Estamos en plena temporada de patata nueva y me
han regalado unos kilitos ¡Gracias!
Me gusta tanto este
tubérculo, versátil y agradecido, que si encima es de calidad,
la
cosa se pone seria...
En este artículo nos cuentan que
Ensalada Campera Con Queso Y Maíz
Estamos en plena temporada de patata nueva y me
han regalado unos kilitos ¡Gracias!
Me gusta tanto este
tubérculo, versátil y agradecido, que si encima es de calidad,
la
cosa se pone seria...
En este artículo nos cuentan que
-250 g. de mi masa para tartas saladas (u hojaldre, pasta brisa,...)
-400 g. de lomo de salmón
-6 cucharadas de tomate frito o pisto.
-4 cucharadas de nata líquida o leche evaporada
-sal y pimienta blanca
Disponemos en un plato los lomos
Pan De Salmón
-250 g. de mi masa para tartas saladas (u hojaldre, pasta brisa,...)
-400 g. de lomo de salmón
-6 cucharadas de tomate frito o pisto.
-4 cucharadas de nata líquida o leche evaporada
-sal y pimienta blanca
Disponemos en un plato los lomos
Esta tarta es más rápida que la ya consagrada tarta de galletas y chocolate, porque nos ahorramos el paso de humedecer las galletas y hacer capa por capa. La hacemos en el micro en 20 minutos, mientras sacamos las galletas y el resto del trabajo se
Tarta Panna Cotta De Chocolate Con Galletas
Esta tarta es más rápida que la ya consagrada tarta de galletas y chocolate, porque nos ahorramos el paso de humedecer las galletas y hacer capa por capa. La hacemos en el micro en 20 minutos, mientras sacamos las galletas y el resto del trabajo se
Hace unos días visité el Mercado Central de Valencia,
uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, donde perderse entre
productos de calidad y que sólo visitarlo, ya es una gozada.
Siempre cae alguna compra, sobre todo de productos que son
Empanadillas Árabes De Guisantes Con Pollo
Hace unos días visité el Mercado Central de Valencia,
uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, donde perderse entre
productos de calidad y que sólo visitarlo, ya es una gozada.
Siempre cae alguna compra, sobre todo de productos que son
En alguna ocasión he realizado
galletas saladas con esta masa, como estas Galletas de jamón serrano y gorgonzola. Nos sirve también de base para tartas saladas e incluso podemos
darle forma de rosquilletas o grisines. Da mucho juego, de hecho quiero p
Galletas De Sésamo
En alguna ocasión he realizado
galletas saladas con esta masa, como estas Galletas de jamón serrano y gorgonzola. Nos sirve también de base para tartas saladas e incluso podemos
darle forma de rosquilletas o grisines. Da mucho juego, de hecho quiero p
Los quiches admiten muchas
combinaciones y suelen gustar a todo el mundo. Hoy aprovechamos unas
patatas asadas en el horno y añadimos menestra. Una manera de introducir
la verdura en la dieta de los niños ¡y no tan niños!
-Una masa q
Quiche De Patata Horneada, Verduritas Y Emmental
Los quiches admiten muchas
combinaciones y suelen gustar a todo el mundo. Hoy aprovechamos unas
patatas asadas en el horno y añadimos menestra. Una manera de introducir
la verdura en la dieta de los niños ¡y no tan niños!
-Una masa q
Un plato de cuchara reconstituyente.
-500 g. de ternera para guisar, picada
-250 g. de setas (yo las puse variadas)
-1 diente de ajo picado
-1 taza de tomate triturado
-4 puñados de arroz (unos 200 g.)
-una taza de judías pintas coci
Arroz Caldoso De Ternera, Setas Y Judías Pintas
Un plato de cuchara reconstituyente.
-500 g. de ternera para guisar, picada
-250 g. de setas (yo las puse variadas)
-1 diente de ajo picado
-1 taza de tomate triturado
-4 puñados de arroz (unos 200 g.)
-una taza de judías pintas coci
Para esta tarta suave de cebolla,
necesitaremos:
-Masa para tartas saladas (o brisa u hojaldre,...)
-4 ó 5 cebolletas
-2 cucharadas de sésamo garrapiñado
-queso rallado
-aceite y sal
Picamos
Tarta De Cebolleta Y Sésamo Garrapiñado
Para esta tarta suave de cebolla,
necesitaremos:
-Masa para tartas saladas (o brisa u hojaldre,...)
-4 ó 5 cebolletas
-2 cucharadas de sésamo garrapiñado
-queso rallado
-aceite y sal
Picamos
-Calabacines, berenjenas, cebolletas
-Atún en aceite de oliva
-Tomate frito
-Queso rallado
-Sal, orégano
Cortamos las verduras en rodajas finas y salamos. En una fuente de horno, vamos formando capas de verduras, atún, tomate frito,...y fi
Verduras Asadas Con Atún
-Calabacines, berenjenas, cebolletas
-Atún en aceite de oliva
-Tomate frito
-Queso rallado
-Sal, orégano
Cortamos las verduras en rodajas finas y salamos. En una fuente de horno, vamos formando capas de verduras, atún, tomate frito,...y fi
Bacalao marinado:
-1 filete de bacalao congelado (evitaremos anisakis) por comensal
-Albahaca, limón, sal, aceite de oliva Descongelamos el pescado. Lo cocinamos un minuto en el microondas o cocemos en agua o al vapor, justo para que se separe e
Bacalao Marinado Con Coulis De Espárragos Verdes
Bacalao marinado:
-1 filete de bacalao congelado (evitaremos anisakis) por comensal
-Albahaca, limón, sal, aceite de oliva Descongelamos el pescado. Lo cocinamos un minuto en el microondas o cocemos en agua o al vapor, justo para que se separe e
-4 porciones de raya
-4 patatas medianas
-1 cebolleta
-2 cucharadas de leche evaporada
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada de curry
-una pizca de sal
Puré de patatas al curry:
Cocemos las patatas con su piel durante
Raya Con Puré De Patatas Al Curry
-4 porciones de raya
-4 patatas medianas
-1 cebolleta
-2 cucharadas de leche evaporada
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada de curry
-una pizca de sal
Puré de patatas al curry:
Cocemos las patatas con su piel durante
-300 gr. garbanzos castellanos remojados desde el día anterior
-300 gr. morcillo de ternera
-1 muslo de pollo
-200 gr. tocino
-1 rabo de cerdo
-200 gr. hueso de caña -50 g. de chorizo curado picante
- arroz redondo (la mitad que el caldo que in
Arrosetjat De Cocido
-300 gr. garbanzos castellanos remojados desde el día anterior
-300 gr. morcillo de ternera
-1 muslo de pollo
-200 gr. tocino
-1 rabo de cerdo
-200 gr. hueso de caña -50 g. de chorizo curado picante
- arroz redondo (la mitad que el caldo que in
-Base de pizza ( masa tartas saladas )
-250 g. champiñones fileteados
-5-6 cucharadas de pesto ( pesto manchego )
-1 taza de tomate frito casero
Encendemos el horno mientras preparamos la pizza.
Forramos una fuente de horno con papel vegetal y
Pizza De Champiñones Y Pesto
-Base de pizza ( masa tartas saladas )
-250 g. champiñones fileteados
-5-6 cucharadas de pesto ( pesto manchego )
-1 taza de tomate frito casero
Encendemos el horno mientras preparamos la pizza.
Forramos una fuente de horno con papel vegetal y
-1 conejo de 1,5 Kg. troceado
-1 puerro
-1 cebolleta
-500 g. de setas variadas de temporada
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de agua
-3 cucharadas de mostaza alemana picante
-tomillo limonero, pimentón de la Vera
-aceite de oliva, sal y mezcla de p
Conejo Con Setas Y Mostaza
-1 conejo de 1,5 Kg. troceado
-1 puerro
-1 cebolleta
-500 g. de setas variadas de temporada
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de agua
-3 cucharadas de mostaza alemana picante
-tomillo limonero, pimentón de la Vera
-aceite de oliva, sal y mezcla de p
Un aperitivo diferente y muy fácil.
-Chufas
-aceite de girasol, ( o de semillas,...)
-agua y sal
Rehidratamos las chufas en agua de un día para otro.
Cuando hayan doblado su volumen, se escurren y se secan bien con papel de cocina, para que
Kikos De Chufa
Un aperitivo diferente y muy fácil.
-Chufas
-aceite de girasol, ( o de semillas,...)
-agua y sal
Rehidratamos las chufas en agua de un día para otro.
Cuando hayan doblado su volumen, se escurren y se secan bien con papel de cocina, para que
Otra forma de utilizar las carnes de un cocido.
-500 g. de tallarines (en este caso son gruesos)
-carne de un cocido, deshuesada y troceada
-4 tomates grandes triturados
-2 cucharadas de pesto
-aceite de oliva vírgen y sal
Cocemos lo
Tallarines Tostados Con Tomate De Cocido
Otra forma de utilizar las carnes de un cocido.
-500 g. de tallarines (en este caso son gruesos)
-carne de un cocido, deshuesada y troceada
-4 tomates grandes triturados
-2 cucharadas de pesto
-aceite de oliva vírgen y sal
Cocemos lo
Un plato fresquito para inaugurar el verano.
-6 patatas medianas
-1 cebolleta
-1 tomate pelado
-2 cucharadas de nueces o cacaos
-4 huevos cocidos
-6 quesitos
-3 latas de atún en aceite de oliva
-1 vaso de aceitunas rellenas
-1 pimiento rojo
Ensaladilla De La Tía Maribel
Un plato fresquito para inaugurar el verano.
-6 patatas medianas
-1 cebolleta
-1 tomate pelado
-2 cucharadas de nueces o cacaos
-4 huevos cocidos
-6 quesitos
-3 latas de atún en aceite de oliva
-1 vaso de aceitunas rellenas
-1 pimiento rojo
-4 berenjenas medianas
-4/6 lonchas de jamón york
-6/8 lonchas de queso que funda bien
-4/6 tomates maduros
-sal
Aliño de arándanos:
-un vasito de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas de mermelada de arándanos
-1/2 cucharadita de sal
Torres De Berenjena Con Tomate Natural Y Aliño De Arándanos
-4 berenjenas medianas
-4/6 lonchas de jamón york
-6/8 lonchas de queso que funda bien
-4/6 tomates maduros
-sal
Aliño de arándanos:
-un vasito de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas de mermelada de arándanos
-1/2 cucharadita de sal
Sopa fría:
-500 g de tomates en rama o de pera
-1 yogur griego natural (sin azúcar ni edulcorantes)
-4 ó 5 nueces peladas
-1/2 pepino
-1 cucharada de aceite de oliva
-1/2 cucharada de vinagre de jerez
-1 cucharadita de sal
Picatostes d
Sopa Fría De Tomate Y Yogurt Con Picatostes De Ajo Y Perejil
Sopa fría:
-500 g de tomates en rama o de pera
-1 yogur griego natural (sin azúcar ni edulcorantes)
-4 ó 5 nueces peladas
-1/2 pepino
-1 cucharada de aceite de oliva
-1/2 cucharada de vinagre de jerez
-1 cucharadita de sal
Picatostes d
-500 g. de ternera para estofar
-2 dientes de ajo
-1 ó 2 cebollas (según tamaño)
-1 pimiento entreverado (ó 1/2 rojo y 1/2 verde)
-1 berenjena pequeña
-1 copita de jerez
-aceite de oliva
-sal
Mezcla de especias (media cucharadita de cada una):
-ca
Cous Cous De Ternera Con Especias
-500 g. de ternera para estofar
-2 dientes de ajo
-1 ó 2 cebollas (según tamaño)
-1 pimiento entreverado (ó 1/2 rojo y 1/2 verde)
-1 berenjena pequeña
-1 copita de jerez
-aceite de oliva
-sal
Mezcla de especias (media cucharadita de cada una):
-ca
-4 tomates maduros pero firmes (en este caso son valencianos)
-500 g. de carne de vacuno picada
-1 pimiento entreverado (rojo y verde)
-1 huevo
-1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de albahaca
Tomate Relleno De Carne Con Pimientos
-4 tomates maduros pero firmes (en este caso son valencianos)
-500 g. de carne de vacuno picada
-1 pimiento entreverado (rojo y verde)
-1 huevo
-1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de albahaca
-8 huevos
-2 aguacates maduros
-2 latas de atún en aceite de oliva
-100 g. de queso feta
-el zumo de un gajo de limón
-sal
Cocemos los huevos 12 minutos desde el momento de ebullición. Enfriamos.
Pelamos los huevos y los cortamos por la m
Huevos Rellenos De Aguacate, Atún Y Feta
-8 huevos
-2 aguacates maduros
-2 latas de atún en aceite de oliva
-100 g. de queso feta
-el zumo de un gajo de limón
-sal
Cocemos los huevos 12 minutos desde el momento de ebullición. Enfriamos.
Pelamos los huevos y los cortamos por la m
Los huevos film, es una forma de hacer unos huevos poché de manera fácil y limpia. Además admite que variemos los sabores añadiéndoles los ingredientes que queramos: trufa laminada, queso rallado, hierbas y especias,...Se pueden hacer de uno en uno, c
Huevos Film De Jamón Serrano Con Ensalada De Tomate Y Feta
Los huevos film, es una forma de hacer unos huevos poché de manera fácil y limpia. Además admite que variemos los sabores añadiéndoles los ingredientes que queramos: trufa laminada, queso rallado, hierbas y especias,...Se pueden hacer de uno en uno, c
Al tradicional Hummus, podemos darle nuestro toque personal, en este caso con beicon.
-2 botes de garbanzos cocidos escurridos (pueden ser de bote, o cocerlos nosotros)
-el zumo de 1 limón
-sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita
Hummus Con Beicon
Al tradicional Hummus, podemos darle nuestro toque personal, en este caso con beicon.
-2 botes de garbanzos cocidos escurridos (pueden ser de bote, o cocerlos nosotros)
-el zumo de 1 limón
-sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita
Seguimos con pintxos del norte, este es de "La Lola" Terraza Tapería, en Jaca. Tienen una bonita terraza y ofrecen un tapeo y tostas originales.
-2 panes de bocadillo partidos por la mitad
-8 cucharadas de salmorejo. Podéis ver la receta aquí
-1 n
Pimpi (tosta De Salmorejo, Bacalao Ahumado Y Naranja)
Seguimos con pintxos del norte, este es de "La Lola" Terraza Tapería, en Jaca. Tienen una bonita terraza y ofrecen un tapeo y tostas originales.
-2 panes de bocadillo partidos por la mitad
-8 cucharadas de salmorejo. Podéis ver la receta aquí
-1 n
Para 16 canutillos:
-4 hojas de pasta brick partidas en 4
-2 ó 3 cebolletas
-2 latas de atún en aceite de oliva
Picamos la cebolleta en juliana y la sofreímos con el aceite del atún
Canutillos De Brick Con Cebolleta Y Atún
Para 16 canutillos:
-4 hojas de pasta brick partidas en 4
-2 ó 3 cebolletas
-2 latas de atún en aceite de oliva
Picamos la cebolleta en juliana y la sofreímos con el aceite del atún
Un plato de cuchara para estrenar septiembre.
-1/2 kg de costillas de cerdo en trozos pequeños
-200 g. de garbanzos cocidos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 diente de ajo picado
-1 cucharada de pulpa de pimiento choricero o pimentón de la Vera
Arroz Caldoso De Costillas Y Garbanzos
Un plato de cuchara para estrenar septiembre.
-1/2 kg de costillas de cerdo en trozos pequeños
-200 g. de garbanzos cocidos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 diente de ajo picado
-1 cucharada de pulpa de pimiento choricero o pimentón de la Vera
-8 rebanadas de pan de masa madre natural (miga compacta)
-AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-1/4 solomillo de cerdo
-3 ó 4 zanahorias
-8 cucharadas de baba ganoush (paté de berenjena)
-16 lascas de queso viejo
-sal
Empe
Pintxo Granjero (baba Ganoush, Solomillo Ibérico, Carlota Y Queso Viejo)
-8 rebanadas de pan de masa madre natural (miga compacta)
-AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-1/4 solomillo de cerdo
-3 ó 4 zanahorias
-8 cucharadas de baba ganoush (paté de berenjena)
-16 lascas de queso viejo
-sal
Empe
-20/25 obleas para empanadillas, o círculos de hojaldre, o de masa casera
-500 g. de setas variadas
-1 diente de ajo picado
-3 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de harina
-1/2 litro de leche
-sal
-1 hue
Empanadillas De Setas Con Sésamo
-20/25 obleas para empanadillas, o círculos de hojaldre, o de masa casera
-500 g. de setas variadas
-1 diente de ajo picado
-3 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de harina
-1/2 litro de leche
-sal
-1 hue
-6/8 ajos tiernos
-1 sepia mediana
-1 rodaja o lomo de salmón
-3 cucharadas de tomate frito casero
-sal y colorante
-2 tazas de arroz redondo de Valencia (si es de la variedad Albufera, mejor)
-5 tazas de caldo de pescado y marisco
-ali
Arroz De Sepia Y Salmón Con Alioli
-6/8 ajos tiernos
-1 sepia mediana
-1 rodaja o lomo de salmón
-3 cucharadas de tomate frito casero
-sal y colorante
-2 tazas de arroz redondo de Valencia (si es de la variedad Albufera, mejor)
-5 tazas de caldo de pescado y marisco
-ali
