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Hacer mermelada en casa es la mar de sencillo y muy gratificante. Lo único pesado es andar removiendo el cocimiento y esa es la tarea de la que se encarga esa carísima herramienta culinaria que es la Thermomix. Pero sin ella tam
mermelada De Higos
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Hacer mermelada en casa es la mar de sencillo y muy gratificante. Lo único pesado es andar removiendo el cocimiento y esa es la tarea de la que se encarga esa carísima herramienta culinaria que es la Thermomix. Pero sin ella tam
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Estamos en época de hacer mermelada casera, yo os lo dije. Hoy traigo la de ciruela, siempre aprovechando la buena fruta ecológica que tengo a mi alcance gracias a la caja de frutas y verduras semanal que me llega de Freshvana.
mermelada De Ciruela
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Estamos en época de hacer mermelada casera, yo os lo dije. Hoy traigo la de ciruela, siempre aprovechando la buena fruta ecológica que tengo a mi alcance gracias a la caja de frutas y verduras semanal que me llega de Freshvana.
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Creo que esta es una de las mermeladas que más me gustan, si no es la que más. Por lo menos, al ser la más novedosa de las que he preparado y probado ahora mismo me tiene completamente atrapado. Ya en su día subí a este blog la
mermelada De Cerveza Negra
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Creo que esta es una de las mermeladas que más me gustan, si no es la que más. Por lo menos, al ser la más novedosa de las que he preparado y probado ahora mismo me tiene completamente atrapado. Ya en su día subí a este blog la
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Verano es la época de apogeo de un montón de frutas que luego no vamos a ver más. Están a buen precio y en su punto justo de sazón. Es el momento de aprovechar la fruta ecológica y, cuando está madurita y bien dulce, hacer con e
mermelada De Cerezas
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Verano es la época de apogeo de un montón de frutas que luego no vamos a ver más. Están a buen precio y en su punto justo de sazón. Es el momento de aprovechar la fruta ecológica y, cuando está madurita y bien dulce, hacer con e
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Seguimos con conservas, con mermeladas. Pero en este caso no es una mermelada de frutas. Esta vez he preparado una mermelada un poco particular con verduras ecológicas. En concreto con calabaza y zanahoria. Yo había visto hacer
mermelada De Calabaza Y Zanahoria
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Seguimos con conservas, con mermeladas. Pero en este caso no es una mermelada de frutas. Esta vez he preparado una mermelada un poco particular con verduras ecológicas. En concreto con calabaza y zanahoria. Yo había visto hacer
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Estamos en plena época de albaricoques y hay que aprovechar. Cada vez hay menos y cuando los encuentras no están demasiado buenos. Pero entre la verdura ecológica que me envía semanalmente Freshvana me han llegado unos ejemplare
mermelada De Albaricoque
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Estamos en plena época de albaricoques y hay que aprovechar. Cada vez hay menos y cuando los encuentras no están demasiado buenos. Pero entre la verdura ecológica que me envía semanalmente Freshvana me han llegado unos ejemplare
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Para quienes piensan que es complicado hacer una pizza casera con una masa elaborada por nosotros mismos, igual esta receta les va a desmontar muchos de sus argumentos para renunciar a darse ese gusto y acabar con alguna pizza p
masa Para Pizza (sin Amasar)
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Para quienes piensan que es complicado hacer una pizza casera con una masa elaborada por nosotros mismos, igual esta receta les va a desmontar muchos de sus argumentos para renunciar a darse ese gusto y acabar con alguna pizza p
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Llevaba tiempo queriendo hacer estas magdalenas y, por una u otra razón, no encontraba el momento adecuado. Se trata de unas magdalenas hechas con la receta básica de Xavier Barriga de su libro "La caja de magdalenas". La verdad es
magdalenas
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Llevaba tiempo queriendo hacer estas magdalenas y, por una u otra razón, no encontraba el momento adecuado. Se trata de unas magdalenas hechas con la receta básica de Xavier Barriga de su libro "La caja de magdalenas". La verdad es
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Hay tantas formas de preparar pasta que no acabaríamos nunca de subir recetas. Ésta que traigo hoy es una sencilla manera de preparar un plato ligero, apropiado para estas fechas en las que, quien más quien menos, andamos todos
macarrones Con Coliflor Y Piquillos
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Hay tantas formas de preparar pasta que no acabaríamos nunca de subir recetas. Ésta que traigo hoy es una sencilla manera de preparar un plato ligero, apropiado para estas fechas en las que, quien más quien menos, andamos todos
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Plato rápido, sencillo de ejecutar y muy completo de sabores. Quería algo distinto a la hora de comer pasta y me puse a pensar en sabores que podían combinar ampliando el espectro habitual. Buscaba un toque dulce y pensé en unas
macarrones Agridulces Con Chorizo Vegano Picante
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Plato rápido, sencillo de ejecutar y muy completo de sabores. Quería algo distinto a la hora de comer pasta y me puse a pensar en sabores que podían combinar ampliando el espectro habitual. Buscaba un toque dulce y pensé en unas
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Este es un plato un poco especial. Su sabor es fuerte y dulce. Mezcla la acidez del vinagre y las mandarinas con la dulzura de la cebolla roja y el azúcar. La col lombarda hace de vehículo privilegiado a esos sabores y a los qu
lombarda Con Mandarinas Y Especias
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Este es un plato un poco especial. Su sabor es fuerte y dulce. Mezcla la acidez del vinagre y las mandarinas con la dulzura de la cebolla roja y el azúcar. La col lombarda hace de vehículo privilegiado a esos sabores y a los qu
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Tenemos poca costumbre de comer la lechuga cocinada. La solemos reservar para comer cruda, sobre todo en ensalada, pero también acompañando platos caliente. Lo de comerla cocida, en una sopa o, como en este caso, a la plancha nos p
lechuga A La Plancha Con Salteado De Champiñones
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Tenemos poca costumbre de comer la lechuga cocinada. La solemos reservar para comer cruda, sobre todo en ensalada, pero también acompañando platos caliente. Lo de comerla cocida, en una sopa o, como en este caso, a la plancha nos p
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Tener morcilla de verano en el congelador o en el frigorífico facilita el preparar rápidamente otros platos, como ya dije en una entrada anterior. El ejemplo claro es esta lasaña que si se dispone de la morcilla ya preparada hac
lasaña De Morcilla De Verano
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Tener morcilla de verano en el congelador o en el frigorífico facilita el preparar rápidamente otros platos, como ya dije en una entrada anterior. El ejemplo claro es esta lasaña que si se dispone de la morcilla ya preparada hac
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Aunque tenga ese nombre tan largo y tan raro (también tan gracioso por lo del "coloquito"), se trata de unas croquetas o buñuelos de calabacín y queso feta. Son unos fritos en los que la masa tiene como destacados esos dos ingredie
kolokithokeftedes
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Aunque tenga ese nombre tan largo y tan raro (también tan gracioso por lo del "coloquito"), se trata de unas croquetas o buñuelos de calabacín y queso feta. Son unos fritos en los que la masa tiene como destacados esos dos ingredie
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Estamos en época de setas y unos buenos rebozuelos (cantharellus cibarius) pueden ser una buena opción para un sencillo y suculento plato de cena. Por supuesto, cualquier otra seta de las que podemos encontrar en los mercados po
huevos Poché Con Rebozuelos
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Estamos en época de setas y unos buenos rebozuelos (cantharellus cibarius) pueden ser una buena opción para un sencillo y suculento plato de cena. Por supuesto, cualquier otra seta de las que podemos encontrar en los mercados po
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Para los que no somos muy finos de paladar, lo más apreciado son platos sencillos donde podamos disfrutar de sabores nítidos. Por eso estos huevos con amanita y parmesano son ideales para deleitarse comiendo, sin andar buscando
huevos Con Amanita Y Parmesano
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Para los que no somos muy finos de paladar, lo más apreciado son platos sencillos donde podamos disfrutar de sabores nítidos. Por eso estos huevos con amanita y parmesano son ideales para deleitarse comiendo, sin andar buscando
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Si pienso en un plato para cenar en estos días de frío (poco en Murcia) se me viene este de huevo con acelgas (o acelgas con huevo, según quien lo diga). Es un plato muy de Murcia, muy de temporada fría y muy de comer por la noc
huevos Con Acelgas
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Si pienso en un plato para cenar en estos días de frío (poco en Murcia) se me viene este de huevo con acelgas (o acelgas con huevo, según quien lo diga). Es un plato muy de Murcia, muy de temporada fría y muy de comer por la noc
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Este plato tiene poca explicación que dar. Es un clásico de la cocina. Unos huevos horneados con la compañía de otra vituallas que aporte sabor al plato. En este caso destacan el acompañamiento de setas de cultivo y un queso fun
huevos Al Plato Con Provolone Y Setas
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Este plato tiene poca explicación que dar. Es un clásico de la cocina. Unos huevos horneados con la compañía de otra vituallas que aporte sabor al plato. En este caso destacan el acompañamiento de setas de cultivo y un queso fun
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Esto sería un plato combinado, pero con poca carga calórica. Uno anda siempre peleándose con la báscula y este tipo de recetas son las que le vienen a ayudar para hacer unas cenas más saludables y "ligeras". Cambiar el huevo y l
huevo Poché Con Alcachofas A La Romana Y Patatas Al Vapor
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Esto sería un plato combinado, pero con poca carga calórica. Uno anda siempre peleándose con la báscula y este tipo de recetas son las que le vienen a ayudar para hacer unas cenas más saludables y "ligeras". Cambiar el huevo y l
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Hace poco descubrí un videoblog de recetas bastante curioso: Cocinero Universitario. Me gustó que tuviera una categoría de recetas vegetarianas. Pero lo que más me atrapó fue el desparpajo y naturalidad que se gasta el autor, que
hojaldre De Puerro Y Setas
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Hace poco descubrí un videoblog de recetas bastante curioso: Cocinero Universitario. Me gustó que tuviera una categoría de recetas vegetarianas. Pero lo que más me atrapó fue el desparpajo y naturalidad que se gasta el autor, que
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Las hamburguesas vegetarianas tienen en común con sus homónimas de carne picada únicamente la forma. Quizá sería más apropiado denominarlas con otros nombres, pero hay que reconocer que se suelen emplear como alternativa similar
hamburguesas Picantes De Calabacín Y Garbanzos
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Las hamburguesas vegetarianas tienen en común con sus homónimas de carne picada únicamente la forma. Quizá sería más apropiado denominarlas con otros nombres, pero hay que reconocer que se suelen emplear como alternativa similar
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Cuando era niño uno de los insultos que manejaba era el de "eres más tonto que comer un bocadillo de lentejas". No quiero que os volváis tontos, pero sí que penséis en un bocata de lentejas, en forma de hamburguesa. ¡Lo que
hamburguesas De Lentejas Rojas Y Verduras
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Cuando era niño uno de los insultos que manejaba era el de "eres más tonto que comer un bocadillo de lentejas". No quiero que os volváis tontos, pero sí que penséis en un bocata de lentejas, en forma de hamburguesa. ¡Lo que
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Desde hace un tiempo a esta parte me han aumentado las visitas y los comentarios que llegan a este blog desde Chile. Es algo que me alegra mucho y que no quiero dejar pasar sin hacer un público agradecimiento. Por eso me he deci
hallullas Chilenas
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Desde hace un tiempo a esta parte me han aumentado las visitas y los comentarios que llegan a este blog desde Chile. Es algo que me alegra mucho y que no quiero dejar pasar sin hacer un público agradecimiento. Por eso me he deci
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En Murcia se solía llamar alcaciles a las alcachofas. Es una palabra que se está perdiendo igual que sucede con denominaciones de otros alimentos: bajocas a las judías verdes, tápenas a las alcaparras y otras más. Pero en algunos
guiso De Alcaciles Y Habas
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En Murcia se solía llamar alcaciles a las alcachofas. Es una palabra que se está perdiendo igual que sucede con denominaciones de otros alimentos: bajocas a las judías verdes, tápenas a las alcaparras y otras más. Pero en algunos
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El colirrábano es una verdura poco usual, aunque en esta época del año es fácil encontrarla en los mercados de Murcia. Se la conoce por diversos nombres como colinabo o nabicol (este último es el que suelo oír más en los ambientes
gratén De Colirrábano
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El colirrábano es una verdura poco usual, aunque en esta época del año es fácil encontrarla en los mercados de Murcia. Se la conoce por diversos nombres como colinabo o nabicol (este último es el que suelo oír más en los ambientes
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Con la llegada del verano y del calor, regresan las bebidas refrescantes que nos hagan llevar mejor esos momentos de altas temperaturas. Los granizados son un típico ejemplo de ellas. En mi memoria, la infancia se asocia con eso
granizado De Sandía
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Con la llegada del verano y del calor, regresan las bebidas refrescantes que nos hagan llevar mejor esos momentos de altas temperaturas. Los granizados son un típico ejemplo de ellas. En mi memoria, la infancia se asocia con eso
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Con el calor que estamos pasando estos días es normal que uno busque platos frescos y deliciosos que le hagan más llevadero el estío. En el frigorífico tenía una maravillosas peras ecológicas de Freshvana y quería hacer algún ti
gazpacho De Pera
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Con el calor que estamos pasando estos días es normal que uno busque platos frescos y deliciosos que le hagan más llevadero el estío. En el frigorífico tenía una maravillosas peras ecológicas de Freshvana y quería hacer algún ti
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Receta fácil, que es domingo y hay pocas ganas de currar. Se trata de una modificación sencilla del gazpacho clásico, donde sustituimos los tomates por melocotones. También se puede hacer sustituyendo nada más que la mitad o una
gazpacho De Melocotón
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Receta fácil, que es domingo y hay pocas ganas de currar. Se trata de una modificación sencilla del gazpacho clásico, donde sustituimos los tomates por melocotones. También se puede hacer sustituyendo nada más que la mitad o una
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En Murcia ya estamos teniendo temperaturas de 30º. Ya tenemos el calor aquí y nos acompañará hasta finales de octubre. Así que hay que comenzar a tomarse la cosa en serio y hacer platos que nos alivien un poco. Las sopas y cremas
gazpacho De Lechuga
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En Murcia ya estamos teniendo temperaturas de 30º. Ya tenemos el calor aquí y nos acompañará hasta finales de octubre. Así que hay que comenzar a tomarse la cosa en serio y hacer platos que nos alivien un poco. Las sopas y cremas
¡Alguna vez tenía que ser!
Con esto de las vacaciones uno está como un poco raro. Ayer me dediqué a trastear con mi cámara, pero esta vez no para hacer fotos. Me puse a grabar vídeo mientras cocinaba. No tenía muy claro que iba a hacer. Esta
gazpacho De Albahaca + Pizza De Calabacín Y Champiñón (video-receta)
¡Alguna vez tenía que ser!
Con esto de las vacaciones uno está como un poco raro. Ayer me dediqué a trastear con mi cámara, pero esta vez no para hacer fotos. Me puse a grabar vídeo mientras cocinaba. No tenía muy claro que iba a hacer. Esta
