Recetas de cocina de recetasquealimentan

Empanada De Pulpo

INGREDIENTES Para la Masa: 500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca, 100 ml. de leche entera, 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva. Para el Sofrito: Un pulpo de un kilo, 2 cebollas, 1 pimi

Salmonete Al Horno

INGREDIENTES 4 salmonetes medianos, una cebolla, 3 patatas medianas, un tomate maduro, 1 pimiento rojo, 150 gr. de guisantes, un limón, 4 dientes de ajo, perejil, una hoja de laurel, una cucharilla de pimentón dulce, 200 ml. de aceite de oliva, 100 m

Napolitana

INGREDIENTES Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo. 200 gr. de mantequilla para laminar. PREPARACIÓN Para hacer la masa, incorporamos todos los ingre

Empanada De Atún

INGREDIENTES Para la Masa: 500 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca, 100 ml. de leche entera, 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva. Para el Sofrito: 500 gr. de atún en conserva, 2 cebollas

Mejillones Al Vapor

INGREDIENTES Un kilo de mejillones, dos hojas de laurel, un limón, agua, sal gorda. PREPARACIÓN Limpiamos los mejillones rascando con un cuchillo la concha, retiramos las barbas, lavamos los mejillones uno a uno y los ponemos en una cazuela con d

Varitas De Merluza

INGREDIENTES 500 gr. de lomos de merluza, 2 huevos, harina, pan rallado, perejil picado, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Empezamos la receta de Varitas de Merluza cortando los lomos de pescado en tiras de 2 cm de grosor aproximadamente, sazonamos

Berlinas

INGREDIENTES Masa: 250 gr. harina de trigo, 250 gr. harina de fuerza, 200 ml. leche, 2 huevos, 40 gr. azúcar, 40 gr. mantequilla, 25 gr. levadura fresca, 7 gr. sal. Crema Pastelera: 500 ml. leche, 125 gr azúcar, 4 yemas de huevo, 45 gr. maizena, me

Ensalada Con Nueces

INGREDIENTES Una lechuga, un tomate, una cebolla, 50 gr. de ciruelas pasas, 50 gr. nueces peladas. Aliño: 100 ml. aceite de oliva, 30 ml. salsa de soja, pimienta negra y sal. PREPARACIÓN Lavamos y escurrimos la lechuga, seguidamente cortamos l

Crema De Puerro

INGREDIENTES Un puerro, una patata mediana, una zanahoria, una cebolla mediana, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, agua y sal. PREPARACIÓN Limpiamos el puerro y tiramos la vaina exterior, lavamos con agua y lo troceamos en rodajas. Ponemos una ca

Pimiento Asado Con Bacon Y Champiñones

INGREDIENTES 2 pimientos rojos, 100 gr. de champiñones, 100 gr. de queso semicurado, 100 gr. de bacon (o jamón serrano) en dados, una cebolla, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos los pimientos y los cortamo

Caldero De Pescado Y Pulpo

INGREDIENTES Un kilo de lomos de merluza, 2 filetes de dorada, un trozo de pulpo, 3 patatas medianas, un pimiento rojo mediano, un pimiento verde mediano, una cebolla, 4 dientes de ajo, azafrán en rama, una cucharilla de pimentón dulce, 200 ml. de sal

Pimiento Asado

INGREDIENTES 2 pimientos verdes, aceite de oliva, pimienta negra, sal. PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180º. Lavamos los pimientos y los colocamos en una bandeja o fuente refractaria, vertemos encima de los pimientos un chorrito de aceite de

Judías Guisadas

INGREDIENTES 500 gramos de judías verdes, 2 patatas medianas, una cebolla, un tomate maduro, 3 dientes de ajo, 100 ml. de aceite de oliva, 1 cucharilla de pimentón dulce, 50 ml. de vino blanco, agua y sal. PREPARACIÓN Lavamos las judías retirá

Crema Pastelera

INGREDIENTES 500 ml. leche, 125 gr azúcar, 4 yemas de huevo, 45 gr. harina fina de maíz, media rama de canela, media piel de limón PREPARACIÓN Ponemos en un bol el azúcar en primer lugar, luego la Maizena (harina fina de maíz), mezclamos bien c

Lomo Adobado

INGREDIENTES 500 gr. de filetes de cinta de lomo de cerdo, media cabeza de ajos, pimienta negra molida, una cucharilla de pimentón dulce, 200 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre, dos hojas de laurel, tomillo, orégano, sal. PREPARACIÓN Ponemo

Bocadillo De Pavo

INGREDIENTES 2 filetes de pechuga de pavo, una barra de pan, 2 huevos, 50 grs. de queso, una lata de pimiento, mayonesa, mostaza y sal. PREPARACIÓN Sazonamos los filetes de pechuga y los freímos en la plancha, junto con el pimiento de lata cortad

Pescado En Adobo

INGREDIENTES 1 kilo de jureles, media cabeza de ajos, una cucharadita de pimentón dulce, medio vaso de aceite de oliva, una cucharada sopera de vinagre, perejil, tomillo, orégano, cominos, agua, sal. PREPARACIÓN Limpiamos el pescado, eliminando e

Bocadillo De Carne Y Pimiento Relleno

INGREDIENTES Dos panecillos, un pimiento rojo, 2 filetes de ternera, 100 gr. de champiñones, 100 gr. de queso semicurado, 100 gr. de bacon (o jamón serrano) en dados, una cebolla, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, pimienta negra moli

Crema De Verduras Y Pollo

INGREDIENTES Un espinazo de pollo o una pechuga, un puerro, una patata mediana, dos zanahorias, 2 litros de agua y sal. PREPARACIÓN Limpiamos el puerro y tiramos la vaina exterior, lavamos y lo cortamos en tiras largas. Cortamos las zanahorias

Tarta Tres Chocolates

INGREDIENTES 500 ml. de leche entera, 500 ml. de nata líquida, 150 gr, de chocolate con leche, 150 gr. de chocolate negro, 150 gr. de chocolate blanco, 3 sobres de cuajada en polvo (12 gr. cada uno aproximadamente), un paquete de galletas maría o g

Besugo Al Horno

INGREDIENTES Un besugo de 1,5 kilos, una cebolla grande, 3 patatas medianas, un tomate maduro, 1 pimiento rojo, 150 gr. de guisantes, un limón, 4 dientes de ajo, perejil, una hoja de laurel, una cucharilla de pimentón dulce, 200 ml. de aceite de oliv

Palitos De Pollo

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo, 2 huevos, 100 gr. de harina, 150 gr. de pan rallado, 50 gr. de mantequilla, tomillo, romero, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Cortamos las pechugas de pollo en tiras de unos 2 cm de grosor aprox

Potaje De Lentejas

INGREDIENTES 400 gr. de lentejas pardinas, una cebolla 2 zanahorias, un tomate maduro, una patata mediana, una cabeza de ajos, un trozo de tocino de cerdo de 100 gr., un trozo de jamón de 100 gr. un chorizo, una morcilla (opcional), 50 ml. de aceite

Torrijas Al Anís

INGREDIENTES Una barra de pan de anís del día anterior (o cualquier otra variedad de pan), 50 ml. de anís, 3 huevos, 500 ml. de leche, azúcar, aceite de oliva. PREPARACIÓN La forma de elaboración de las Torrijas al Anís es similar a las torrijas

Pimientos De Padrón

INGREDIENTES 500 gr. de Pimientos de Padrón, aceite de oliva y sal gorda. PREPARACIÓN Cuando vayamos a comprar estos exquisitos pimientos, debemos asegurarnos de que se trata de Pimientos de Padrón, aunque realmente, son originarios de otra locali

Atún Banana O Peto Rebozado

INGREDIENTES 4 filetes gruesos de atún banana, 150 grs. de harina, 2 huevos, 3 dientes de ajo, perejil, 200 ml. de aceite de oliva, un limón, sal. PREPARACIÓN Lavamos los filetes de pescado, secamos y los colocamos en una fuente, cortamos fino lo

Ensalada De Alubias Blancas

INGREDIENTES Un bote de alubias blancas en conserva, una lata de atún en aceite, una lata de pimiento en conserva, una lechuga, una cebolla, 4 huevos, aceite de oliva, vinagre, sal. PREPARACIÓN Ponemos las alubias blancas en una escurridera y las

Churrasco A La Parrilla

INGREDIENTES 2 kilos de costilla de cerdo, media cabeza de ajos, perejil picado, sal gorda. Para la Salsa: 4 dientes de ajo, una hoja de laurel, orégano, tomillo (opcional), una cucharilla de pimentón dulce, 250 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de

Langostinos A La Plancha

INGREDIENTES Un kilo de langostinos, un limón, aceite de oliva, sal gorda. PREPARACIÓN En el caso de que los langostinos estén congelados, debemos descongelarlos a temperatura ambiente (también se pueden descongelar en el microondas), los lavamos

Bocadillo De Atún Y Maíz

INGREDIENTES Una barra de pan, 100 gr. de atún, 60 gr. de maíz dulce, 3 cucharadas de mayonesa, 50 gr. de queso. PREPARACIÓN Es muy sencillo de preparar un Bocadillo de Atún y Maíz, en primer lugar debemos escurrir bien la lata de atún y el maíz

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