-1 puerro picado
-4 corazones de alcachofas frescas
-1 kg. de rodajas o tiras de calamar
-1 vaso de tomate rallado
-1/2 cucharada de pimentón de la Vera ahumado
-1 litro y medio de agua
-sal y aceite de oliva
-colorante
-4 puñados de arroz
Arroz Meloso De Calamar, Puerro Y Alcachofa
-1 puerro picado
-4 corazones de alcachofas frescas
-1 kg. de rodajas o tiras de calamar
-1 vaso de tomate rallado
-1/2 cucharada de pimentón de la Vera ahumado
-1 litro y medio de agua
-sal y aceite de oliva
-colorante
-4 puñados de arroz
Con bacalao al estilo inglés y unos tomates cherry, montamos esta ensalada en 5 minutos.-tomates cherry (estos kumato)-migas de bacalao estilo inglés-ajo en polvo-lechugas variadas-AOVECortamos los tomates cherry por la mitad y los disponemos en un plato
Ensalada De Tomates Cherry Y Bacalao
Con bacalao al estilo inglés y unos tomates cherry, montamos esta ensalada en 5 minutos.-tomates cherry (estos kumato)-migas de bacalao estilo inglés-ajo en polvo-lechugas variadas-AOVECortamos los tomates cherry por la mitad y los disponemos en un plato
Si hay una receta que tengo en mi memoria de mi yaya Pepita, esa es la de Mandonguilles d'abaejo (o abadejo). Ella las hacía a menudo, aunque es típica receta pascuera valenciana.Podemos emplear bacalao en salazón y desalarlo en casa nosotros, cambiando
Mandonguilles D'abaejo De Mi Yaya Pepita (albóndigas De Bacalao)
Si hay una receta que tengo en mi memoria de mi yaya Pepita, esa es la de Mandonguilles d'abaejo (o abadejo). Ella las hacía a menudo, aunque es típica receta pascuera valenciana.Podemos emplear bacalao en salazón y desalarlo en casa nosotros, cambiando
Esta es otra de esas recetas que repetiré seguro porque quedó deliciosa. Se pueden sustituir los espárragos por ajos tiernos, calabacín,... y el pavo braseado por jamón york o serrano, salchichas, gambas,... y hacerlo a nuestro gusto. Hoy lo he hec
Pastel De Patata Con Espárragos Y Pavo Braseado
Esta es otra de esas recetas que repetiré seguro porque quedó deliciosa. Se pueden sustituir los espárragos por ajos tiernos, calabacín,... y el pavo braseado por jamón york o serrano, salchichas, gambas,... y hacerlo a nuestro gusto. Hoy lo he hec
Los pepitos valencianos son una receta tradicional que se prepara en Pascuas. Originalmente se rellenan de Titaina del Cabañal, que os enseñé hace algún tiempo pero podemos hacer el relleno más fácilmente si empleamos un buen pisto de bote.Se pueden rell
Pepitos Valencianos Fáciles
Los pepitos valencianos son una receta tradicional que se prepara en Pascuas. Originalmente se rellenan de Titaina del Cabañal, que os enseñé hace algún tiempo pero podemos hacer el relleno más fácilmente si empleamos un buen pisto de bote.Se pueden rell
Encontré estas miniberenjenas en la verdulería y me parecieron perfectas para hacerlas en el micro. Además me había sobrado un poco de pisto de los "Pepitos valencianos" y aproveché para completar la receta. En menos de 20 minutos, tenemos un plato sano
Berenjenas Con Pisto, Atún Y Piñones (microondas)
Encontré estas miniberenjenas en la verdulería y me parecieron perfectas para hacerlas en el micro. Además me había sobrado un poco de pisto de los "Pepitos valencianos" y aproveché para completar la receta. En menos de 20 minutos, tenemos un plato sano
Últimamente preparo los platos de pasta de forma sencilla, sin salsas pero acompañados de ingredientes que les den sabor. Hoy los he hecho con anchoas y queso gouda que combinan muy bien, pero podemos emplear el queso que tengamos a mano.2 raciones:-125
Macarrones Integrales Con Anchoa Y Queso
Últimamente preparo los platos de pasta de forma sencilla, sin salsas pero acompañados de ingredientes que les den sabor. Hoy los he hecho con anchoas y queso gouda que combinan muy bien, pero podemos emplear el queso que tengamos a mano.2 raciones:-125
Encontré esta falda de cordero ecológico en el supermercado. No sabía muy bien qué iba a hacer con ella, pero recordé que tenía unas alubias baby cocidas y un bote de verduras y pensé, que un guiso con todo ello podría estar bueno. Quedó muy rico, con el
Guiso De Alubias Baby Con Falda De Cordero
Encontré esta falda de cordero ecológico en el supermercado. No sabía muy bien qué iba a hacer con ella, pero recordé que tenía unas alubias baby cocidas y un bote de verduras y pensé, que un guiso con todo ello podría estar bueno. Quedó muy rico, con el
Desde que descubrí la quinoa, siempre intento tener en la despensa, por todas sus propiedades nutricionales y por lo fácil que es de preparar. Realizo platos con ella que antes hacía con pasta o arroz, como son las ensaladas. En 15 minutos se cuece en el
Ensalada De Quinoa Con Salmón Y Aguacate (microondas)
Desde que descubrí la quinoa, siempre intento tener en la despensa, por todas sus propiedades nutricionales y por lo fácil que es de preparar. Realizo platos con ella que antes hacía con pasta o arroz, como son las ensaladas. En 15 minutos se cuece en el
Últimamente me ha dado por rescatar recetas antiguas. Hoy es el turno de la Sangre con cebolla, típica tapa valenciana que tiene muchos adeptos en mi familia. Yo no soy muy fan, pero a quien le gusta la casquería, este plato les gusta mucho.He hecho una
Sang En Ceba (sangre Con Cebolla)
Últimamente me ha dado por rescatar recetas antiguas. Hoy es el turno de la Sangre con cebolla, típica tapa valenciana que tiene muchos adeptos en mi familia. Yo no soy muy fan, pero a quien le gusta la casquería, este plato les gusta mucho.He hecho una
Encontré esta lata de pisto de 2650 g. en el supermercado Family Cash y pensé que era ideal para dividirlo en porciones y meterlo en el congelador, ahorrando así, tiempo y energía. Le añadí tonyna de sorra (atún seco), atún al natural, piñones y ajos par
Pisto Con Atún Y Piñones Xl
Encontré esta lata de pisto de 2650 g. en el supermercado Family Cash y pensé que era ideal para dividirlo en porciones y meterlo en el congelador, ahorrando así, tiempo y energía. Le añadí tonyna de sorra (atún seco), atún al natural, piñones y ajos par
Hace unos días publiqué este Pisto con atún y piñones XL que hice versioneando la Titaina del Cabañal. Como hice cantidad y guardé en el congelador, me está resultando muy práctico para hacer diferentes recetas, como estos tagliatelle al nero di sepia o
Tagliatelle Al Nero Di Sepia Con Titaina
Hace unos días publiqué este Pisto con atún y piñones XL que hice versioneando la Titaina del Cabañal. Como hice cantidad y guardé en el congelador, me está resultando muy práctico para hacer diferentes recetas, como estos tagliatelle al nero di sepia o
Hacía mucho tiempo que no compraba pasta brisa (o quebrada), pero después de esta receta, la compraré más a menudo. Me ha servido también, para rescatar estos moldes de tartaletas o tulipas que tenía olvidados. Como sirve tanto para dulce como salado, l
Tartaletas De Ropa Vieja (con Pasta Brisa)
Hacía mucho tiempo que no compraba pasta brisa (o quebrada), pero después de esta receta, la compraré más a menudo. Me ha servido también, para rescatar estos moldes de tartaletas o tulipas que tenía olvidados. Como sirve tanto para dulce como salado, l
-1/2 kg. de costillas de cerdo
-1 manojo de acelgas frescas
-1 morcilla de cebolla
-1 morcilla de carne
-aceite de oliva
-sal
-1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
-4 cucharadas de tomate frito casero
-1 taza de arroz redondo de Valen
Arroz Con Acelgas Y Costillas
-1/2 kg. de costillas de cerdo
-1 manojo de acelgas frescas
-1 morcilla de cebolla
-1 morcilla de carne
-aceite de oliva
-sal
-1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
-4 cucharadas de tomate frito casero
-1 taza de arroz redondo de Valen
En muchos hogares españoles se servirá esta sopa en navidad. Admite muchas variantes y en cada región se hace diferente, como ocurre con los caldos y cocidos. Esta es mi versión.
Caldo:
-200 g. de gallina
-200 g. ternera
-un rabo de cerdo
-
Mi Sopa Cubierta
En muchos hogares españoles se servirá esta sopa en navidad. Admite muchas variantes y en cada región se hace diferente, como ocurre con los caldos y cocidos. Esta es mi versión.
Caldo:
-200 g. de gallina
-200 g. ternera
-un rabo de cerdo
-
Con nevadas históricas en nuestro país, apetecen platos calentitos y muy completos como este, nada complicados pero bien ricos.He utilizado unas albóndigas de carnicería, que las hay muy buenas y acorta considerablemente el tiempo de elaboración, pero si
Albóndigas Con Menestra Y Patatas
Con nevadas históricas en nuestro país, apetecen platos calentitos y muy completos como este, nada complicados pero bien ricos.He utilizado unas albóndigas de carnicería, que las hay muy buenas y acorta considerablemente el tiempo de elaboración, pero si
Un bizcocho muy fácil, que haremos utilizando el recipiente del yogurt de chocolate como medida. La encontré en la web, Recetas de... ¡Escándalo! y le hice algunas modificaciones, para hacerlo con más sabor a chocolate.
Bizcocho De Chocolate (con La Medida Del Yogurt)
Un bizcocho muy fácil, que haremos utilizando el recipiente del yogurt de chocolate como medida. La encontré en la web, Recetas de... ¡Escándalo! y le hice algunas modificaciones, para hacerlo con más sabor a chocolate.
Pasar una tarde de invierno haciendo un bizcocho casero, es un buen plan para sobrellevar la ola de frío que estamos pasando. Este además lo hacemos con la medida del yogurt y es super fácil. Ya publiqué en su día Bizcocho de chocolate (con la medida del
Bizcocho De Cacao Puro (con La Medida Del Yogurt)
Pasar una tarde de invierno haciendo un bizcocho casero, es un buen plan para sobrellevar la ola de frío que estamos pasando. Este además lo hacemos con la medida del yogurt y es super fácil. Ya publiqué en su día Bizcocho de chocolate (con la medida del
No solía comprar tomates en invierno, su temporada natural es en verano y se nota en sabor y aroma. Sin embargo el tomate rosa me sorprendió gratamente. Es carnoso y aromático y el sabor es pronunciado para estar en pleno invierno. El único pero, es que
Ensalada De Tomate Rosa Con Queso Fresco, Bacalao Y Pipas
No solía comprar tomates en invierno, su temporada natural es en verano y se nota en sabor y aroma. Sin embargo el tomate rosa me sorprendió gratamente. Es carnoso y aromático y el sabor es pronunciado para estar en pleno invierno. El único pero, es que
Este bocadillo es un clásico de los bares españoles, se puede hacer de pechuga de pollo o lomo de cerdo y también suele llevar bacon y queso, aunque yo no le puse.Para 2 bocadillos:-1 barra de pan-2 cucharadas de mahonesa-lechugas lavadas y cortadas-unos
Chivito De Pollo
Este bocadillo es un clásico de los bares españoles, se puede hacer de pechuga de pollo o lomo de cerdo y también suele llevar bacon y queso, aunque yo no le puse.Para 2 bocadillos:-1 barra de pan-2 cucharadas de mahonesa-lechugas lavadas y cortadas-unos
Esta es una de las tapas que hice en navidades. Extremadamente fácil y sin complicaciones, ya que compré el pulpo cocido, así me aseguré que estaba bien hecho. Con un minuto de micro antes de tomarlo, quedó atemperado y fue todo un éxito. Son envases de
Pulpo Cocido Al Pimentón Dulce
Esta es una de las tapas que hice en navidades. Extremadamente fácil y sin complicaciones, ya que compré el pulpo cocido, así me aseguré que estaba bien hecho. Con un minuto de micro antes de tomarlo, quedó atemperado y fue todo un éxito. Son envases de
Hoy hacemos unas quesadillas sincronizadas, se hacen fácilmente en una sartén y se mantienen calientes en el horno mientras hacemos las siguientes. "Habitualmente las sincronizadas se confunden con las quesadillas mexicanas. A simple vista pueden parecer
Sincronizadas De Sobrasada Y Pavo
Hoy hacemos unas quesadillas sincronizadas, se hacen fácilmente en una sartén y se mantienen calientes en el horno mientras hacemos las siguientes. "Habitualmente las sincronizadas se confunden con las quesadillas mexicanas. A simple vista pueden parecer
La quinoa es un pseudo-cereal y es considerada un superalimento por lo equilibrada y completa que es. Contiene fibra y proteínas y además la podemos preparar fácilmente en el microondas. Esta la compré en Carrefour, pero cada vez la veo en más supermerca
Quinoa Con Lomo Y Setas
La quinoa es un pseudo-cereal y es considerada un superalimento por lo equilibrada y completa que es. Contiene fibra y proteínas y además la podemos preparar fácilmente en el microondas. Esta la compré en Carrefour, pero cada vez la veo en más supermerca
Esta receta de masa de pizza, la encontré en la web Aptc y me llamó la atención lo fácil que era por las medidas en vaso. Indica, que si la dejamos reposar 15 minutos obtendremos una masa fina y si la dejamos unas dos horas, la masa tendrá mayor espesura
Pizza Americana De Pisto, Atún Y Queso
Esta receta de masa de pizza, la encontré en la web Aptc y me llamó la atención lo fácil que era por las medidas en vaso. Indica, que si la dejamos reposar 15 minutos obtendremos una masa fina y si la dejamos unas dos horas, la masa tendrá mayor espesura
Siempre tengo una bolsa de verduras para paella en el congelador. Viene muy bien para marcarte un arroz con algún ingrediente más, sobre todo carnes u otras verduras. Hoy es el turno de unas longanizas de llavoretes (anisetes) típicas valencianas y morci
Arroz Caldoso De Embutido Y Verduras De Paella
Siempre tengo una bolsa de verduras para paella en el congelador. Viene muy bien para marcarte un arroz con algún ingrediente más, sobre todo carnes u otras verduras. Hoy es el turno de unas longanizas de llavoretes (anisetes) típicas valencianas y morci
Este año la temporada de revollones (rebollons) ha sido buena. Las
lluvias han hecho que estos hongos proliferen y su precio a bajado mucho
en poco tiempo. Lo malo es que acaba su momento y he aprovechado para
comprar y congelar. De esta manera los d
Congelar Revollones (níscalos)
Este año la temporada de revollones (rebollons) ha sido buena. Las
lluvias han hecho que estos hongos proliferen y su precio a bajado mucho
en poco tiempo. Lo malo es que acaba su momento y he aprovechado para
comprar y congelar. De esta manera los d
-1 diente de ajo picado
-2 puerros picados
-2 calabacines en dados
-2 zanahorias en dados
-4 lomos de salmón fresco en dados
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de agua
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucha
Guiso De Salmón Con Verduras Y Eneldo
-1 diente de ajo picado
-2 puerros picados
-2 calabacines en dados
-2 zanahorias en dados
-4 lomos de salmón fresco en dados
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de agua
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucha
Tenía curiosidad por saber como quedaría este arroz que había leído
en la carta de algún restaurante, así que aproveché la temporada de
alcachofas y lo hice.
Resulta un arroz delicioso, donde el
sabor que predomina es el del marisco, dejando a la alca
Arroz Caldoso De Gambones Y Alcachofas
Tenía curiosidad por saber como quedaría este arroz que había leído
en la carta de algún restaurante, así que aproveché la temporada de
alcachofas y lo hice.
Resulta un arroz delicioso, donde el
sabor que predomina es el del marisco, dejando a la alca
En este arroz al horno no hay que sofreír nada. Se dispone todo en la cazuela de barro y al horno. Según he leído es más típico de la zona de Castellón, yo lo aprendí de mi madre, que le sale riquísimo, aunque he sustituido las costillas de cerdo
Arroz Al Horno En Crudo (con Secreto Y Morcillas Oreadas)
En este arroz al horno no hay que sofreír nada. Se dispone todo en la cazuela de barro y al horno. Según he leído es más típico de la zona de Castellón, yo lo aprendí de mi madre, que le sale riquísimo, aunque he sustituido las costillas de cerdo
Este arroz, con un intenso sabor, no pasará desapercibido para los amantes de las setas. Pasa a ser directamente uno de mis favoritos en mi larga lista de arroces.Recomiendo que lo hagáis con los rebollones bien frescos, si cogen humedad se echan a perde
Meloso De Pollo De Corral Y Rebollones (níscalos)
Este arroz, con un intenso sabor, no pasará desapercibido para los amantes de las setas. Pasa a ser directamente uno de mis favoritos en mi larga lista de arroces.Recomiendo que lo hagáis con los rebollones bien frescos, si cogen humedad se echan a perde
