(5 Personas)Ingredientes:6 zapallos italianos en rodajas1 pimiento rojo en julianas1 taza de brócoli400 gr de camarones300 gr de ostiones1/4 taza (60 ml) de jugo de limón5 cucharadas de vino blanco5 cucharadas de mantequillaSal y PimientaPapel aluminioPr
Mariscos Y Verduras A La Parrilla
(5 Personas)Ingredientes:6 zapallos italianos en rodajas1 pimiento rojo en julianas1 taza de brócoli400 gr de camarones300 gr de ostiones1/4 taza (60 ml) de jugo de limón5 cucharadas de vino blanco5 cucharadas de mantequillaSal y PimientaPapel aluminioPr
(6 Personas)Ingredientes:2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de azúcar4 peras peladas y en láminasSal y pimienta120 gr de queso crema100 gr de queso roquefort12 rebanadas de pan de centeno2 tazas de mezcla de hojas de rúcula y lechugas1/2 taza de nuec
Pan De Centeno Con Peras Acarameladas Y Pasta De Queso Roquefort Y Nueces
(6 Personas)Ingredientes:2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de azúcar4 peras peladas y en láminasSal y pimienta120 gr de queso crema100 gr de queso roquefort12 rebanadas de pan de centeno2 tazas de mezcla de hojas de rúcula y lechugas1/2 taza de nuec
(15 Unidades)Ingredientes:Para el Aliño:200 ml de cerveza1/4 taza de orégano secoSal y pimientaPara las Brochetas:1 pimiento rojo en trozos de 2x21 pimiento verde en trozos de 2x215 choricillos1 cebolla pequeña en trozos de 2x2 1/2 taza (120 ml) de vinag
Brochetas De Corazón Y Carne De Vacuno
(15 Unidades)Ingredientes:Para el Aliño:200 ml de cerveza1/4 taza de orégano secoSal y pimientaPara las Brochetas:1 pimiento rojo en trozos de 2x21 pimiento verde en trozos de 2x215 choricillos1 cebolla pequeña en trozos de 2x2 1/2 taza (120 ml) de vinag
Ingredientes:400 gr de harina200 ml de leche entera2 cucharadas de orégano seco1 cucharada de sal1 cucharada de levadura2 cucharadas de aceite de olivaPreparación:1. Poner todos los ingredientes en una máquina para hacer pan o en una procesadora y amasar
Masa De Pizza Cacera
Ingredientes:400 gr de harina200 ml de leche entera2 cucharadas de orégano seco1 cucharada de sal1 cucharada de levadura2 cucharadas de aceite de olivaPreparación:1. Poner todos los ingredientes en una máquina para hacer pan o en una procesadora y amasar
(6 Personas)Ingredientes:1 taza (200 gr) de azúcar2 tazas (480 ml) de jugo de naranja6 yemas de huevo4 cucharadas de ralladura de naranja2 tazas de crema batida1 chirimoya en trozos pequeñosAlmendras picadas para decorarPreparación:1. En una olla coloque
Parfait De Chirimoya Y Naranja
(6 Personas)Ingredientes:1 taza (200 gr) de azúcar2 tazas (480 ml) de jugo de naranja6 yemas de huevo4 cucharadas de ralladura de naranja2 tazas de crema batida1 chirimoya en trozos pequeñosAlmendras picadas para decorarPreparación:1. En una olla coloque
(6-8 Personas)Ingredientes:600 gr de frutillas lavadasEndulzante o sucralosa líquidoPreparación:1. En una licuadora coloque las frutillas y el endulzante o sucralosa líquido a gusto; licue hasta obtener un puré, transfiera a un bol y refrigere. Se puede
Coulis De Frutillas
(6-8 Personas)Ingredientes:600 gr de frutillas lavadasEndulzante o sucralosa líquidoPreparación:1. En una licuadora coloque las frutillas y el endulzante o sucralosa líquido a gusto; licue hasta obtener un puré, transfiera a un bol y refrigere. Se puede
(4 Personas)Ingredientes:Para el Pesto:1 taza de aceite de oliva1 taza de hojas de albahaca fresca1 cucharada de queso parmesano, rallado6 cucharadas de piñones europeos o nueces picadasPara el Carpaccio:200 gr de hojas de rúcula o espinacas300 gr de lám
Carpaccio De Salmón Y Pesto
(4 Personas)Ingredientes:Para el Pesto:1 taza de aceite de oliva1 taza de hojas de albahaca fresca1 cucharada de queso parmesano, rallado6 cucharadas de piñones europeos o nueces picadasPara el Carpaccio:200 gr de hojas de rúcula o espinacas300 gr de lám
(4 Personas)Ingredientes:Para el Carpaccio:600 gr de champiñones, en láminas finas2 tazas de lechuga escarola, en julianas2 tazas de berros8 tomates cherry, en mitadesSal y pimienta3 cucharadas de aceite de oliva para adobarPara la Vinagreta:1 taza (240
Carpaccio De Champiñones
(4 Personas)Ingredientes:Para el Carpaccio:600 gr de champiñones, en láminas finas2 tazas de lechuga escarola, en julianas2 tazas de berros8 tomates cherry, en mitadesSal y pimienta3 cucharadas de aceite de oliva para adobarPara la Vinagreta:1 taza (240
(4 Personas)Ingredientes:320 gr de carne de vacuno (asiento o filete) en láminas muy finas2 tazas surtido de lechugas hidropónicas1/4 taza de alcaparras1/2 taza de queso parmesano ralladoSal gruesa y pimienta1/3 taza (80 ml) de jugo de limón1/3 taza (80
Carpaccio De Vacuno
(4 Personas)Ingredientes:320 gr de carne de vacuno (asiento o filete) en láminas muy finas2 tazas surtido de lechugas hidropónicas1/4 taza de alcaparras1/2 taza de queso parmesano ralladoSal gruesa y pimienta1/3 taza (80 ml) de jugo de limón1/3 taza (80
(6 Unidades)Ingredientes:6 discos individuales de masa de hojaPara la Crema:2 yemas1/2 tarro de leche condensada de 397 gr2 1/2 cucharada de maicena200 ml de agua1 cucharadita de esencia de vainillaPara el Relleno:100 gr de frutillas100 gr de moras100 gr
Tartaletas
(6 Unidades)Ingredientes:6 discos individuales de masa de hojaPara la Crema:2 yemas1/2 tarro de leche condensada de 397 gr2 1/2 cucharada de maicena200 ml de agua1 cucharadita de esencia de vainillaPara el Relleno:100 gr de frutillas100 gr de moras100 gr
(6 Personas)Ingredientes:12 higos frescos (firmes y no dañados)100 gr de queso de cabra o roquefort12 láminas de tocino o jamón serranoRomero frescoVino tinto para acompañarPreparación:1. Pre-caliente el horno a 180°C. Preparar los higos. Tomar un h
Aperitivo De Higos Rellenos
(6 Personas)Ingredientes:12 higos frescos (firmes y no dañados)100 gr de queso de cabra o roquefort12 láminas de tocino o jamón serranoRomero frescoVino tinto para acompañarPreparación:1. Pre-caliente el horno a 180°C. Preparar los higos. Tomar un h
(8 Personas)Ingredientes:Para la Masa:250 gr de harina100 gr de mantequilla2 huevos2 cucharadas de lechePara el Relleno:2 tazas de zapallo cocido, hecho puré1 taza (200 gr) de azúcar3 huevos, ligeramente batidosPara las Migas:1/4 taza (50 gr) de harina1/
Tarta De Zapallo
(8 Personas)Ingredientes:Para la Masa:250 gr de harina100 gr de mantequilla2 huevos2 cucharadas de lechePara el Relleno:2 tazas de zapallo cocido, hecho puré1 taza (200 gr) de azúcar3 huevos, ligeramente batidosPara las Migas:1/4 taza (50 gr) de harina1/
(16 Unidades)Ingredientes:Para la Salsa:2 tomates pelados, sin semillas y en cubos1 diente de ajo picado fino150 ml de caldo de vacuno3 cucharadas de salsa de soja1 cucharadita de azúcar1 cucharada de vinagre1/4 cucharadita de pimienta de cayenaPara los
Rollos De Pollo Y Verduras
(16 Unidades)Ingredientes:Para la Salsa:2 tomates pelados, sin semillas y en cubos1 diente de ajo picado fino150 ml de caldo de vacuno3 cucharadas de salsa de soja1 cucharadita de azúcar1 cucharada de vinagre1/4 cucharadita de pimienta de cayenaPara los
(8-10 Personas)Ingredientes:Para la Masa:3 tazas (600 gr) de harina250 gr de mantequilla en trozos3 yemas3/4 taza (150 ml) de leche1 cucharada de pisco o ron1 pizca de salPara el Relleno y Decorado:1 kilo de manjar250 gr de nueces picadas o molidas1/4 ta
Torta Mil Hojas
(8-10 Personas)Ingredientes:Para la Masa:3 tazas (600 gr) de harina250 gr de mantequilla en trozos3 yemas3/4 taza (150 ml) de leche1 cucharada de pisco o ron1 pizca de salPara el Relleno y Decorado:1 kilo de manjar250 gr de nueces picadas o molidas1/4 ta
(6 Personas)Ingredientes:1/2 taza (100 gr) de azúcar granulada700 gr de melón calameño, en cubos2 cucharadas de jugo de limón1/2 melón tuna, en bolitas1/4 taza de hojas de menta, picadas finas200 gr de sandía, en bolitas1 cucharada de semillas de amapola
Granita De Melón Calameño
(6 Personas)Ingredientes:1/2 taza (100 gr) de azúcar granulada700 gr de melón calameño, en cubos2 cucharadas de jugo de limón1/2 melón tuna, en bolitas1/4 taza de hojas de menta, picadas finas200 gr de sandía, en bolitas1 cucharada de semillas de amapola
(4 Personas)Ingredientes:4 tomates grandes, lavados200 gr de queso mozarella rallado200 gr de camarones frescos, desvenados y sin caparazón3 cucharadas de aceite de olivaSal y pimientaOréganoAceite de oliva para rociarPreparación:1. Pre-calentar el horno
Tomates Rellenos Asados Con Mozarella Y Camarones
(4 Personas)Ingredientes:4 tomates grandes, lavados200 gr de queso mozarella rallado200 gr de camarones frescos, desvenados y sin caparazón3 cucharadas de aceite de olivaSal y pimientaOréganoAceite de oliva para rociarPreparación:1. Pre-calentar el horno
Ingredientes:Para los Picarones:2 cucharadas de zapallo cocido, hecho puré1/2 taza (100 ml) de leche2 tazas (400 gr) de harina1 cucharada de polvos de hornearAceite o manteca para freirPara el Almíbar de Chancaca:3/4 taza (150 gr) de chancaca3 tazas (600
Picarones Con Almíbar De Chancaca
Ingredientes:Para los Picarones:2 cucharadas de zapallo cocido, hecho puré1/2 taza (100 ml) de leche2 tazas (400 gr) de harina1 cucharada de polvos de hornearAceite o manteca para freirPara el Almíbar de Chancaca:3/4 taza (150 gr) de chancaca3 tazas (600
(6 Personas)Ingredientes:Para los Spaguetti:2 tazas (400 gr) de harina1 cucharada de queso parmesano rallado1 huevo250 gr de espinacas cocidas, hechas puréSal y pimientaPara la Salsa:30 gr de mantequilla3 cucharadas de harina1/2 taza (100 ml) de leche160
Spaguetti Verde A La Romana
(6 Personas)Ingredientes:Para los Spaguetti:2 tazas (400 gr) de harina1 cucharada de queso parmesano rallado1 huevo250 gr de espinacas cocidas, hechas puréSal y pimientaPara la Salsa:30 gr de mantequilla3 cucharadas de harina1/2 taza (100 ml) de leche160
(6 Personas)Ingredientes:1 kilo de espinacas1 litro de caldo de carne30 gr de mantequilla4 cucharadas de sémola1 huevo1 cucharada de queso parmesano ralladoSal y pimientaPreparación:1. En una olla cocine las espinacas con sólo el agua que conservan al la
Crema De Espinacas
(6 Personas)Ingredientes:1 kilo de espinacas1 litro de caldo de carne30 gr de mantequilla4 cucharadas de sémola1 huevo1 cucharada de queso parmesano ralladoSal y pimientaPreparación:1. En una olla cocine las espinacas con sólo el agua que conservan al la
Ingredientes:3 papas grandes1 coliflor cocido2 yemas de huevo2 claras batidas2 cucharadas de queso parmesano rallado4 cucharadas de perejil picado finoHarina y pan rallado para rebozarAceite para freírPreparación:1. En una olla cocine las papas y cuando
Croquetas De Papa Y Coliflor
Ingredientes:3 papas grandes1 coliflor cocido2 yemas de huevo2 claras batidas2 cucharadas de queso parmesano rallado4 cucharadas de perejil picado finoHarina y pan rallado para rebozarAceite para freírPreparación:1. En una olla cocine las papas y cuando
Ingredientes:2 naranjas grandes, en julianas finas2 naranjas, su jugo2 limones grandes, en julianas finas2 limones, su jugo8 tazas de azúcar11 tazas (2200 ml) de aguaPreparación:1. Exprima el jugo de las frutas. Luego corte las frutas en julianas lo más
Mermelada De Naranjas
Ingredientes:2 naranjas grandes, en julianas finas2 naranjas, su jugo2 limones grandes, en julianas finas2 limones, su jugo8 tazas de azúcar11 tazas (2200 ml) de aguaPreparación:1. Exprima el jugo de las frutas. Luego corte las frutas en julianas lo más
Ingredientes:
1 tarro de leche condensada
630 g de azúcar
60 g de mantequilla o margarina
Preparación:
En una olla derretir el azúcar a fuego lento y revolver hasta que esté dorada y sin grumos. Añadir la mantequilla y, luego, de a poco,
Calugas De Manjar
Ingredientes:
1 tarro de leche condensada
630 g de azúcar
60 g de mantequilla o margarina
Preparación:
En una olla derretir el azúcar a fuego lento y revolver hasta que esté dorada y sin grumos. Añadir la mantequilla y, luego, de a poco,
(6 Personas)Ingredientes:Para la Salsa:3 cucharadas de mantequilla5 cucharadas de harina750 ml de lecheSal y pimientaNuez moscadaPara la Lasaña:Agua hirviendo1 kilo de espinacas, lavadas2 cucharadas de aceite de oliva1/2 taza de puerro, picado fino1 tarr
Lasaña De Espinacas Y Camarones
(6 Personas)Ingredientes:Para la Salsa:3 cucharadas de mantequilla5 cucharadas de harina750 ml de lecheSal y pimientaNuez moscadaPara la Lasaña:Agua hirviendo1 kilo de espinacas, lavadas2 cucharadas de aceite de oliva1/2 taza de puerro, picado fino1 tarr
(6 Personas)Ingredientes:Para la Salsa:3 mandarinas, su cáscara y su jugo1 taza (200 gr) de azúcarPara las Papayas:1 tarro (400 gr) de leche condensada1 paquete (227 gr) de queso crema3 limones, su jugo6 papayas enteras en almíbar, estiladas y reserve su
Papayas Rellenas Con Salsa De Mandarinas
(6 Personas)Ingredientes:Para la Salsa:3 mandarinas, su cáscara y su jugo1 taza (200 gr) de azúcarPara las Papayas:1 tarro (400 gr) de leche condensada1 paquete (227 gr) de queso crema3 limones, su jugo6 papayas enteras en almíbar, estiladas y reserve su
(6 Docenas)
Ingredientes:
4 claras
1 1/4 taza de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo
3/4 taza de azúcar flor, cernida
400 gr de manjar casero
Preparación:
1. Pre-caliente el horno a temperatura baja (150°C). En un bol bata las clara
Merengues Con Manjar
(6 Docenas)
Ingredientes:
4 claras
1 1/4 taza de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo
3/4 taza de azúcar flor, cernida
400 gr de manjar casero
Preparación:
1. Pre-caliente el horno a temperatura baja (150°C). En un bol bata las clara
Ingredientes:1 copa de oporto o vino añejo o jerez1 yema de huevo1 cucharadita de azúcar florRalladura de nuez moscadaHielo molidoCanela en polvo para espolvorearPreparación:1. Ponga todos los ingredientes, menos la canela en polvo, en una licuadora; lic
Vaina
Ingredientes:1 copa de oporto o vino añejo o jerez1 yema de huevo1 cucharadita de azúcar florRalladura de nuez moscadaHielo molidoCanela en polvo para espolvorearPreparación:1. Ponga todos los ingredientes, menos la canela en polvo, en una licuadora; lic
Ingredientes:1 litro de vino tinto2 naranjas grandesAzúcar a gustoCanela en ramaPreparación:1. Corte de la naranja en rodajas y reserve.2. En una olla caliente el vino tinto y agregue las rodajas de naranjas, el azúcar y la canela. Evite que el vino hier
Vino Navegado
Ingredientes:1 litro de vino tinto2 naranjas grandesAzúcar a gustoCanela en ramaPreparación:1. Corte de la naranja en rodajas y reserve.2. En una olla caliente el vino tinto y agregue las rodajas de naranjas, el azúcar y la canela. Evite que el vino hier
Ingredientes:
4 yemas
2 cucharadas de azúcar flor
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
Preparación:
1. En un bol se baten bien las yemas con el azúcar; se disuelve la harina con un poco de leche y se agrega a la mezcla de huevos.
2. En una ol
Crema Pastelera
Ingredientes:
4 yemas
2 cucharadas de azúcar flor
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
Preparación:
1. En un bol se baten bien las yemas con el azúcar; se disuelve la harina con un poco de leche y se agrega a la mezcla de huevos.
2. En una ol
(10 a 12 Personas)
Ingredientes:
6 huevos
1 taza de azúcar flor
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvos para hornear
400 gr de manjar blanco casero
Azúcar flor cernida o coco rallado para espolvorear
Preparación:
1. Pre-caliente el horno a
Brazo De Reina
(10 a 12 Personas)
Ingredientes:
6 huevos
1 taza de azúcar flor
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvos para hornear
400 gr de manjar blanco casero
Azúcar flor cernida o coco rallado para espolvorear
Preparación:
1. Pre-caliente el horno a
(10 a 12 Personas)Ingredientes:125 gr de mantequilla1 ½ taza de azúcar flor cernida3 huevos3 taza de harina cernida3 cucharaditas de polvos de hornear4 cucharadas rasas de leche en polvo1 taza de aguaPreparación:1. En un bol bata la mantequilla con
Queque Básico
(10 a 12 Personas)Ingredientes:125 gr de mantequilla1 ½ taza de azúcar flor cernida3 huevos3 taza de harina cernida3 cucharaditas de polvos de hornear4 cucharadas rasas de leche en polvo1 taza de aguaPreparación:1. En un bol bata la mantequilla con
