INGREDIENTES
500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca, 100 ml. de leche entera, 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva.
Para el relleno: 1 kilo de manzanas, 100 gr. de mantequilla, 3 cucha
Empanada De Manzana
INGREDIENTES
500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca, 100 ml. de leche entera, 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva.
Para el relleno: 1 kilo de manzanas, 100 gr. de mantequilla, 3 cucha
INGREDIENTES
Un kilo de carne picada (mitad de ternera, mitad de cerdo), 3 huevos, harina, pan rallado, 4 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Mezclamos en un bol la carne picada con los dientes de ajo picado fino, el
Albóndigas
INGREDIENTES
Un kilo de carne picada (mitad de ternera, mitad de cerdo), 3 huevos, harina, pan rallado, 4 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Mezclamos en un bol la carne picada con los dientes de ajo picado fino, el
INGREDIENTES
Un kg. de mejillones, 2 cebollas medianas, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, 100 ml. de aceite de oliva, agua.
PREPARACIÓN
Limpiamos los mejillones rascando con un cuchillo la concha, lavamos y reservamos. Cocemos
Mejillones En Salsa
INGREDIENTES
Un kg. de mejillones, 2 cebollas medianas, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, 100 ml. de aceite de oliva, agua.
PREPARACIÓN
Limpiamos los mejillones rascando con un cuchillo la concha, lavamos y reservamos. Cocemos
INGREDIENTES
2 berenjenas, 2 huevos, 150 gr. de harina, aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Elaboramos este sencillo plato de Berenjenas rebozadas, pelando las berenjenas. Cortamos a lo largo y con un grosor aproximado de un centímetro d
Berenjenas Rebozadas
INGREDIENTES
2 berenjenas, 2 huevos, 150 gr. de harina, aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Elaboramos este sencillo plato de Berenjenas rebozadas, pelando las berenjenas. Cortamos a lo largo y con un grosor aproximado de un centímetro d
INGREDIENTES
Medio kilo de mejillones, 300 gramos de
langostinos, 300 gramos de calamares, un tomate maduro, medio pimiento rojo,
medio pimiento verde, 4 dientes de ajo, una taza de arroz, 150
grs. de guisantes, 100 ml. de vino blanco, 200 ml. acei
Arroz Con Mejillones Y Langostinos
INGREDIENTES
Medio kilo de mejillones, 300 gramos de
langostinos, 300 gramos de calamares, un tomate maduro, medio pimiento rojo,
medio pimiento verde, 4 dientes de ajo, una taza de arroz, 150
grs. de guisantes, 100 ml. de vino blanco, 200 ml. acei
INGREDIENTES
200 gr. de pasta, 250 gr. de tomate frito,
una lata de atún, 50 gr. de queso, aceite de oliva, agua, sal.
PREPARACIÓN
Para elaborar la Pasta con Atún y Tomate, ponemos una cazuela con agua al fuego,
cuando rompa a hervir añadimos l
Pasta Con Atún Y Tomate
INGREDIENTES
200 gr. de pasta, 250 gr. de tomate frito,
una lata de atún, 50 gr. de queso, aceite de oliva, agua, sal.
PREPARACIÓN
Para elaborar la Pasta con Atún y Tomate, ponemos una cazuela con agua al fuego,
cuando rompa a hervir añadimos l
INGREDIENTES
2 palometas rojas medianas (1,5 kilos), una cebolla grande, 5 tomates pequeños, un pimiento verde, 5 dientes de ajo, perejil picado, una cucharada de pimentón dulce, 200 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino blanco, agua, sal.
PREPARA
Palometa Roja En Salsa
INGREDIENTES
2 palometas rojas medianas (1,5 kilos), una cebolla grande, 5 tomates pequeños, un pimiento verde, 5 dientes de ajo, perejil picado, una cucharada de pimentón dulce, 200 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino blanco, agua, sal.
PREPARA
INGREDIENTES
Un Kilo de huevas de merluza, 2 hojas de laurel, 1 cebolla grande, 2 tomates, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, 200 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino blanco, 4 dientes de ajo, perejil picado, una cucharada sopera de pimentón
Huevas De Merluza En Caldereta
INGREDIENTES
Un Kilo de huevas de merluza, 2 hojas de laurel, 1 cebolla grande, 2 tomates, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, 200 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino blanco, 4 dientes de ajo, perejil picado, una cucharada sopera de pimentón
INGREDIENTES
4 filetes de hígado de ternera delgados, 4 patatas medianas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, harina, pan rallado, eneldo, tomillo, aceite de oliva, pimienta negra, sal.
PREPARACIÓN
Salpimentamos los filetes de hígado y los reservamos e
Hígado Empanado
INGREDIENTES
4 filetes de hígado de ternera delgados, 4 patatas medianas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, harina, pan rallado, eneldo, tomillo, aceite de oliva, pimienta negra, sal.
PREPARACIÓN
Salpimentamos los filetes de hígado y los reservamos e
INGREDIENTES
Un kilo de merluza, 150 grs. de harina, 2 huevos, 200 ml. de aceite de oliva, un limón, sal.
PREPARACIÓN
Limpiamos la merluza y la cortamos en rodajas (también la podemos preparar en tacos grandes o en filetes), salamos el pescado y
Merluza A La Romana
INGREDIENTES
Un kilo de merluza, 150 grs. de harina, 2 huevos, 200 ml. de aceite de oliva, un limón, sal.
PREPARACIÓN
Limpiamos la merluza y la cortamos en rodajas (también la podemos preparar en tacos grandes o en filetes), salamos el pescado y
INGREDIENTES
Una lechuga,, una naranja, una pechuga de pollo, 100 grs. de queso semicurado, 50 grs. de ciruelas secas, 12 nueces peladas, hierbabuena.
Aliño: 2 dientes de ajo, aceite de oliva, vinagre, pimienta negra y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos
Ensalada Con Queso, Nueces Y Ciruelas
INGREDIENTES
Una lechuga,, una naranja, una pechuga de pollo, 100 grs. de queso semicurado, 50 grs. de ciruelas secas, 12 nueces peladas, hierbabuena.
Aliño: 2 dientes de ajo, aceite de oliva, vinagre, pimienta negra y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos
INGREDIENTES
4 entrecots, 10 ciruelas pasas, media cebolla, medio vaso de vino tinto, una pizca de agua, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓN
Salpimentamos los entrecots y los freímos en una sarten con un chorrito de aceite d
Entrecot Con Salsa De Ciruelas
INGREDIENTES
4 entrecots, 10 ciruelas pasas, media cebolla, medio vaso de vino tinto, una pizca de agua, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓN
Salpimentamos los entrecots y los freímos en una sarten con un chorrito de aceite d
INGREDIENTES
2 filetes de ternera, una barra de pan, 2 huevos, 50 grs. de queso, una lata de pimientos del piquillo, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lo ideal es poner el día anterior en maceración los filetes en un bol con ace
Pepito De Ternera
INGREDIENTES
2 filetes de ternera, una barra de pan, 2 huevos, 50 grs. de queso, una lata de pimientos del piquillo, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lo ideal es poner el día anterior en maceración los filetes en un bol con ace
INGREDIENTES
3 calabacines medianos, 100 grs. de queso, 150 ml. de leche, una cebolla mediana, nuez moscada, aceite de oliva, agua, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos, pelamos y cortamos los calabacines en dados. Ponemos una cazuela
Crema De Calabacín
INGREDIENTES
3 calabacines medianos, 100 grs. de queso, 150 ml. de leche, una cebolla mediana, nuez moscada, aceite de oliva, agua, pimienta negra molida y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos, pelamos y cortamos los calabacines en dados. Ponemos una cazuela
INGREDIENTES
750 grs. de carne de ternera picada, un huevo, 2 dientes de ajo, perejil, , aceite de oliva, sal.
Para acompañar: pan de hamburguesa, queso, tomate, lechuga, cebolla, mostaza, kechup.
PREPARACIÓN
Ponemos en un bol o recipiente la ca
Hamburguesa
INGREDIENTES
750 grs. de carne de ternera picada, un huevo, 2 dientes de ajo, perejil, , aceite de oliva, sal.
Para acompañar: pan de hamburguesa, queso, tomate, lechuga, cebolla, mostaza, kechup.
PREPARACIÓN
Ponemos en un bol o recipiente la ca
INGREDIENTES
400 grs. de champiñones, 100 grs. de queso semicurado, 4 dientes de ajo, 150 grs. de jamón serrano en taquitos pequeños, 50 grs. de nueces peladas, perejil picado, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien los champiñones (no de
Champiñones Con Queso Y Nueces
INGREDIENTES
400 grs. de champiñones, 100 grs. de queso semicurado, 4 dientes de ajo, 150 grs. de jamón serrano en taquitos pequeños, 50 grs. de nueces peladas, perejil picado, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien los champiñones (no de
INGREDIENTES
750 ml. leche, 150 gr. chocolate negro, 60 gr. azúcar, 30 gr. mantequilla, 25 gr. maizena.
PREPARACIÓN
Ponemos un cazo al fuego, al que incorporamos la leche junto con el azúcar y la mantequilla. Cuando empiece a hervir añadimos el c
Chocolate A La Española
INGREDIENTES
750 ml. leche, 150 gr. chocolate negro, 60 gr. azúcar, 30 gr. mantequilla, 25 gr. maizena.
PREPARACIÓN
Ponemos un cazo al fuego, al que incorporamos la leche junto con el azúcar y la mantequilla. Cuando empiece a hervir añadimos el c
INGREDIENTES
2 calabacines medianos, 2 huevos, 100 gramos de harina, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien los calabacines y cortamos el pedúnculo, ahora los cortamos a lo largo en lonchas de un centímetro de ancho aproximadamente, sazon
Calabacines Rebozados
INGREDIENTES
2 calabacines medianos, 2 huevos, 100 gramos de harina, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien los calabacines y cortamos el pedúnculo, ahora los cortamos a lo largo en lonchas de un centímetro de ancho aproximadamente, sazon
INGREDIENTES
4 filetes de pechuga finos, 2 huevos, 8 lonchas de jamón cocido, 6 lonchas de queso de fundir, una taza de harina, una taza de pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla, tomillo, romero, 3 dientes de ajo picado fino, aceite de oliva, sal.
Pollo Cordón Bleu
INGREDIENTES
4 filetes de pechuga finos, 2 huevos, 8 lonchas de jamón cocido, 6 lonchas de queso de fundir, una taza de harina, una taza de pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla, tomillo, romero, 3 dientes de ajo picado fino, aceite de oliva, sal.
INGREDIENTES
4 filetes de pechuga finos, 2 huevos, 8 lonchas de jamón cocido, 6 lonchas de queso de fundir, una taza de harina, una taza de pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla, tomillo, romero, 3 dientes de ajo picado fino, aceite de oliva, sal.
Pollo Cordón Bleu
INGREDIENTES
4 filetes de pechuga finos, 2 huevos, 8 lonchas de jamón cocido, 6 lonchas de queso de fundir, una taza de harina, una taza de pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla, tomillo, romero, 3 dientes de ajo picado fino, aceite de oliva, sal.
INGREDIENTES
4 patatas medianas, un chorizo, una lata de champiñones en láminas, 100 gramos de queso, una cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de leche, sal y pimienta negra molida.
PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas y las cortamos por la mit
Patatas Rellenas
INGREDIENTES
4 patatas medianas, un chorizo, una lata de champiñones en láminas, 100 gramos de queso, una cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de leche, sal y pimienta negra molida.
PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas y las cortamos por la mit
INGREDIENTES
Un pulpo de 1,5-2 kilos, un limón, agua y sal.
PREPARACIÓN
Cocemos el pulpo limpio y entero en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 35 minutos aproximadamente a fuego medio-alto.
Ponemos el horno a calentar a 200º C, y
Pulpo A La Murciana
INGREDIENTES
Un pulpo de 1,5-2 kilos, un limón, agua y sal.
PREPARACIÓN
Cocemos el pulpo limpio y entero en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 35 minutos aproximadamente a fuego medio-alto.
Ponemos el horno a calentar a 200º C, y
INGREDIENTES
Un kg. alitas de pollo, 2 dientes de ajo, un limón (opcional) una cucharadita pimentón dulce, tomillo, romero, orégano, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos el horno a calentar a 200º C. Cor
Alitas De Pollo Al Horno
INGREDIENTES
Un kg. alitas de pollo, 2 dientes de ajo, un limón (opcional) una cucharadita pimentón dulce, tomillo, romero, orégano, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos el horno a calentar a 200º C. Cor
INGREDIENTES
Un kg. carne de cerdo, una cabeza de ajos, dos cucharadas sopera de pimentón dulce, pimienta negra molida, medio vaso de vino blanco, una cucharada de vinagre, medio vaso de aceite de oliva, dos hojas de laurel, tomillo, orégano, sal.
Carne De Fiesta
INGREDIENTES
Un kg. carne de cerdo, una cabeza de ajos, dos cucharadas sopera de pimentón dulce, pimienta negra molida, medio vaso de vino blanco, una cucharada de vinagre, medio vaso de aceite de oliva, dos hojas de laurel, tomillo, orégano, sal.
INGREDIENTES
Una col mediana, un puerro, 3 patatas medianas, una zanahoria, un chorizo, medio pollo, un trozo de panceta curada de 200 grs. aprox., una hoja de laurel, 2 dientes de ajo, hebras de azafrán, un chorro de aceite de oliva, agua y sal.
Puchero De Col Y Pollo
INGREDIENTES
Una col mediana, un puerro, 3 patatas medianas, una zanahoria, un chorizo, medio pollo, un trozo de panceta curada de 200 grs. aprox., una hoja de laurel, 2 dientes de ajo, hebras de azafrán, un chorro de aceite de oliva, agua y sal.
INGREDIENTES
Un kg. atún, media cabeza de ajos, una cucharada de pimentón dulce, perejil picado, una ramita de tomillo, orégano (al gusto), cominos, medio vaso de aceite de oliva, una cucharada sopera de vinagre agua, sal.
PREPARACIÓN
Hacemos un
Atún En Adobo
INGREDIENTES
Un kg. atún, media cabeza de ajos, una cucharada de pimentón dulce, perejil picado, una ramita de tomillo, orégano (al gusto), cominos, medio vaso de aceite de oliva, una cucharada sopera de vinagre agua, sal.
PREPARACIÓN
Hacemos un
INGREDIENTES
2 pimientos verdes, 2 huevos, queso rallado, orégano, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Vaciamos y limpiamos por dentro el pimiento, para ello, lo cortamos en uno de los lados a lo largo de manera que nos quede una parte para tapar a
Pimiento Asado Con Huevo
INGREDIENTES
2 pimientos verdes, 2 huevos, queso rallado, orégano, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Vaciamos y limpiamos por dentro el pimiento, para ello, lo cortamos en uno de los lados a lo largo de manera que nos quede una parte para tapar a
INGREDIENTES
Una merluza de 1,5 kg., 2 tomates maduros, un pimiento rojo, 4 dientes de ajo, 1/2 vaso de vino blanco, perejil picado, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Preparamos el pescado, para esto, debemos escamar y limpiar bien de vísceras, l
Merluza En Salsa
INGREDIENTES
Una merluza de 1,5 kg., 2 tomates maduros, un pimiento rojo, 4 dientes de ajo, 1/2 vaso de vino blanco, perejil picado, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Preparamos el pescado, para esto, debemos escamar y limpiar bien de vísceras, l
INGREDIENTES
Un pollo cortado en cuartos, 4 dientes de ajo, tomillo, laurel, albahaca, eneldo, vino blanco, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Cogemos una fuente de horno, esparcimos un chorro de aceite de oliva, colocamos los trozos de pollo, aña
Pollo Asado A La Albahaca
INGREDIENTES
Un pollo cortado en cuartos, 4 dientes de ajo, tomillo, laurel, albahaca, eneldo, vino blanco, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Cogemos una fuente de horno, esparcimos un chorro de aceite de oliva, colocamos los trozos de pollo, aña
INGREDIENTES
500 grs de carne de ternera en dados de unos 2-3 cm aprox., 200 grs. de macarrones, 150 grs. de queso 1 calabacín mediano, 2 pimientos italianos, una cebolla grande, 4 tomates, 3 dientes de ajo, un vaso de vino blanco, un bote de paté
Macarrones Con Carne
INGREDIENTES
500 grs de carne de ternera en dados de unos 2-3 cm aprox., 200 grs. de macarrones, 150 grs. de queso 1 calabacín mediano, 2 pimientos italianos, una cebolla grande, 4 tomates, 3 dientes de ajo, un vaso de vino blanco, un bote de paté
