Para dos
3 huevos
1 lata de atún
Mayonesa casera
Opcional; bocas de mar, maíz...
Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale
Huevos Rellenos
Para dos
3 huevos
1 lata de atún
Mayonesa casera
Opcional; bocas de mar, maíz...
Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale
Canónigos
Sémola de cous cous
Vinagre módena
Queso fresco
Jamón serrano
Nueces
Cocinamos el cous cous, y disponemos en un plato los canónigos, y en el centro la sémola una vez que haya reposado.
Aliñamos con vinagre de módena, y añadimos jamón
Ensalada Templada De Cous Cous
Canónigos
Sémola de cous cous
Vinagre módena
Queso fresco
Jamón serrano
Nueces
Cocinamos el cous cous, y disponemos en un plato los canónigos, y en el centro la sémola una vez que haya reposado.
Aliñamos con vinagre de módena, y añadimos jamón
(para 4 pastelas)
4 láminas de pasta filo (brick)
1/4 trasero de pollo o una pechuga
Una cucharada de miel
2 o 3 orejones de albaricoque
15 gr. de pasas (poco más de una cuchara)
15 gr. pistachos pelados
15 gr. de almendras
1/2 cebolla
1 pastilla
Pastela Marroquí
(para 4 pastelas)
4 láminas de pasta filo (brick)
1/4 trasero de pollo o una pechuga
Una cucharada de miel
2 o 3 orejones de albaricoque
15 gr. de pasas (poco más de una cuchara)
15 gr. pistachos pelados
15 gr. de almendras
1/2 cebolla
1 pastilla
En Málaga las lagrimitas son toda una institución, en los bares y restaurantes ya sean de comida más tradicional o más moderna, siempre ofrecen lagrimitas.
En cada sitio las hacen de una manera, unos con vino, otros con vinagre y otros con limón. Yo des
Lagrimitas De Pollo
En Málaga las lagrimitas son toda una institución, en los bares y restaurantes ya sean de comida más tradicional o más moderna, siempre ofrecen lagrimitas.
En cada sitio las hacen de una manera, unos con vino, otros con vinagre y otros con limón. Yo des
Para empezar el día con ánimo y alegría!!!!!
Para 8 tortitas;
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar
1/2 sobre de levadura en polvo
Batimos los huevos, y mezclamos con la harina. Lo hacem
Tortitas
Para empezar el día con ánimo y alegría!!!!!
Para 8 tortitas;
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar
1/2 sobre de levadura en polvo
Batimos los huevos, y mezclamos con la harina. Lo hacem
Para dos
3 huevos
1 lata de atún
Mayonesa casera
Opcional; bocas de mar, maíz...
Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale
Huevos Rellenos
Para dos
3 huevos
1 lata de atún
Mayonesa casera
Opcional; bocas de mar, maíz...
Cocemos los huevos (unos 12 minutos en agua hirviendo). Con cuidado de no quemarnos, los metemos bajo el grifo con agua fria, y rompemos la cáscara, (de ésta forma sale
2 huevos enteros
8 yemas
400 gr. azúcar
200 ml. agua
Caramelo líquido
Calentamos en un olla el agua y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Lo tenemos al fuego de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, y sobretodo al final. A
Tocino De Cielo
2 huevos enteros
8 yemas
400 gr. azúcar
200 ml. agua
Caramelo líquido
Calentamos en un olla el agua y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Lo tenemos al fuego de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, y sobretodo al final. A
Ésta es una receta de las de toda la vida, y por algo será... porque está para mojar pan!!
(para 2 personas)
200 gr. carne magra de cerdo troceada
2 tomates grandes
Una cucharada de aceite de oliva
2 0 3 dientes de ajo pelados
Una pizca de oréga
Magro Con Tomate
Ésta es una receta de las de toda la vida, y por algo será... porque está para mojar pan!!
(para 2 personas)
200 gr. carne magra de cerdo troceada
2 tomates grandes
Una cucharada de aceite de oliva
2 0 3 dientes de ajo pelados
Una pizca de oréga
http://www.trastevere.es/esp/la-tagliatella.php
Que bien cenamos el día de reyes....
Nos arriesgamos a probar algo nuevo, y fue todo un acierto. Esta Calzone Toscana estaba buenísima, llevaba un tipo de queso italiano y berenjenas.
Las pizz
Tagliatella
http://www.trastevere.es/esp/la-tagliatella.php
Que bien cenamos el día de reyes....
Nos arriesgamos a probar algo nuevo, y fue todo un acierto. Esta Calzone Toscana estaba buenísima, llevaba un tipo de queso italiano y berenjenas.
Las pizz
300 gr. de puerros (unos 2)
100 gr. bacon
1/2 lata de leche evaporada "Ideal"
4 quesitos
Una cucharada de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
1 huevo
Queso rallado
Masa para quiche
La masa se puede comprar ya hecha, a mi me gusta la marca "La
Quiche De Puerros, Bacon Y Queso
300 gr. de puerros (unos 2)
100 gr. bacon
1/2 lata de leche evaporada "Ideal"
4 quesitos
Una cucharada de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
1 huevo
Queso rallado
Masa para quiche
La masa se puede comprar ya hecha, a mi me gusta la marca "La
(para 2 personas)
2 lubinas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
12 langostinos crudos
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de azúcar moreno
Un chorrito de brandy o coñac
Un cordel para atar
Le decimos al pescadero que nos limpie las lubinas, le
Lubina Rellena Con Langostinos, Cebolla Y Pimientos Caramelizados
(para 2 personas)
2 lubinas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
12 langostinos crudos
Una cucharada de mantequilla
Una cucharada de azúcar moreno
Un chorrito de brandy o coñac
Un cordel para atar
Le decimos al pescadero que nos limpie las lubinas, le
Si me preguntarán antes de morir cuál querría que fuera mi última comida, sin duda sería ésta!! Podré cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores... pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy totalmente vulnerable ante un
Huevos Rotos, Papas Y Chorizo
Si me preguntarán antes de morir cuál querría que fuera mi última comida, sin duda sería ésta!! Podré cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores... pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy totalmente vulnerable ante un
Un paquete de pasta para lasaña, si la compramos precocida mejor.
Relleno; ver receta boloñesa (pincha)
Bechamel (pincha)
Tomate frito
Queso rallado.
Mientras cocinamos el relleno siguiendo la receta, ponemos las láminas en remojo (como se indica
Lasaña
Un paquete de pasta para lasaña, si la compramos precocida mejor.
Relleno; ver receta boloñesa (pincha)
Bechamel (pincha)
Tomate frito
Queso rallado.
Mientras cocinamos el relleno siguiendo la receta, ponemos las láminas en remojo (como se indica
2 claras de huevo
75 gr. harina
50 gr mantequilla
70 gr. azúcar glas
El azúcar glas se consigue pasándola por la batidora a velocidad máxima, unos segundos.
Mezclamos todos los ingredientes, si quedan grumitos de mantequilla, no importa.
En una
Tulipas, Masa
2 claras de huevo
75 gr. harina
50 gr mantequilla
70 gr. azúcar glas
El azúcar glas se consigue pasándola por la batidora a velocidad máxima, unos segundos.
Mezclamos todos los ingredientes, si quedan grumitos de mantequilla, no importa.
En una
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de queso de untar
4 o 5 fresas frescas
60 gr. azúcar (para nata)
4 tulipas
Hoy tenía muchas ganas de tarta de queso, pero la quería ¡ya!, y entonces me he inventado ésta especie de tarta de queso que
Crema De Queso Con Fresas En Tulipa
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de queso de untar
4 o 5 fresas frescas
60 gr. azúcar (para nata)
4 tulipas
Hoy tenía muchas ganas de tarta de queso, pero la quería ¡ya!, y entonces me he inventado ésta especie de tarta de queso que
Un trozo de cinta de lomo
5 o 6 orejones de albaricoque
4 o 5 nueces
Una cucharada de pasas
1/2 paquete de aceitunas
1 huevo duro
1 cebolla
Zanahorias baby
1 pastilla de caldo
Vino blanco
Aceite de oliva
Dejamos hueco el trozo de cinta de lomo,
Lomo Relleno
Un trozo de cinta de lomo
5 o 6 orejones de albaricoque
4 o 5 nueces
Una cucharada de pasas
1/2 paquete de aceitunas
1 huevo duro
1 cebolla
Zanahorias baby
1 pastilla de caldo
Vino blanco
Aceite de oliva
Dejamos hueco el trozo de cinta de lomo,
2 traseros de pollo (también un pollo entero troceado, en éste caso echamos un poco más de cada ingrediente)
2 ajos pelados
1 cebolla picada
1 pimiento cortado en rodajas
1 lata de tomate troceado
3 lonchas de jamón serrano
1 pastilla de caldo
Pimie
Pollo Al Chilindrón
2 traseros de pollo (también un pollo entero troceado, en éste caso echamos un poco más de cada ingrediente)
2 ajos pelados
1 cebolla picada
1 pimiento cortado en rodajas
1 lata de tomate troceado
3 lonchas de jamón serrano
1 pastilla de caldo
Pimie
250 gr. de Callos (si son naturales mejor)
1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo
1 chorizo
Un trocito de morcilla
200 gr. de garbanzos (previamente en remojo 24h, o de bote)
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Si hemos comprado los
Callos Con Garbanzos
250 gr. de Callos (si son naturales mejor)
1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo
1 chorizo
Un trocito de morcilla
200 gr. de garbanzos (previamente en remojo 24h, o de bote)
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Si hemos comprado los
En casa las albóndigas arrasan, creo que por eso las cocino con distintas salsas, para no aburrirnos!!
La salsa de almendras es un clásico y lo mejor es que es muy sencilla de hacer, su sabor es de lo más especial.
Es uno de esos sabores de toda la vid
Albódigas En Salsa De Almendras
En casa las albóndigas arrasan, creo que por eso las cocino con distintas salsas, para no aburrirnos!!
La salsa de almendras es un clásico y lo mejor es que es muy sencilla de hacer, su sabor es de lo más especial.
Es uno de esos sabores de toda la vid
¡Más que una receta es una sugerencia!
Un queso mozarella
2 o 3 lonchas de jamón serrano
Un tomate picado
Aceite de oliva
Orégano
Cortamos todo en trozos y aliñamos. Acompañar de un pan crujiente!!
Tomate, Mozarella Y Jamón
¡Más que una receta es una sugerencia!
Un queso mozarella
2 o 3 lonchas de jamón serrano
Un tomate picado
Aceite de oliva
Orégano
Cortamos todo en trozos y aliñamos. Acompañar de un pan crujiente!!
(para dos tostás)
2 rebanadas de pan rústico, cortado o incluso de molde
5 o 6 champiñones frescos (también sirve de lata)
50 gr. bacon (le quitamos toda la grasa posible)
Una cucharada de aceite
2 huevos
Una pizca de pimienta
Laminámos los champ
Tostá Con Revuelto De Champiñones Y Bacon
(para dos tostás)
2 rebanadas de pan rústico, cortado o incluso de molde
5 o 6 champiñones frescos (también sirve de lata)
50 gr. bacon (le quitamos toda la grasa posible)
Una cucharada de aceite
2 huevos
Una pizca de pimienta
Laminámos los champ
Masa para quiche
6 langostinos aprox.
6 rodajas de queso de cabra
1 calabacín
1 puerro
3 quesitos
150 gr. leche evaporada (o nata)
1 huevo
Aceite de oliva (o mantequilla)
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de sal
Hacemos la masa para quiche y la
Quiche De Calabacín, Gambas Y Queso De Cabra
Masa para quiche
6 langostinos aprox.
6 rodajas de queso de cabra
1 calabacín
1 puerro
3 quesitos
150 gr. leche evaporada (o nata)
1 huevo
Aceite de oliva (o mantequilla)
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de sal
Hacemos la masa para quiche y la
Hoy he hecho algunas variantes en la receta, y ha quedado buenísimo. El sabor del cilandro y del ajo no destacan sobre el sabor final, sino que potencian el sabor del pollo.
(para 4 brochetas)
1 pechuga de pollo
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
Espe
Brochetas De Pollo 2.0
Hoy he hecho algunas variantes en la receta, y ha quedado buenísimo. El sabor del cilandro y del ajo no destacan sobre el sabor final, sino que potencian el sabor del pollo.
(para 4 brochetas)
1 pechuga de pollo
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
Espe
Ésta es otra de las recetas "sugerencias", cada uno puede ponerle los ingredientes que más le guste.
En ésta ocasión, para dos, lo he hecho así:
4 montaditos de lomo
1 tomate, un poco de cebolla y espinacas frescas
Mayonesa
pan de molde
1 huevo
Sandwich "cubano"
Ésta es otra de las recetas "sugerencias", cada uno puede ponerle los ingredientes que más le guste.
En ésta ocasión, para dos, lo he hecho así:
4 montaditos de lomo
1 tomate, un poco de cebolla y espinacas frescas
Mayonesa
pan de molde
1 huevo
1 docena de alitas de pollo (ya separadas)
Harina
Aceite para freír
Es una receta de lo más simple, y está buenísima. Si lo acompañamos de salsa agridulce o de soja, el contraste es estupendo.
Repasamos las alitas quitándoles las plumillas que le
Pollo Frito
1 docena de alitas de pollo (ya separadas)
Harina
Aceite para freír
Es una receta de lo más simple, y está buenísima. Si lo acompañamos de salsa agridulce o de soja, el contraste es estupendo.
Repasamos las alitas quitándoles las plumillas que le
(para 2 personas)
4 lomos de caballa
1 cebolla grande
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva (1 o 2 cucharadas)
Mayonesa
Perejil
Cortamos la cebolla en aros, y junto con el aceite la pochamos a fuego lento.
Cuando la cebolla esté cocinada,
Lomos De Caballa Encebollada
(para 2 personas)
4 lomos de caballa
1 cebolla grande
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva (1 o 2 cucharadas)
Mayonesa
Perejil
Cortamos la cebolla en aros, y junto con el aceite la pochamos a fuego lento.
Cuando la cebolla esté cocinada,
1 masa quebrada
Un poco de aceite o mantequilla para engrasar la bandeja
Cebolla
Aceitunas
Tomate (natural)
Orégano
Queso rallado
En realidad los ingredientes que queramos. La masa podemos hacerla nosotros mismos (ver receta) o la podemo
Hojaldres Salados
1 masa quebrada
Un poco de aceite o mantequilla para engrasar la bandeja
Cebolla
Aceitunas
Tomate (natural)
Orégano
Queso rallado
En realidad los ingredientes que queramos. La masa podemos hacerla nosotros mismos (ver receta) o la podemo
Si tenéis la suerte de pasar por Sevilla y más en concreto por Bar & Tapas Sur, no perdáis la oportunidad de tapear aquí.
En total nos gastamos 20 euros, bebidas incluidas. Comimos 2 personas, y no podíamos más.
Un sabor y una calidad que
Bar & Tapas Sur. Sevilla
Si tenéis la suerte de pasar por Sevilla y más en concreto por Bar & Tapas Sur, no perdáis la oportunidad de tapear aquí.
En total nos gastamos 20 euros, bebidas incluidas. Comimos 2 personas, y no podíamos más.
Un sabor y una calidad que
Es una versión "reconstruida" de la clásica tarta de galletas, café y chocolate. Me he liado en la cocina y éste ha sido el resultado. Cuando todos los ingredientes están buenos por sí sólos, el resultado no puede ser nada más que más bueno todavía.
Es
Tarta De Moka Y Chocolate Al Ron
Es una versión "reconstruida" de la clásica tarta de galletas, café y chocolate. Me he liado en la cocina y éste ha sido el resultado. Cuando todos los ingredientes están buenos por sí sólos, el resultado no puede ser nada más que más bueno todavía.
Es
1/2 kilo de almejas frescas
3 dientes de ajo
Una ramita de perejil fresco
1/2 vaso de vino blanco
Una cucharada de aceite de oliva
Un pellizco de sal
Ponemos las almejas en remojo al menos 30 minutos, para que suelten la arena. Tiramos las q
Almejas Salteadas
1/2 kilo de almejas frescas
3 dientes de ajo
Una ramita de perejil fresco
1/2 vaso de vino blanco
Una cucharada de aceite de oliva
Un pellizco de sal
Ponemos las almejas en remojo al menos 30 minutos, para que suelten la arena. Tiramos las q
