INGREDIENTES
2 tomates, una lata de atún, un huevo cocido, una lechuga, un pimiento rojo mediano, una cebolla, aceite de oliva, vinagre y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien la lechuga, la cortamos en tiras y la metemos en un bol o ensaladera, cortamos lo
Ensalada A La Vinagreta Rústica
INGREDIENTES
2 tomates, una lata de atún, un huevo cocido, una lechuga, un pimiento rojo mediano, una cebolla, aceite de oliva, vinagre y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien la lechuga, la cortamos en tiras y la metemos en un bol o ensaladera, cortamos lo
INGREDIENTES
Un pollo de 2 kg, un kg. patatas, una cebolla, 4 dientes de ajo, un vaso de aceite de oliva, un vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, sal.
PREPARACIÓN
En primer lugar lavamos bien el pollo entero con agua y lo secamos con un paño de
Pollo Asado Con Patatas
INGREDIENTES
Un pollo de 2 kg, un kg. patatas, una cebolla, 4 dientes de ajo, un vaso de aceite de oliva, un vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua, sal.
PREPARACIÓN
En primer lugar lavamos bien el pollo entero con agua y lo secamos con un paño de
INGREDIENTES
Un repollo, 2 zanahorias, un puerro, 500 gr. guisantes, 5 dientes de ajo, una loncha de 100 gr. bacon, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cortamos el repollo en juliana, lo lavamos y dejamos escurrir, cortamos el puerro y la zanahoria
Repollo A La Paisana
INGREDIENTES
Un repollo, 2 zanahorias, un puerro, 500 gr. guisantes, 5 dientes de ajo, una loncha de 100 gr. bacon, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cortamos el repollo en juliana, lo lavamos y dejamos escurrir, cortamos el puerro y la zanahoria
INGREDIENTES
500 gr. judías, 200 ml. tomate triturado, una cebolla, un pimiento verde, 4 dientes de ajo,una cucharadita de azúcar, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Ponemos una cazuela con agua al fuego (tan solo debe cubrir las judías), añ
Judías Verdes En Salsa De Tomate
INGREDIENTES
500 gr. judías, 200 ml. tomate triturado, una cebolla, un pimiento verde, 4 dientes de ajo,una cucharadita de azúcar, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Ponemos una cazuela con agua al fuego (tan solo debe cubrir las judías), añ
INGREDIENTES
4 patatas grandes, media cabeza de ajos, un manojo de perejil, pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas, las secamos con un paño de cocina y cortamos por la mitad a lo largo, ahora realizamos en
Patatas Al Horno
INGREDIENTES
4 patatas grandes, media cabeza de ajos, un manojo de perejil, pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas, las secamos con un paño de cocina y cortamos por la mitad a lo largo, ahora realizamos en
INGREDIENTES
300 gr. salmón ahumado, 2 huevos cocidos, 4 patatas medianas, una cebolla, 3 tomates (2 para la ensalada, uno para la vinagreta), un pimiento rojo, un pimiento verde, 2 dientes de ajo, perejil, 150 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre y sa
Ensalada De Patatas Y Salmón Ahumado A La Vinagreta
INGREDIENTES
300 gr. salmón ahumado, 2 huevos cocidos, 4 patatas medianas, una cebolla, 3 tomates (2 para la ensalada, uno para la vinagreta), un pimiento rojo, un pimiento verde, 2 dientes de ajo, perejil, 150 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre y sa
INGREDIENTES
Un kg. mejillones, 2 hojas de laurel, una cebolla, 2 tomates, un pimiento rojo, un pimiento verde, 3 dientes de ajo, perejil, 2 huevos cocidos, 200 ml. vino blanco, 50 ml. agua, 150 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre y sal.
PREPARACIÓ
Mejillones A La Vinagreta
INGREDIENTES
Un kg. mejillones, 2 hojas de laurel, una cebolla, 2 tomates, un pimiento rojo, un pimiento verde, 3 dientes de ajo, perejil, 2 huevos cocidos, 200 ml. vino blanco, 50 ml. agua, 150 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre y sal.
PREPARACIÓ
INGREDIENTES
Un kg sardinas, 2 tomates, 4 dientes de ajo, perejil picado, 150 gr. pan rallado, 150 ml. aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Preparamos las sardinas, para ello desechamos las cabezas y limpiamos bien de vísceras y escamamos.
Ahora co
Sardinas A La Santanderina
INGREDIENTES
Un kg sardinas, 2 tomates, 4 dientes de ajo, perejil picado, 150 gr. pan rallado, 150 ml. aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Preparamos las sardinas, para ello desechamos las cabezas y limpiamos bien de vísceras y escamamos.
Ahora co
INGREDIENTES
2 dentones, (Dentex macrophthalmus) también llamados cachuchos o antoñitos, 4 dientes de ajo, perejil, 150 ml. aceite de oliva, un chorro de vino blanco, vinagre y sal.
PREPARACIÓN
Limpiamos el pescado y lo cortamos a la espalda, osea
Pescado A La Plancha
INGREDIENTES
2 dentones, (Dentex macrophthalmus) también llamados cachuchos o antoñitos, 4 dientes de ajo, perejil, 150 ml. aceite de oliva, un chorro de vino blanco, vinagre y sal.
PREPARACIÓN
Limpiamos el pescado y lo cortamos a la espalda, osea
INGREDIENTES
500 gr. patatas, 200 gr. queso graso, un pimiento rojo, una cebolla, 100 grs. champiñones, 4 dientes de ajo, perejil, 100 ml. vino blanco, una copa de brandy, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cogemos una fuente de barro y vamos incorp
Patatas De La Abuela
INGREDIENTES
500 gr. patatas, 200 gr. queso graso, un pimiento rojo, una cebolla, 100 grs. champiñones, 4 dientes de ajo, perejil, 100 ml. vino blanco, una copa de brandy, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cogemos una fuente de barro y vamos incorp
INGREDIENTES
4 plátanos, 100 gr. queso.
PREPARACIÓN
Pre-calentamos el horno a 180º C, mientras pelamos los plátanos y los colocamos en una fuente o bandeja para horno (los plátanos no deben estar muy maduros, ya que podrían quedar demasiado dulces),
Plátanos Asados Al Horno Con Queso
INGREDIENTES
4 plátanos, 100 gr. queso.
PREPARACIÓN
Pre-calentamos el horno a 180º C, mientras pelamos los plátanos y los colocamos en una fuente o bandeja para horno (los plátanos no deben estar muy maduros, ya que podrían quedar demasiado dulces),
INGREDIENTES
2 manzanas, 2 cucharadas de azúcar, dos cucharillas de mantequilla (opcional), una pizca de canela (opcional).
PREPARACIÓN
Cogemos las manzanas y con un descorazonador o un cuchillos retiramos la parte central con las pepitas de las m
Manzanas Asadas Al Horno
INGREDIENTES
2 manzanas, 2 cucharadas de azúcar, dos cucharillas de mantequilla (opcional), una pizca de canela (opcional).
PREPARACIÓN
Cogemos las manzanas y con un descorazonador o un cuchillos retiramos la parte central con las pepitas de las m
INGREDIENTES
8 huevos, un litro de leche, 14 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN
Ponemos el horno a calentar a 200º C. Preparamos en primer lugar el caramelo, para ello ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de azúcar y media cucharada de agu
Flan De Huevo Al Horno
INGREDIENTES
8 huevos, un litro de leche, 14 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN
Ponemos el horno a calentar a 200º C. Preparamos en primer lugar el caramelo, para ello ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de azúcar y media cucharada de agu
INGREDIENTES
300 gr. gambas, 4 palitos de cangrejo, una manzana, un limón, 4 hojas de lechuga, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, una cucharadita de mostaza.
PREPARACIÓN
Cocemos las gambas en un cazo con agua, sal y una hoja de lau
Coctel De Gambas
INGREDIENTES
300 gr. gambas, 4 palitos de cangrejo, una manzana, un limón, 4 hojas de lechuga, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, una cucharadita de mostaza.
PREPARACIÓN
Cocemos las gambas en un cazo con agua, sal y una hoja de lau
INGREDIENTES
Un huevo, 4 dientes de ajo, perejil picado, el zumo de medio limón, una cucharadita de vinagre, 200 ml. aceite de girasol y sal.
PREPARACIÓN
En un bol o en el recipiente de la trituradora vertemos el aceite de girasol, el perejil, lo
Alioli
INGREDIENTES
Un huevo, 4 dientes de ajo, perejil picado, el zumo de medio limón, una cucharadita de vinagre, 200 ml. aceite de girasol y sal.
PREPARACIÓN
En un bol o en el recipiente de la trituradora vertemos el aceite de girasol, el perejil, lo
INGREDIENTES
Un repollo, 4 patatas, 3 zanahorias, 3 chorizos, 4 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Para elaborar esta receta, en primer lugar ponemos una cazuela con agua al fuego y cuando
Repollo Al Pimentón
INGREDIENTES
Un repollo, 4 patatas, 3 zanahorias, 3 chorizos, 4 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Para elaborar esta receta, en primer lugar ponemos una cazuela con agua al fuego y cuando
INGREDIENTES
500 gr. pechuga de pavo, 200 gr. tomate triturado, una cebolla, 4 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita de azúcar, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, doramo
Pavo Con Tomate
INGREDIENTES
500 gr. pechuga de pavo, 200 gr. tomate triturado, una cebolla, 4 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita de azúcar, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, doramo
INGREDIENTES
3 huevos, una copa de anís, 200 gramos de azúcar, un sobre de levadura en polvo, 600 gramos de harina, 100 ml. aceite de girasol, ralladura de un limón.
PREPARACIÓN
En un bol o recipiente vamos incorporando los ingredientes, primer
Rosquillas
INGREDIENTES
3 huevos, una copa de anís, 200 gramos de azúcar, un sobre de levadura en polvo, 600 gramos de harina, 100 ml. aceite de girasol, ralladura de un limón.
PREPARACIÓN
En un bol o recipiente vamos incorporando los ingredientes, primer
INGREDIENTES
1,5 kg carne de ternera, 500 gr. patatas, 2 cebollas, una cabeza de ajos, 500 gr. champiñones, un pimiento rojo, 200 gr. guisantes, perejil , 100 ml. brandy, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Echamos una pizca de sal al trozo de carn
Ternera A La Cazuela
INGREDIENTES
1,5 kg carne de ternera, 500 gr. patatas, 2 cebollas, una cabeza de ajos, 500 gr. champiñones, un pimiento rojo, 200 gr. guisantes, perejil , 100 ml. brandy, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Echamos una pizca de sal al trozo de carn
INGREDIENTES
Una merluza de 1,5 kg., 500 gr. patatas, una cebolla, 2 tomates, un pimiento rojo, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil picado, una cucharadita de pimentón dulce, 200 ml. aceite de oliva, 100 ml. vino blanco, agua y sal.
P
Merluza A La Cazuela
INGREDIENTES
Una merluza de 1,5 kg., 500 gr. patatas, una cebolla, 2 tomates, un pimiento rojo, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil picado, una cucharadita de pimentón dulce, 200 ml. aceite de oliva, 100 ml. vino blanco, agua y sal.
P
INGREDIENTES
2 pargos medianos, 500 gr. patatas 2 hojas de laurel, una cebolla, 2 tomates, 200 gr. guisantes, 4 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita pimentón dulce, 100 ml. vino blanco, 150 ml. aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓ
Pescado Guisado
INGREDIENTES
2 pargos medianos, 500 gr. patatas 2 hojas de laurel, una cebolla, 2 tomates, 200 gr. guisantes, 4 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita pimentón dulce, 100 ml. vino blanco, 150 ml. aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓ
INGREDIENTES
Una paleta de cerdo deshuesada, 3 cebollas, 6 dientes de ajo, perejil picado, 100 ml. brandy, 100 ml. aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Lo mejor es pedirle al carnicero que deshuese la paleta y que le dé unos cortes profundos para
Paleta De Cerdo Al Horno
INGREDIENTES
Una paleta de cerdo deshuesada, 3 cebollas, 6 dientes de ajo, perejil picado, 100 ml. brandy, 100 ml. aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Lo mejor es pedirle al carnicero que deshuese la paleta y que le dé unos cortes profundos para
INGREDIENTES
500 gr. garbanzos, 500 gr. callos troceados (vientre de ternera), un kg. pata de ternera troceada, 3 chorizos, 500 gr. costilla de cerdo salada, 4 dientes de ajo, una cucharada pimentón dulce, especias para callos, una cebolla, perejil
Callos Con Garbanzos
INGREDIENTES
500 gr. garbanzos, 500 gr. callos troceados (vientre de ternera), un kg. pata de ternera troceada, 3 chorizos, 500 gr. costilla de cerdo salada, 4 dientes de ajo, una cucharada pimentón dulce, especias para callos, una cebolla, perejil
INGREDIENTES
1 kilo de sepia (choco), 1 tomate, 1 kilo de patatas, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, 1 cebolla grande, perejil, vino blanco, colorante alimentario, aceite de oliva, guisantes, agua y sal.
PREPARACIÓN
Ponemos un p
Sepia Guisada Con Guisantes
INGREDIENTES
1 kilo de sepia (choco), 1 tomate, 1 kilo de patatas, 1 pimiento rojo, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, 1 cebolla grande, perejil, vino blanco, colorante alimentario, aceite de oliva, guisantes, agua y sal.
PREPARACIÓN
Ponemos un p
INGREDIENTES
200 gramos de arroz, 800 gramos de chocos, 1 cucharilla de pimentón, 1 cucharilla de colorante, 1 pimiento verde, una cebolla, 100 gramos de tomate triturado, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
En una cazuela de barro (opcional)
Choco Con Arroz A La Cazuela
INGREDIENTES
200 gramos de arroz, 800 gramos de chocos, 1 cucharilla de pimentón, 1 cucharilla de colorante, 1 pimiento verde, una cebolla, 100 gramos de tomate triturado, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
En una cazuela de barro (opcional)
INGREDIENTES
200 gramos de arroz, 6 alcachofas, 1 kilo de costilla de cerdo, 1 pimiento verde, 1 tomate grande maduro, 4 dientes de ajo, 1 cucharilla de pimentón, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las alcachofas en trozos
Arroz Con Alcachofas Y Costilla
INGREDIENTES
200 gramos de arroz, 6 alcachofas, 1 kilo de costilla de cerdo, 1 pimiento verde, 1 tomate grande maduro, 4 dientes de ajo, 1 cucharilla de pimentón, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las alcachofas en trozos
INGREDIENTES
600 gr. carne picada ternera, 2 huevos, 4 dientes de ajo, perejil, 200 gr. pan rallado, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cogemos un bol y vamos incorporando todos los ingredientes, en primer lugar la carne picada, luego los dos hu
Filete Ruso
INGREDIENTES
600 gr. carne picada ternera, 2 huevos, 4 dientes de ajo, perejil, 200 gr. pan rallado, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cogemos un bol y vamos incorporando todos los ingredientes, en primer lugar la carne picada, luego los dos hu
INGREDIENTES
500 gramos de patatas, 2 zanahorias, 250 gramos de atún en conserva, 5 huevos, media cebolla, 100 gramos de aceitunas, unas hojas de lechuga, una lata de espárragos, 50 gramos de mayonesa, 100 gramos de guisantes en conserva, agua y sal
Ensaladilla Rusa
INGREDIENTES
500 gramos de patatas, 2 zanahorias, 250 gramos de atún en conserva, 5 huevos, media cebolla, 100 gramos de aceitunas, unas hojas de lechuga, una lata de espárragos, 50 gramos de mayonesa, 100 gramos de guisantes en conserva, agua y sal
INGREDIENTES
8 vieras grandes, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 150 gr. pan rallado, 100 ml. vino blanco, una cucharada pimentón dulce, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Limpiamos bien las vieiras reservando por un lado la carne entera y el coral (l
Vieiras Al Horno
INGREDIENTES
8 vieras grandes, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 150 gr. pan rallado, 100 ml. vino blanco, una cucharada pimentón dulce, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Limpiamos bien las vieiras reservando por un lado la carne entera y el coral (l
INGREDIENTES
Para la Masa:
500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. sal, 20 gr. levadura fresca, 100 ml. leche entera, 250 ml. agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva.
Para el Relleno:
500 gr. zamburiñas, 2 cebollas medianas, un pimien
Empanada De Zamburiñas
INGREDIENTES
Para la Masa:
500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. sal, 20 gr. levadura fresca, 100 ml. leche entera, 250 ml. agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva.
Para el Relleno:
500 gr. zamburiñas, 2 cebollas medianas, un pimien
