Alcachofas marinadas a la plancha con arroz cocido.
Comentario previo:
Estamos en plena temporada de alcachofas y los amigos de Freshvana me hicieron llegar unos preciosos ejemplares ecológicos que he aprovechado para hacer este sencillo plato. Para
alcachofas Marinadas A La Plancha
Alcachofas marinadas a la plancha con arroz cocido.
Comentario previo:
Estamos en plena temporada de alcachofas y los amigos de Freshvana me hicieron llegar unos preciosos ejemplares ecológicos que he aprovechado para hacer este sencillo plato. Para
Comentario previo:
Esta receta está inspirada en una que le vi hacer a Arguiñano hace bastante tiempo y que ahora he encontrado en internet: Alcachofas gratinadas con queso. Me encantó por lo sencilla que me parecía y ahora me tiene atrapado por l
alcachofas Gratinadas Con Provolone
Comentario previo:
Esta receta está inspirada en una que le vi hacer a Arguiñano hace bastante tiempo y que ahora he encontrado en internet: Alcachofas gratinadas con queso. Me encantó por lo sencilla que me parecía y ahora me tiene atrapado por l
Comentario previo:
Esta receta no la iba a subir al blog. Es tan sencilla y casera que da un poco de vergüenza. Pero cada día estoy más convencido de hacer una cocina sencilla y de sabores naturales. Me parecía un buen ejemplo de algo que se puede
alcachofas Frías Con Dos Salsas
Comentario previo:
Esta receta no la iba a subir al blog. Es tan sencilla y casera que da un poco de vergüenza. Pero cada día estoy más convencido de hacer una cocina sencilla y de sabores naturales. Me parecía un buen ejemplo de algo que se puede
Comentario previo:
Ya estamos en temporada de alcachofas (al menos por Murcia). Es el momento de coger unas buenas verduras ecológicas y hacer un plato sano como el que os traigo aquí. Yo pensaba que esta receta ya la tenía subida a este blog, por
alcachofas En Vinagreta
Comentario previo:
Ya estamos en temporada de alcachofas (al menos por Murcia). Es el momento de coger unas buenas verduras ecológicas y hacer un plato sano como el que os traigo aquí. Yo pensaba que esta receta ya la tenía subida a este blog, por
Comentario previo:
Cuando hablamos en cocina de que algo se sirve "en gabardina" nos referimos a que está rebozado con una masa y frito. Al menos así me lo han enseñado y parece que es una denominación que se emplea bastante en el sur de España. B
alcachofas En Gabardina
Comentario previo:
Cuando hablamos en cocina de que algo se sirve "en gabardina" nos referimos a que está rebozado con una masa y frito. Al menos así me lo han enseñado y parece que es una denominación que se emplea bastante en el sur de España. B
Comentario previo:
He tratado de ser lo más fiel a la receta de Mikel L. Iturriaga (El Comidista) que nos proponía el pasado miércoles. Lo que pasa es que no encontré menta fresca y tuve que sustituirla por hierbabuena. El resto ha sido una reproducc
alcachofas Con Habas Y Hierbabuena
Comentario previo:
He tratado de ser lo más fiel a la receta de Mikel L. Iturriaga (El Comidista) que nos proponía el pasado miércoles. Lo que pasa es que no encontré menta fresca y tuve que sustituirla por hierbabuena. El resto ha sido una reproducc
Comentario previo:
Otra receta fácil rápida y apropiada para estos tiempos de cuidado con las calorías que uno consume. No creo que tengan ningún secreto las alcachofas a la plancha. Pero si no las has probado no esperes más para consumirlas. Creo qu
alcachofas A La Plancha Con Cuscús De Tomates Secos
Comentario previo:
Otra receta fácil rápida y apropiada para estos tiempos de cuidado con las calorías que uno consume. No creo que tengan ningún secreto las alcachofas a la plancha. Pero si no las has probado no esperes más para consumirlas. Creo qu
Comentario previo:
Hoy es el #DiaDeLaAlbondiga y en este blog también le hacemos a este humilde plato nuestro personal homenaje. Por supuesto, nuestras albóndigas son vegetarianas. El reto era hacerlas de una forma distinta a lo habitual (con tofu,
albóndigas De Verduras
Comentario previo:
Hoy es el #DiaDeLaAlbondiga y en este blog también le hacemos a este humilde plato nuestro personal homenaje. Por supuesto, nuestras albóndigas son vegetarianas. El reto era hacerlas de una forma distinta a lo habitual (con tofu,
Comentario previo:
En la Web se pueden encontrar muchas versiones de este plato tradicional. Yo me he inspirado en el que nos presenta Sofía Pedraza en su blog Saca el Cucharón. Es un plato que precisa de distintas técnicas de cocinado (cocción, f
acelgas A La Extremeña
Comentario previo:
En la Web se pueden encontrar muchas versiones de este plato tradicional. Yo me he inspirado en el que nos presenta Sofía Pedraza en su blog Saca el Cucharón. Es un plato que precisa de distintas técnicas de cocinado (cocción, f
Comentario previo:
Realmente debería ser una empana "cuasi caprese" ya que no cumple con uno de los ingredientes básicos de la caprese: el queso mozzarella. En este caso el queso utilizado ha sido un feta griego, para que diera el toque salado cor
empanada Caprese Con Alcachofas A La Romana
Comentario previo:
Realmente debería ser una empana "cuasi caprese" ya que no cumple con uno de los ingredientes básicos de la caprese: el queso mozzarella. En este caso el queso utilizado ha sido un feta griego, para que diera el toque salado cor
Comentario previo:
Una de las salsas que más me gustan es la salsa inglesa (Perrins, Worcester o Worcestershire). El problema es que, aunque en una baja proporción, lleva anchoa. En momentos de desesperación no he tenido problemas en utilizar la sa
salsa Inglesa Vegana
Comentario previo:
Una de las salsas que más me gustan es la salsa inglesa (Perrins, Worcester o Worcestershire). El problema es que, aunque en una baja proporción, lleva anchoa. En momentos de desesperación no he tenido problemas en utilizar la sa
Comentario previo:
La salsa de tomate es una de las más clásicas en nuestras cocinas. Por lo tanto, también hay muchas versiones sobre la misma salsa. La base es un tomate frito, pero enriquecido con otras verduras ecológicas que le den sabor y al
salsa De Tomate
Comentario previo:
La salsa de tomate es una de las más clásicas en nuestras cocinas. Por lo tanto, también hay muchas versiones sobre la misma salsa. La base es un tomate frito, pero enriquecido con otras verduras ecológicas que le den sabor y al
Comentario previo:
Los vegetarianos sabemos muy bien que la mezcla de legumbres y cereales nos proporciona proteínas de gran calidad. Por eso estas hamburguesas de lentejas y arroz son una gran solución para comer esta mezcla proteica tan necesari
hamburguesas De Lentejas Y Arroz
Comentario previo:
Los vegetarianos sabemos muy bien que la mezcla de legumbres y cereales nos proporciona proteínas de gran calidad. Por eso estas hamburguesas de lentejas y arroz son una gran solución para comer esta mezcla proteica tan necesari
Comentario previo:
A las guarniciones no se les da la importancia que tienen y se las considera como un elemento menor en el plato de comida. Sin embargo, son un elemento esencial para dar sabor y aportar un toque visual que haga apetecible muchos
pisto De Albaricoques
Comentario previo:
A las guarniciones no se les da la importancia que tienen y se las considera como un elemento menor en el plato de comida. Sin embargo, son un elemento esencial para dar sabor y aportar un toque visual que haga apetecible muchos
Vuelvo hoy a los blogs veganos para traer un menú muy especial donde brilla por su ausencia la proteína de origen animal. Son recetas bastante comunes, pero que están realizadas con ingredientes peculiares que sustituyen a los que comúnmente se usan y
17 Menú Vegetariano Con Recetas De Otros Blogs
Vuelvo hoy a los blogs veganos para traer un menú muy especial donde brilla por su ausencia la proteína de origen animal. Son recetas bastante comunes, pero que están realizadas con ingredientes peculiares que sustituyen a los que comúnmente se usan y
Comentario previo:
El ajo arriero es conocido por ser acompañante del bacalao en un afamado plato que se suele cocinar mucho por el norte de España (sobre todo por Navarra, Euskadi y Aragón). Como buen plato tradicional tiene muchas versiones e i
ajoarriero Con Huevo Cocido
Comentario previo:
El ajo arriero es conocido por ser acompañante del bacalao en un afamado plato que se suele cocinar mucho por el norte de España (sobre todo por Navarra, Euskadi y Aragón). Como buen plato tradicional tiene muchas versiones e i
Comentario previo:
Hace tiempo que publiqué la receta de morcilla de verano echa en el horno y en las empanadilla de morcilla de verano mostré como se hacía una versión rápida con la Thermomix. Me han preguntado muchas veces cómo se podría hacer
morcilla De Verano (en Sartén)
Comentario previo:
Hace tiempo que publiqué la receta de morcilla de verano echa en el horno y en las empanadilla de morcilla de verano mostré como se hacía una versión rápida con la Thermomix. Me han preguntado muchas veces cómo se podría hacer
Comentario previo:
Los pimientos de piquillo pasados por la plancha son una auténtica delicia y estos de conservas artesanales El Modesto aún más. El sabor se ve incrementado por efecto del calor y el dulzor se intensifica con el caramelizado de l
pimientos De Piquillo Rellenos Con Morcilla De Verano
Comentario previo:
Los pimientos de piquillo pasados por la plancha son una auténtica delicia y estos de conservas artesanales El Modesto aún más. El sabor se ve incrementado por efecto del calor y el dulzor se intensifica con el caramelizado de l
Comentario previo:
Seguro que esta ensalada no va a defraudar. Es una preparación con cierto parentesco con el tabule, esa ensalada libanesa de trigo bulgur que se suele hacer por estos lares con cuscús. En este caso se trata de trigo tierno, que
trigo Fresco
Comentario previo:
Seguro que esta ensalada no va a defraudar. Es una preparación con cierto parentesco con el tabule, esa ensalada libanesa de trigo bulgur que se suele hacer por estos lares con cuscús. En este caso se trata de trigo tierno, que
Comentario previo:
La fougasse (pronunciar como "fugás") es un pan plano emparentado con la focaccia italiana o la hogaza española. Aunque su lugar de origen es la Provenza francesa (Occitania), se ha extendido su producción y consumo a toda Franc
fougasse Básica
Comentario previo:
La fougasse (pronunciar como "fugás") es un pan plano emparentado con la focaccia italiana o la hogaza española. Aunque su lugar de origen es la Provenza francesa (Occitania), se ha extendido su producción y consumo a toda Franc
Comentario previo:
El rahat lokum, o simplemente lokum, es más conocido como "delicia turca" (del inglés turkish delight), pero mucho más como "gominola" y en Aragón como "lamín". Estamos hablando de un almíbar gelificado y aromatizado. Es una gol
delicias Turcas (lokum) De Mandarina Y Pistacho
Comentario previo:
El rahat lokum, o simplemente lokum, es más conocido como "delicia turca" (del inglés turkish delight), pero mucho más como "gominola" y en Aragón como "lamín". Estamos hablando de un almíbar gelificado y aromatizado. Es una gol
Comentario previo:
Este plato puede funcionar tanto de aperitivo como de primer plato. Se trata de una ensalada, con algas espagueti de mar y pimiento rojo asado, que se presenta envuelta en queso rallado y fundido, obteniendo una obleas que nos serv
algas Y Pimientos Envueltos En Queso
Comentario previo:
Este plato puede funcionar tanto de aperitivo como de primer plato. Se trata de una ensalada, con algas espagueti de mar y pimiento rojo asado, que se presenta envuelta en queso rallado y fundido, obteniendo una obleas que nos serv
Comentario previo:
Fue mi sobrina Elena la que me habló de esta sopa fría típica de Polonia, que tiene un llamativo color debido al uso de remolacha en su elaboración. El chlodnik (pronúnciese jlodnik, con la jota algo aspirada) es a Polonia lo qu
chlodnik, Gazpacho Polaco
Comentario previo:
Fue mi sobrina Elena la que me habló de esta sopa fría típica de Polonia, que tiene un llamativo color debido al uso de remolacha en su elaboración. El chlodnik (pronúnciese jlodnik, con la jota algo aspirada) es a Polonia lo qu
Comentario previo:
El nombre de paté de tomates secos y aceitunas se lo puso Mikel L. Iturriaga, que es de quien tomé la receta en su blog El Comidista. Aunque la verdad es que yo sería más propenso a denominarlo crema que paté. Quizá yo lo trituré d
paté De Tomates Secos Y Aceitunas
Comentario previo:
El nombre de paté de tomates secos y aceitunas se lo puso Mikel L. Iturriaga, que es de quien tomé la receta en su blog El Comidista. Aunque la verdad es que yo sería más propenso a denominarlo crema que paté. Quizá yo lo trituré d
Mañana (viernes, 13 de junio) tendré que pasar por quirófano para arreglar mi rodilla. Después de más de 6 meses en lista de espera, llega el día de la operación y luego tendré que tomar un descanso en el blog hasta que pueda volver a ponerme ante los
menú Para Antes De Una Operación
Mañana (viernes, 13 de junio) tendré que pasar por quirófano para arreglar mi rodilla. Después de más de 6 meses en lista de espera, llega el día de la operación y luego tendré que tomar un descanso en el blog hasta que pueda volver a ponerme ante los
Comentario previo:
Antes de nada, quiero agradecer a todos y todas las que se han interesado por la evolución de mi operación de rodilla y mostraos mi gratitud por los ánimos que me habéis infundido en mi proceso de recuperación. Me siento hoy ant
sopa Fría Picante De Melón
Comentario previo:
Antes de nada, quiero agradecer a todos y todas las que se han interesado por la evolución de mi operación de rodilla y mostraos mi gratitud por los ánimos que me habéis infundido en mi proceso de recuperación. Me siento hoy ant
Comentario previo:El higo chumbo es una fruta poco aprecia. Las paleras o nopales son plantas incomodas con sus pinchos de cactus. La dificultad de pelar los higos chumbos sin quedarse con alguna de sus finas pinchas en la piel (además, se suelen infecta
sorbete De Higo Chumbo (thermomix)
Comentario previo:El higo chumbo es una fruta poco aprecia. Las paleras o nopales son plantas incomodas con sus pinchos de cactus. La dificultad de pelar los higos chumbos sin quedarse con alguna de sus finas pinchas en la piel (además, se suelen infecta
Comentario previo:
El seitán es un preparado alimenticio elaborado con gluten de trigo. Tiene un alto contenido proteico por lo que, habitualmente, es asociado como un sustitutivo de la carne para los veganos y vegetarianos. Particularmente yo suelo
salchichas Veganas De Seitán (o Gluten De Trigo)
Comentario previo:
El seitán es un preparado alimenticio elaborado con gluten de trigo. Tiene un alto contenido proteico por lo que, habitualmente, es asociado como un sustitutivo de la carne para los veganos y vegetarianos. Particularmente yo suelo
Comentario previo:
En este caso presento una receta que no he elaborado yo. Como ando un poco resfriado y no es bueno que esté trajinando en la cocina, esta preparación ha corrido a cargo de Alicia (que es la auténtica cocinera de la casa).
Se trata
tartaleta De Huevos Al Plato
Comentario previo:
En este caso presento una receta que no he elaborado yo. Como ando un poco resfriado y no es bueno que esté trajinando en la cocina, esta preparación ha corrido a cargo de Alicia (que es la auténtica cocinera de la casa).
Se trata
Comentario previo:
Si llego a saber que es tan sencillo hacerla hubiera acometido antes la tarea. Una mermelada que se ha puesto de moda es la de vino y cada vez son más bodegas las que tienen su propia mermelada, elaborada a partir de caldo más o me
mermelada De Vino Tinto
Comentario previo:
Si llego a saber que es tan sencillo hacerla hubiera acometido antes la tarea. Una mermelada que se ha puesto de moda es la de vino y cada vez son más bodegas las que tienen su propia mermelada, elaborada a partir de caldo más o me
