Una variante de la receta del pastel rigatoni con boloñesa, pero mucho más jugosa al llevar bechamel.
El rigatoni es un tipo de pasta estriada, algo más ancha que los macarrones, lo que nos facilita rellenarlos. Calcularemos de pasta por persona
Pastel De Rigatoni Con Bechamel
Una variante de la receta del pastel rigatoni con boloñesa, pero mucho más jugosa al llevar bechamel.
El rigatoni es un tipo de pasta estriada, algo más ancha que los macarrones, lo que nos facilita rellenarlos. Calcularemos de pasta por persona
Una ensalada sencilla y deliciosa, ideal para improvisar
Necesitaremos:
una bolsa de brotes tiernos
un aguacate
salmón ahumado
vinagre balsámico
aceite de oliva
salsa de soja
Ponemos la ensalada en un bol
añadimos el salmón pica
Ensalada De Brotes Tiernos Con Salmón
Una ensalada sencilla y deliciosa, ideal para improvisar
Necesitaremos:
una bolsa de brotes tiernos
un aguacate
salmón ahumado
vinagre balsámico
aceite de oliva
salsa de soja
Ponemos la ensalada en un bol
añadimos el salmón pica
Necesitaremos:
1/2 kg. de pechuga picada
1/4 kg. de jamón york picado
4 huevos (tres si son grandes)
1 cuña de queso gorgonzola
1 paquete de bacon
sal
pimienta
mezclamos la pechuga picada con el jamón york picado o pedimos que nos lo piquen junt
Pastel De Pechuga Con Gorgonzola
Necesitaremos:
1/2 kg. de pechuga picada
1/4 kg. de jamón york picado
4 huevos (tres si son grandes)
1 cuña de queso gorgonzola
1 paquete de bacon
sal
pimienta
mezclamos la pechuga picada con el jamón york picado o pedimos que nos lo piquen junt
Necesitaremos:
4 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharada de mantequilla
1 bote de melocotón en almíbar
10 cucharadas de azúcar para el caramelo
(el vaso de medida es de los de agua)
Ponemos los hu
Bizcocho De Melocotón Con Caramelo
Necesitaremos:
4 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharada de mantequilla
1 bote de melocotón en almíbar
10 cucharadas de azúcar para el caramelo
(el vaso de medida es de los de agua)
Ponemos los hu
Otra receta de las de mi hermano Carlos, como todo lo que hace, sano y exquisito.
Aunque aquí están los lomos partidos, según él, sale mucho mejor poniéndolos enteros.
Necesitaremos:
bacalao
12 judías verdes
2 zanahorias
1 calabacín
2 ce
Bacalao Al Horno Con Verduras
Otra receta de las de mi hermano Carlos, como todo lo que hace, sano y exquisito.
Aunque aquí están los lomos partidos, según él, sale mucho mejor poniéndolos enteros.
Necesitaremos:
bacalao
12 judías verdes
2 zanahorias
1 calabacín
2 ce
Necesitaremos:
250 gr. de harina de repostería
250 gr. de harina de fuerza
2 huevos
60 gr. de azúcar
180 ml de leche
50 gr. de mantequilla
25 gr. de levadura prensada
disolvemos la levadura en la leche templada
ponemos la harina
Estrella Rellena De Nutella
Necesitaremos:
250 gr. de harina de repostería
250 gr. de harina de fuerza
2 huevos
60 gr. de azúcar
180 ml de leche
50 gr. de mantequilla
25 gr. de levadura prensada
disolvemos la levadura en la leche templada
ponemos la harina
Necesitaremos:
una bolsa de brotes tiernos
un aguacate
langostinos
un puñado de cacahuetes
salsa de soja
vinagre de módena
aceite de oliva
disponemos la ensalada en un bol
añadimos los langostinos
el aguacate partido, y los ca
Ensalada De Brotes Tiernos Con Langostinos, Aguacate Y Cacahuetes
Necesitaremos:
una bolsa de brotes tiernos
un aguacate
langostinos
un puñado de cacahuetes
salsa de soja
vinagre de módena
aceite de oliva
disponemos la ensalada en un bol
añadimos los langostinos
el aguacate partido, y los ca
Necesitaremos:
1/2 kg de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo o al gusto)
2 dientes de ajo
3 huevos
perejil picado
80 gr. de pan rallado
sal
pan rallado para emborrizar
para la salsa: 2 cebollas
3 dientes de ajos
1/2 vaso de vino
Albóndigas En Salsa
Necesitaremos:
1/2 kg de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo o al gusto)
2 dientes de ajo
3 huevos
perejil picado
80 gr. de pan rallado
sal
pan rallado para emborrizar
para la salsa: 2 cebollas
3 dientes de ajos
1/2 vaso de vino
Otro plato muy rico típico de la cocina Talilandesa, por supuesto a mi estilo, y con ingredientes fáciles de encontrar por aquí. Se suele hacer en diversas versiones, con más vegetales, especias y pique, así que a gusto de los comensales poner chile
Pollo Con Anacardos (chicken With Cashew Nuts)
Otro plato muy rico típico de la cocina Talilandesa, por supuesto a mi estilo, y con ingredientes fáciles de encontrar por aquí. Se suele hacer en diversas versiones, con más vegetales, especias y pique, así que a gusto de los comensales poner chile
Necesitaremos:
1 tableta de chocolate fondant
nueces
uvas pasas
avellanas
piñones
almendras
o cualquier fruto seco al gusto
Forraremos una bandeja de horno con papel sulfurizado y la tendremos en el congelador como mínimo 30 minutos.
En un caz
Bocaditos De Chocolate Con Frutos Secos
Necesitaremos:
1 tableta de chocolate fondant
nueces
uvas pasas
avellanas
piñones
almendras
o cualquier fruto seco al gusto
Forraremos una bandeja de horno con papel sulfurizado y la tendremos en el congelador como mínimo 30 minutos.
En un caz
Necesitaremos:
600 gr. de pechuga de pollo (2 pechugas)
1 manzana
1/2 limón
ciruelas
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de carne o de ave
aceite de oliva
sal
pimienta
pimentón de la vera
abrimos l
Rollos De Pollo Con Manzana Y Ciruelas
Necesitaremos:
600 gr. de pechuga de pollo (2 pechugas)
1 manzana
1/2 limón
ciruelas
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de carne o de ave
aceite de oliva
sal
pimienta
pimentón de la vera
abrimos l
Necesitaremos:
para el bizcocho
6 huevos
100 gr. de azúcar
250 gr. de almendra molida
para la cobertura
125 gr. de mantequilla
125 de almendra en granillo
100 gr. de azúcar
50 de agua
separamos las claras de las yemas
añad
Bizcocho De Almendra (apto Para Celiacos)
Necesitaremos:
para el bizcocho
6 huevos
100 gr. de azúcar
250 gr. de almendra molida
para la cobertura
125 gr. de mantequilla
125 de almendra en granillo
100 gr. de azúcar
50 de agua
separamos las claras de las yemas
añad
Necesitaremos:
1 kg. de atún
3 cebollas
3 dientes de ajo
un chorreón de vinagre de Jerez o de vino blanco
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de orégano
sal
pimienta
aceite de oliva
Cortaremos el atún en tacos
Atún Encebollado
Necesitaremos:
1 kg. de atún
3 cebollas
3 dientes de ajo
un chorreón de vinagre de Jerez o de vino blanco
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de orégano
sal
pimienta
aceite de oliva
Cortaremos el atún en tacos
Una variedad de arroz frito Thai, muy sencilla y delicioso, siguiendo los consejos de Kwan Homsai, del blog cocinothai, que hace que estas recetas resulten de los más fácil y sugerentes
Necesitaremos:
200 gr. de arroz cocido tipo jazmín
2 h
Arroz Frito Tailandés
Una variedad de arroz frito Thai, muy sencilla y delicioso, siguiendo los consejos de Kwan Homsai, del blog cocinothai, que hace que estas recetas resulten de los más fácil y sugerentes
Necesitaremos:
200 gr. de arroz cocido tipo jazmín
2 h
Necesitaremos:
un trozo de cinta de lomo
sal marina
pimienta
aceite de oliva
pimentón de la vera
seguiremos el procedimiento de preparación del lomo a la sal y, una vez trinchado en lonchas finas, espolvoreamos con pimentón de la vera y
Lomo Al Pimenton
Necesitaremos:
un trozo de cinta de lomo
sal marina
pimienta
aceite de oliva
pimentón de la vera
seguiremos el procedimiento de preparación del lomo a la sal y, una vez trinchado en lonchas finas, espolvoreamos con pimentón de la vera y
Como no podía ser de otra forma, después de mi viaje a Tailandia me he animado a cocinar mi primer plato Thai, adaptado al gusto de mis comensales, siguiendo los consejos de Kwan Homsai, del blog cocinothai, y aunque he prescindido de algunos ingr
Arroz Frito Con Piña Y Pollo
Como no podía ser de otra forma, después de mi viaje a Tailandia me he animado a cocinar mi primer plato Thai, adaptado al gusto de mis comensales, siguiendo los consejos de Kwan Homsai, del blog cocinothai, y aunque he prescindido de algunos ingr
El arroz jazmín es una variedad de origen tailandés que se suele utilizar para la realización de recetas asiáticas, tipo sushi, maki, o en platos de arroz tan típicos de la cocina tailandesa.
Requiere una forma de cocción adecuada para que quede
Arroz Jazmin (cocción)
El arroz jazmín es una variedad de origen tailandés que se suele utilizar para la realización de recetas asiáticas, tipo sushi, maki, o en platos de arroz tan típicos de la cocina tailandesa.
Requiere una forma de cocción adecuada para que quede
Necesitaremos:
lechuga
piña
palitos de cangrejo
langostinos
salsa rosa
picaremos la lechuga muy menuda, lavamos y dejamos escurrir
picamos la piña lo más pequeña posible
dejamos que escurra con la lechuga
picamos los palitos también m
Ensalada De Langostinos Y Palitos De Cangrejo
Necesitaremos:
lechuga
piña
palitos de cangrejo
langostinos
salsa rosa
picaremos la lechuga muy menuda, lavamos y dejamos escurrir
picamos la piña lo más pequeña posible
dejamos que escurra con la lechuga
picamos los palitos también m
Necesitaremos:
masa quebrada (comercial o casera, la receta aqui)
un paquete de bacon
1 calabacín
1 cebolla
200 ml. de nata para cocinar
1 paquete de queso rallado emmental
3 huevos
pimienta negra molida
un poco de sal
pelamos y pi
Tarta Salada De Calabacín Y Bacon (quiche)
Necesitaremos:
masa quebrada (comercial o casera, la receta aqui)
un paquete de bacon
1 calabacín
1 cebolla
200 ml. de nata para cocinar
1 paquete de queso rallado emmental
3 huevos
pimienta negra molida
un poco de sal
pelamos y pi
Necesitaremos:
un trozo de cinta de lomo
sal marina
pimienta
limpiamos carne y añadimos la pimienta
pondremos la sal en un cuenco y añadimos como una cucharada de agua
movemos bien
en fuente apta para el horno pondremo
Lomo A La Sal
Necesitaremos:
un trozo de cinta de lomo
sal marina
pimienta
limpiamos carne y añadimos la pimienta
pondremos la sal en un cuenco y añadimos como una cucharada de agua
movemos bien
en fuente apta para el horno pondremo
Necesitaremos:
1 pechuga de pollo
1/2 manzana
lechuga o ensalada variada
salsa rosa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta
1 ramita de tomillo
sal
pimienta
lavamos la pechuga de pollo y la cocemos en agua con un poco de sal durant
Ensalada De Pollo Con Salsa Rosa
Necesitaremos:
1 pechuga de pollo
1/2 manzana
lechuga o ensalada variada
salsa rosa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolleta
1 ramita de tomillo
sal
pimienta
lavamos la pechuga de pollo y la cocemos en agua con un poco de sal durant
Necesitaremos:
un trozo de cinta de lomo
una rama de tomillo
sal
pimienta
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
aceite de oliva
vino blanco Montilla-Moriles
una vez limpia la cinta de lomo, la untaremos con el tomillo,
Lomo Al Tomillo En Salsa
Necesitaremos:
un trozo de cinta de lomo
una rama de tomillo
sal
pimienta
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
aceite de oliva
vino blanco Montilla-Moriles
una vez limpia la cinta de lomo, la untaremos con el tomillo,
El azúcar invertido se caracteriza por su alto poder endulzante, aproximadamente un 30% más que el azúcar común, por eso se utiliza sobre todo en confitería y panadería. También se usa en repostería y heladería.
En panadería, bollería y reposter
Azúcar Invertido
El azúcar invertido se caracteriza por su alto poder endulzante, aproximadamente un 30% más que el azúcar común, por eso se utiliza sobre todo en confitería y panadería. También se usa en repostería y heladería.
En panadería, bollería y reposter
Necesitaremos:
pan de torrijas
crema pastelera
huevos
leche
azúcar
canela
aceite de oliva
para la crema:
1/4 de litro de leche
la cáscara de un limón
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de maizena
1 cucharada de
Torrijas Rellenas De Crema
Necesitaremos:
pan de torrijas
crema pastelera
huevos
leche
azúcar
canela
aceite de oliva
para la crema:
1/4 de litro de leche
la cáscara de un limón
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de maizena
1 cucharada de
Necesitaremos:
750 gr. de pechuga de pollo picada
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
40 gr. de piñones
miga de pan
una ramita de perejil
una cucharadita de mostaza a la antigua
Pondremos los piñones en una sartén antiadherente sin nada d
Hamburguesas De Pollo
Necesitaremos:
750 gr. de pechuga de pollo picada
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
40 gr. de piñones
miga de pan
una ramita de perejil
una cucharadita de mostaza a la antigua
Pondremos los piñones en una sartén antiadherente sin nada d
lavamos bien las manzanas
y las decorazonamos con mucho cuidado
pinchamos las manzana en distintos puntos
pondremos en el hueco un poco de mantequilla
las rellenamos de azúcar
introducimos en el microondas a pontencia máx
Manzanas Asadas En Microondas
lavamos bien las manzanas
y las decorazonamos con mucho cuidado
pinchamos las manzana en distintos puntos
pondremos en el hueco un poco de mantequilla
las rellenamos de azúcar
introducimos en el microondas a pontencia máx
Necesitaremos:
6 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
125 gr. de almendras molidas
1/2 sobre de levadura
1 cucharada de canela
pizca de sal
ralladura de limón (opcional)
Separamos las claras de las yemas y monta
Bizcocho De Canela
Necesitaremos:
6 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
125 gr. de almendras molidas
1/2 sobre de levadura
1 cucharada de canela
pizca de sal
ralladura de limón (opcional)
Separamos las claras de las yemas y monta
Necesitaremos:
Bacalao fresco (unos 300 gr.)
una cebolla
un puñado de perejil
harina Yolanda para rebozar
cerveza o agua
un poco de azafrán
aceite de oliva para freir
Haremos la masa según indica el fabricante, mezclando la harina con la cer
Buñuelos De Bacalao
Necesitaremos:
Bacalao fresco (unos 300 gr.)
una cebolla
un puñado de perejil
harina Yolanda para rebozar
cerveza o agua
un poco de azafrán
aceite de oliva para freir
Haremos la masa según indica el fabricante, mezclando la harina con la cer
Necesitaremos:
1 kg. de pechuga picada
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
100 gr. de jamón serrano picado
un trozo de chorizo picado
un puñado de pasas (unos 50 gr.)
un puñado de perejil
sal
pimienta
una cucharadita de orégano
Pastel De Pechuga Multicolor
Necesitaremos:
1 kg. de pechuga picada
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
100 gr. de jamón serrano picado
un trozo de chorizo picado
un puñado de pasas (unos 50 gr.)
un puñado de perejil
sal
pimienta
una cucharadita de orégano
Necesitaremos:
1 kg. de pechuga picada
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
100 gr. de jamón serrano picado
un trozo de chorizo picado
un puñado de pasas (unos 50 gr.)
un puñado de perejil
sal
pimienta
una cucharadita de orégano
Pastel De Pechuga Multicolor
Necesitaremos:
1 kg. de pechuga picada
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
100 gr. de jamón serrano picado
un trozo de chorizo picado
un puñado de pasas (unos 50 gr.)
un puñado de perejil
sal
pimienta
una cucharadita de orégano
