos un recipiente perfectamente limpio y seco y los huevos estarán a temperatu
Merengue
Merengue
INGREDIENTES:
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas procurando que no caiga nada de ésta última, utilizaremos un recipiente perfectamente limpio y seco y los huevos estarán a temperatu
Crema pastelera
INGREDIENTES:
125 gr. de azúcar
2 cucharadas soperas de Maizena
3 yemas
50 gr. de mantequilla
1/2 litro de leche entera
1 ramita de canela
La piel de 1 limón
PREPARACIÓN
Se baten las yemas con 4 cucharadas de leche, la maizena,
Crema Pastelera
Crema pastelera
INGREDIENTES:
125 gr. de azúcar
2 cucharadas soperas de Maizena
3 yemas
50 gr. de mantequilla
1/2 litro de leche entera
1 ramita de canela
La piel de 1 limón
PREPARACIÓN
Se baten las yemas con 4 cucharadas de leche, la maizena,
