Arroz caldoso de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de pescado para sopa (morralla)
2 Doradas de 400 gr. cada una aproximadamente (estarán los filetes separados), con Rape también queda muy bien
400 gr. de arroz
1 ñora
2 tomates maduros
2 p
Arroz Caldoso De Pescado
Arroz caldoso de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de pescado para sopa (morralla)
2 Doradas de 400 gr. cada una aproximadamente (estarán los filetes separados), con Rape también queda muy bien
400 gr. de arroz
1 ñora
2 tomates maduros
2 p
Horchata de arroz
INGREDIENTES PARA 1,5 LITROS:
1 litro. de leche entera
250 gr. de arroz redondo
150 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
La piel de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponemos el arroz en un colador y lo enjua
Horchata De Arroz
Horchata de arroz
INGREDIENTES PARA 1,5 LITROS:
1 litro. de leche entera
250 gr. de arroz redondo
150 gr. de azúcar
1/2 litro de agua
La piel de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponemos el arroz en un colador y lo enjua
Salsa rosa
INGREDIENTES:
Salsa mayonesa
Salsa Ketchup
zumo de naranja
Brandy o coñac
Salsa Perrins
PREPARACIÓN.:
El componente principal de esta salsa es la mayonesa, podemos hacerla nosotros mismos o utilizar la industrial.
Las proporc
Salsa Rosa
Salsa rosa
INGREDIENTES:
Salsa mayonesa
Salsa Ketchup
zumo de naranja
Brandy o coñac
Salsa Perrins
PREPARACIÓN.:
El componente principal de esta salsa es la mayonesa, podemos hacerla nosotros mismos o utilizar la industrial.
Las proporc
Ensalada de arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de arroz largo (especial para ensaladas)
2 tomates para ensalada
1 tomate maduro
1 cebolla tierna
2 latitas pequeñas de atún
2 cucharadas soperas de maíz
1 pepino
12 aceitunas verdes rellen
Ensalada De Arroz
Ensalada de arroz
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de arroz largo (especial para ensaladas)
2 tomates para ensalada
1 tomate maduro
1 cebolla tierna
2 latitas pequeñas de atún
2 cucharadas soperas de maíz
1 pepino
12 aceitunas verdes rellen
Berenjenas con miel
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Berenjenas
Harina
Miel de caña
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en bastoncitos, como si fueran patatas fritas, les ponemos sal y las dejamos 1 hora en un colador para que suel
Berenjenas Con Miel
Berenjenas con miel
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 Berenjenas
Harina
Miel de caña
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en bastoncitos, como si fueran patatas fritas, les ponemos sal y las dejamos 1 hora en un colador para que suel
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de lentejas pardinas
2 patatas medianas
150 gr. de jamón serrano
150 gr. de chorizo
2 zanahorias
2 cebollas
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Aceite
Lentejas Con Chorizo
Lentejas con chorizo
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de lentejas pardinas
2 patatas medianas
150 gr. de jamón serrano
150 gr. de chorizo
2 zanahorias
2 cebollas
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de café de pimentón dulce
Aceite
Coca María con almendras
INGREDIENTES:
6 huevos
450 gr. de azúcar
225 gr. de harina
225 gr. de almendra molida con piel
1 1/2 sobres de levadura en polvo
280 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
PR
Coca María Con Almendras
Coca María con almendras
INGREDIENTES:
6 huevos
450 gr. de azúcar
225 gr. de harina
225 gr. de almendra molida con piel
1 1/2 sobres de levadura en polvo
280 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
PR
Copa de melocotón y helado
INGREDIENTES:
Melocotón en almíbar
Helado de vainilla
Mermelada de frambuesa
Almendra tostada
Barquillos o galletas
PREPARACIÓN:
Este postre es muy fácil, no necesita cocinar nada y se prepara en un momento.
Copa De Melocotón Y Helado
Copa de melocotón y helado
INGREDIENTES:
Melocotón en almíbar
Helado de vainilla
Mermelada de frambuesa
Almendra tostada
Barquillos o galletas
PREPARACIÓN:
Este postre es muy fácil, no necesita cocinar nada y se prepara en un momento.
Tallarines con frutos del mar
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de marisco variado (almejas, langostinos, gambas, mejillones, calamar, etc.)
300 gr. de tallarines negros (con tinta de sepia) o normales
2 dientes de ajo
1 guindilla
200 gr. de sal
Tallarines Con Frutos Del Mar
Tallarines con frutos del mar
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de marisco variado (almejas, langostinos, gambas, mejillones, calamar, etc.)
300 gr. de tallarines negros (con tinta de sepia) o normales
2 dientes de ajo
1 guindilla
200 gr. de sal
Pudin de naranja
INGREDIENTES:
200 gr. de mermelada de naranja
200 gr. de pan duro (sin corteza o pan de molde)
200 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
50 gr. de pasas
4 huevos
1 copita de brandy
ralladura de 1 naranja
Azúcar para caramelizar el molde
Pudin De Naranja
Pudin de naranja
INGREDIENTES:
200 gr. de mermelada de naranja
200 gr. de pan duro (sin corteza o pan de molde)
200 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
50 gr. de pasas
4 huevos
1 copita de brandy
ralladura de 1 naranja
Azúcar para caramelizar el molde
Ragú de ternera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de morcillo de ternera
2 zanahorias
4 patatas medianas
1 cebolla
100 gr.de guisantes de lata o congelados
2 cucharadas de tomate frito
8 champiñones
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de ro
Ragú De Ternera
Ragú de ternera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr. de morcillo de ternera
2 zanahorias
4 patatas medianas
1 cebolla
100 gr.de guisantes de lata o congelados
2 cucharadas de tomate frito
8 champiñones
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de ro
Fresones con vino dulce
INGREDIENTES:
Fresones
Vino Moscatel
Azúcar
1/2 limón
Cubitos de hielo
PREPARACIÓN:
Según el tamaño de los fresones pondremos más o menos, pero 4 o 5 por copa suele ser suficiente.
Lavamos los fresones, les quitamo
Fresones Con Vino Dulce
Fresones con vino dulce
INGREDIENTES:
Fresones
Vino Moscatel
Azúcar
1/2 limón
Cubitos de hielo
PREPARACIÓN:
Según el tamaño de los fresones pondremos más o menos, pero 4 o 5 por copa suele ser suficiente.
Lavamos los fresones, les quitamo
Pollo con salsa de almendras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 muslos de pollo
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 tomate muy maduro
14 almendras
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
perejil
aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con 8 cucha
Pollo Con Salsa De Almendras
Pollo con salsa de almendras
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 muslos de pollo
4 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 tomate muy maduro
14 almendras
1 hoja de laurel
1 copa de brandy
perejil
aceite y sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con 8 cucha
Rosegons
INGREDIENTES:
2 bizcochitos (yo he puesto 2 sobaos pequeños) por plato
1 lámina fina de helado de vainilla
Caramelo liquido
Canela en polvo
2 cucharadas de leche con azúcar, hervida con canela en rama y piel de limón, y fría.
PREPAR
Rosegons
Rosegons
INGREDIENTES:
2 bizcochitos (yo he puesto 2 sobaos pequeños) por plato
1 lámina fina de helado de vainilla
Caramelo liquido
Canela en polvo
2 cucharadas de leche con azúcar, hervida con canela en rama y piel de limón, y fría.
PREPAR
Tabulé
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
250 gr. de cuscús precocido
250 ml. de agua
1 chorrito de aceite
Sal
1 cucharada de mantequilla
1 pepino
1 pimiento verde italiano
4 tomates (1 de ellos muy maduro)
1 cebolleta tierna o morada, que la dará c
Tabulé
Tabulé
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
250 gr. de cuscús precocido
250 ml. de agua
1 chorrito de aceite
Sal
1 cucharada de mantequilla
1 pepino
1 pimiento verde italiano
4 tomates (1 de ellos muy maduro)
1 cebolleta tierna o morada, que la dará c
Tortitas de calabacín
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 calabacines
2 huevos
150 gr. de harina
1/4 l. de leche
1/2 cucharada de levadura en polvo
pimienta y sal
aceite para freír
PREPARACIÓN:
Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y los
Tortitas De Calabacín
Tortitas de calabacín
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 calabacines
2 huevos
150 gr. de harina
1/4 l. de leche
1/2 cucharada de levadura en polvo
pimienta y sal
aceite para freír
PREPARACIÓN:
Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y los
Brazo de gitano
INGREDIENTES:
4 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
PARA LA CREMA
400 ml. de leche
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de preparado para flan
La piel de 1/2 limón
1 p
Brazo De Gitano
Brazo de gitano
INGREDIENTES:
4 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
PARA LA CREMA
400 ml. de leche
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de preparado para flan
La piel de 1/2 limón
1 p
Filetes de ternera en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de filetes de ternera cortados no muy finos
2 cebollas ralladas
3 clavos de olor
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 hoja de laurel grande
1 vaso de caldo de carne (puede s
Filetes De Ternera En Salsa De Cebolla
Filetes de ternera en salsa
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de filetes de ternera cortados no muy finos
2 cebollas ralladas
3 clavos de olor
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 hoja de laurel grande
1 vaso de caldo de carne (puede s
Sándwich de atún
INGREDIENTES PARA 1 SÁNDWICH:
2 rebanadas de pan de molde
1 latita pequeña de atún
1 cucharada de mayonesa
3 tiras de pimiento morrón asado
lechuga
ketchup
4 aceitunas verdes sin hueso
PREPARACIÓN:
Si el pan tiene corteza s
Sándwich De Atún
Sándwich de atún
INGREDIENTES PARA 1 SÁNDWICH:
2 rebanadas de pan de molde
1 latita pequeña de atún
1 cucharada de mayonesa
3 tiras de pimiento morrón asado
lechuga
ketchup
4 aceitunas verdes sin hueso
PREPARACIÓN:
Si el pan tiene corteza s
Fabiola
INGREDIENTES:
5 huevos
225 gr. de azúcar
225 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
100 gr. de coco rallado
Para el almíbar:
600 ml. de agua
500 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
Este bizcocho es para personas muy golosas, ya que est
Fabiola
Fabiola
INGREDIENTES:
5 huevos
225 gr. de azúcar
225 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
100 gr. de coco rallado
Para el almíbar:
600 ml. de agua
500 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
Este bizcocho es para personas muy golosas, ya que est
Tarta de galletas y chocolate
Esta tarta ha sido la favorita de mis hijos cuando eran pequeños, les gustaba que la hiciera para sus cumpleaños, aún hoy, que ya son mayores, les encanta.
Ésta que he preparado hoy se la dedico a mi hija, ya que es su
Tarta De Galletas Y Chocolate
Tarta de galletas y chocolate
Esta tarta ha sido la favorita de mis hijos cuando eran pequeños, les gustaba que la hiciera para sus cumpleaños, aún hoy, que ya son mayores, les encanta.
Ésta que he preparado hoy se la dedico a mi hija, ya que es su
Arroz a la marinera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de arroz
1,250 l. de caldo de pescado
1 cola de rape de 400 gr. troceada
4 cigalas
8 gambas o langostinos
1 calamar mediano
12 almejas
12 mejillones
1 tomate maduro rallado
2 dientes de aj
Arroz A La Marinera
Arroz a la marinera
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 gr. de arroz
1,250 l. de caldo de pescado
1 cola de rape de 400 gr. troceada
4 cigalas
8 gambas o langostinos
1 calamar mediano
12 almejas
12 mejillones
1 tomate maduro rallado
2 dientes de aj
Bizcocho de Ricotta
INGREDIENTES:
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
2 medidas de leche (la medida es el bote de leche condensada)
1/2 kg. de queso Ricotta (si no lo encontramos podemos usar requesón)
4 cucharadas soperas de azúcar
3 cu
Bizcocho De Ricotta
Bizcocho de Ricotta
INGREDIENTES:
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
2 medidas de leche (la medida es el bote de leche condensada)
1/2 kg. de queso Ricotta (si no lo encontramos podemos usar requesón)
4 cucharadas soperas de azúcar
3 cu
Patatas en escabeche
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel pequeña
1 cucharada de café de pimentón dulce
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
4 cucharadas soperas de agua
Perejil
Pimient
Patatas En Escabeche
Patatas en escabeche
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel pequeña
1 cucharada de café de pimentón dulce
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
4 cucharadas soperas de agua
Perejil
Pimient
Crema de melocotón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 medios melocotones en almíbar
2 yogures griegos naturales sin azúcar
4 cucharadas soperas de leche condensada
Fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la batidora los melocotones t
Crema De Melocotón
Crema de melocotón
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 medios melocotones en almíbar
2 yogures griegos naturales sin azúcar
4 cucharadas soperas de leche condensada
Fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la batidora los melocotones t
Berenjenas rellenas de atún
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 Berenjenas no muy grandes
1 cebolla mediana (150 gr. aproximadamente)
4 latitas de atún (200 gr. de atún en aceite escurrido)
2 tomates maduros
1 copita de vino blanco
1 huevo
queso rallado
Berenjenas Rellenas De Atún
Berenjenas rellenas de atún
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 Berenjenas no muy grandes
1 cebolla mediana (150 gr. aproximadamente)
4 latitas de atún (200 gr. de atún en aceite escurrido)
2 tomates maduros
1 copita de vino blanco
1 huevo
queso rallado
Lomo con salsa de naranja
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de lomo de cerdo en un trozo
El zumo de 4 naranjas
1/2 vaso de vino de Oporto
1 cebolla
1 puerro
1 ramita de romero
1 cucharadita de café de mostaza
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
Lomo Con Salsa De Naranja
Lomo con salsa de naranja
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de lomo de cerdo en un trozo
El zumo de 4 naranjas
1/2 vaso de vino de Oporto
1 cebolla
1 puerro
1 ramita de romero
1 cucharadita de café de mostaza
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
Bizcocho de mármol
INGREDIENTES:
150 gr. de chocolate de cobertura
150 gr. de harina
200 gr. de azúcar
3 huevos grandes
150 gr. de mantequilla
100 ml. de leche
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1 sobre de levadura en polvo
COBERTURA
100 gr. de
Bizcocho De Mármol
Bizcocho de mármol
INGREDIENTES:
150 gr. de chocolate de cobertura
150 gr. de harina
200 gr. de azúcar
3 huevos grandes
150 gr. de mantequilla
100 ml. de leche
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
1 sobre de levadura en polvo
COBERTURA
100 gr. de
Judías verdes con tomate
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de judías verdes redondas
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
100 gr. de jamón york troceado
Tomate frito
Aceite, sal y pimienta negra
PREPARACIÓN:
Ponemos agua y sal en una ol
Judías Verdes Con Tomate
Judías verdes con tomate
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 gr. de judías verdes redondas
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
100 gr. de jamón york troceado
Tomate frito
Aceite, sal y pimienta negra
PREPARACIÓN:
Ponemos agua y sal en una ol
Rustidera de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de patatas
1 cebolla grande
2 tomates maduros
Dorada, dependerá del tamaño que tenga, unos 250 gr. por persona está bien (Si la dorada es salvaje, mucho mejor, también se pueden usar otros pesc
Rustidera De Pescado
Rustidera de pescado
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 kg. de patatas
1 cebolla grande
2 tomates maduros
Dorada, dependerá del tamaño que tenga, unos 250 gr. por persona está bien (Si la dorada es salvaje, mucho mejor, también se pueden usar otros pesc
